《教学菜-淮扬菜（第四版）》 - 朱诚心主编 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』教学菜-淮扬菜（第四版）

書城自編碼： 2652637
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：朱诚心主编
國際書號(ISBN)： 9787516719787
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2015-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 218/235000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 53.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《魏特琳日记（重新修订，震撼上市）》
售價：HK$ 96.8

《国宝中的国宝：195件禁止出国展览文物》
售價：HK$ 305.8

《幻灭与觉醒：1861年的内乱、外交与政局》
售價：HK$ 96.8

《文明等级论的表与里》
售價：HK$ 85.8

《《联合国国际货物销售合同公约》适用评释（修订版）》
售價：HK$ 272.8

《房地产的逻辑》
售價：HK$ 75.9

《拉贝日记（全新版本。）》
售價：HK$ 96.8

《情绪脑科学：解锁大脑密码，重获情绪自由》
售價：HK$ 53.9

建議一齊購買：

HK$ 181.3
《淮扬菜》

HK$ 44.4
《烹饪原料加工技术（第三版）》

HK$ 57.4
《教学菜-鲁菜（第四版）》

HK$ 72.2
《教学菜-粤菜（第四版）》

HK$ 53.7
《教学菜-川菜（第四版）》

HK$ 35.2
《面点技术（第三版）》

內容簡介：

《教学菜-淮扬菜（第四版）》介绍常见淮扬菜的制作方法

绪论

第一章制作拌、炝、腌类菜肴
第一节拌
第二节炝
第三节腌

第二章制作酱、卤、冻类菜肴
第一节酱
第二节卤
第三节冻

第三章制作酥、卷、灌、熏类菜肴
第一节酥
第二节卷
第三节灌
第四节熏

第四章制作拼盘
第一节一般拼盘
第二节什锦拼盘
第三节花色拼盘

第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴
第一节炸
第二节炒
第三节爆
第四节烹
第五节熘

第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴
第一节烧
第二节扒
第三节炖
第四节焖
第五节煨

第七章制作煮、熬、烩、氽、涮类菜肴
第一节煮
第二节熬
第三节烩
第四节汆
第五节涮

第八章制作煎、贴、煽、爆类菜肴
第一节煎
第二节贴
第三节煽
第四节焯

第九章制作瓤、蒸、烤类菜肴
第一节瓤
第二节蒸
第三节烤

第十章制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴
第一节拔丝
第二节挂霜
第三节蜜汁

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.