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『簡體書』饮食营养与卫生(第四版)习题册

書城自編碼: 2652659
分類:簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 袁军,李海英 主编
國際書號(ISBN): 9787516721667
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2015-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 60/93000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 16.7

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編輯推薦:
与教材配套,有选择、判断、简答等题型
內容簡介:
本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点,参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写,与全国中等职业技术学校烹饪专业教材《饮食营养与卫生(第四版)》配套使用。习题册按照教材章的顺序编排,包含填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、论述题、计算题、实践题、填表题等多种题型。
目錄
绪论
第一章 营养学基础知识
第二章 各类烹饪原料的营养价值
第三章 平衡膳食与营养食谱设计
第四章 合理烹饪
第五章 食品卫生学基础知识
第六章 各类烹饪原料的卫生
第七章 食源性疾病
第八章 饮食卫生管理
模拟测试题I
模拟测试题Ⅱ
模拟测试题Ⅲ

 

 

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