《“十二五”职业教育规划教材：食品微生物检验实训》 - 李燕 - 北京师范大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』“十二五”职业教育规划教材：食品微生物检验实训

書城自編碼： 2576705
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：李燕
國際書號(ISBN)： 9787303183777
出版社：北京师范大学出版社
出版日期： 2015-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 119/220000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 38.9

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內容簡介：

该教材主要分为“食品微生物检验基本技能训练”和“食品微生物检验技术”两部分。基本技能涵盖了七个实验，分别为：显微镜的使用与微生物表本片的观察、玻璃仪器的包扎与灭菌、细菌的简单染色和革兰氏染色、常用微生物培养基的制备、微生物的接种纯化、环境因素对微生物生长的影响、菌种的保藏技术；食品微生物检验技术设计了七个实验，分别为：食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群计数、食品中霉菌和酵母菌计数、食品中金黄色葡萄球菌检验、食品中沙门氏菌检验、食品中志贺氏菌的检验、罐头食品商业无菌的检验。

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