	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2025年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書

『簡體書』酵母生物学

書城自編碼： 2695105
分類：簡體書→大陸圖書→自然科學→生物科學
作者：龚大春,彭艳,涂璇,郭金玲
國際書號(ISBN)： 9787517037941
出版社：水利水电出版社
出版日期： 2015-10-01

頁數/字數： 224页
書度/開本： 16开

售價：HK$ 107.3

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《马可波罗和他的世界蒙古世纪全球史陆海书系》
售價：HK$ 85.8

《更生：中国文明与人文精神重塑》
售價：HK$ 162.8

《四海之内：中国历史四十讲》
售價：HK$ 97.9

《万亿低空：技术核心篇低空经济》
售價：HK$ 107.8

《逃离邪恶（中译本首-次出版普利策奖得主厄内斯特·贝克尔遗作《拒斥死亡》姊妹篇）》
售價：HK$ 107.8

《萤火虫全球史072：图说中世纪医学简史》
售價：HK$ 82.5

《汉字中国：承载三千年中华文化的瑰宝》
售價：HK$ 42.9

《自我救赎：战胜复杂性创伤的行动指南》
售價：HK$ 64.9

內容簡介：

内容提要本书以酵母为对象，根据现代生物技术发展最新成果对其微生物学、生物化学与分子生物学、新功能开发等方面进行了系统阐述。全书主要介绍了酵母菌的形态及细胞结构、酵母菌的分类；酵母菌的糖类代谢和能量的产生、酵母的脂类及其代谢、酵母菌的含氮代谢、酵母的酒精发酵和副产物的形成、毕赤酵母生物学特性、毕赤酵母表达系统、酿酒酵母的生物学特性与酿酒酵母表达系统；酵母的生物催化特性、酵母的代谢工程、啤酒酵母的功能开发、红酵母的新功能开发、假丝酵母的新功能开发和酵母抽提物的研究进展。
本书可供生物技术、生物工程专业高年级学生和研究生学习使用，也可作为教育部生物工程专业“卓越工程计划‘:人才培养使用，还可供从事酵母产业开发的科技人员参考。

　前言
第一篇酵母微生物学
　第一章酵母菌的形态及细胞结构
　第二章酵母菌的分类
　参考文献
第二篇酵母生物化学与分子生物学
　第一章酵母菌的糖类代谢和能量的产生
　第二章酵母的脂类及其代谢
　第三章酵母菌的含氮代谢
　第四章酵母的酒精发酵和副产物的形成
　第五章毕赤酵母生物学特性
　第六章毕赤酵母表达系统
　第七章酿酒酵母的生物学特性
　第八章酿酒酵母表达系统
　参考文献
第三篇酵母新功能开发最新进展
　第一章酵母的生物催化特性
　第二章酵母的代谢工程
　第三章啤酒酵母的功能开发
　第四章红酵母的新功能开发
　第五章假丝酵母的新功能开发
　第六章酵母抽提物的研究进展
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.