《酒店服务实训教程（第2版）》 - 韩鹏，刘晓芬主编 - 旅游教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』酒店服务实训教程（第2版）

書城自編碼： 2526063
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：韩鹏，刘晓芬主编
國際書號(ISBN)： 9787563725687
出版社：旅游教育出版社
出版日期： 2015-02-01
版次： 2 印次： 1
頁數/字數： 219/224000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 72.2

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为了让大家全面、系统地掌握酒店服务，《酒店服务实训教程》根据酒店不同部门进行了内容编排，主要内容有：饭店概论；前厅服务基本技能实训；客房楼层卫生清扫实训；公共区域PA服务基本技能实训；楼层对客服务实训；餐厅服务基本技能实训；中餐厅服务实训；西餐服务实训；饭店服务英语等九个单元。随着出、入境旅游的不断发展和就业前景的日渐广阔，饭店英语应用水平亟待提高，恳请大家一定要重视英语学习，尤其要提高听说能力。本书由韩鹏、刘晓芬主编。

单元一饭店概论
单元二前厅服务基本技能实训
任务一前厅预订
任务二人住登记
任务三礼宾服务Concierge
任务四总机服务
任务五客人投诉的处理
单元三客房楼层卫生清扫实训
任务一空房卫生清扫
任务二住客房卫生清扫
任务三走客房卫生清扫
单元四公共区域PA服务基本技能实训
任务一地毯保养
任务二地面的抛光和打蜡
任务三铜器保养
任务四清洁公用洗手间
单元五楼层对客服务实训
任务一迎送客人服务
任务二客人遗留物品的处理
任务三会客服务
任务四生活服务
单元六餐厅服务基本技能实训
任务一托盘
任务二餐巾折花
任务三斟酒
任务四铺台布
任务五摆台
任务六上菜与分菜
单元七中餐厅服务实训
任务一预订服务
任务二零点餐服务
任务三宴会服务
任务四团体包餐服务
单元八西餐服务实训
任务一零点餐服务
任务二西餐宴会服务
任务三自助餐服务
Unit 9 English For Hospitality
Task One English For Front Office
Task Two English For Housekeeping Department
Task Three English For Food And Beverage Department
【参考文献】
答案

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