《光照敏感型白化茶》 - 王开荣 - 浙江大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』光照敏感型白化茶

書城自編碼： 2496954
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：王开荣
國際書號(ISBN)： 9787308139724
出版社：浙江大学出版社
出版日期： 2014-12-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 234.0

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編輯推薦：

共计九章，分别是：概述（白化茶分类等概说）、种质资源（栽培品种）、种苗繁育、茶园建设、茶园管理、、鲜叶技术、加工技术、品质鉴评、综合利用等技术，并附录《黄金芽茶标准》。本书重点介绍了光照敏感型白化茶品种选择到产品的生产技术，强调了生产实用性，主要供茶业科技人员和生产者参考。

內容簡介：

白化茶作为一个特殊的茶树种质资源类群，白化不仅决定了外观特征、内在品质的差异，也决定了其栽培适应性、加工适应性等差别。鉴此，作者王开荣、李明、梁月荣、吴颖、张龙杰等为了让业界有比较系统的技术资料可循，在总结多年来创新研究成果和实践经验基础上，及时撰写了《光照敏感型白化茶》一书。全书图文并茂，对光照敏感型白化茶种质资源、育苗、栽培、管理、加工、品质、综合利用等内容的阐述十分新颖、详尽，创新性与操作性强，非常适用于茶业科技工作者与生产者借鉴参考。

第一章绪论
第二章种质资源
第一节黄金芽
第二节御金香
第三节家系品种
第三章扦插育苗
第一节育苗基础
第二节育穗技术
第三节建立苗圃
第四节苗圃管理
第四章茶园建设
第一节茶园条件
第二节茶园垦建
第三节茶苗种植
第五章茶园管理
第一节树冠培育
第二节光照管理
第三节土壤管理
第四节病虫防治
第五节生理保护
第六章鲜叶技术
第一节鲜叶质量
第二节采摘技术
第三节摊青技术
第七章加工技术
第一节绿茶工艺
第二节红茶工艺
第三节青茶工艺
第四节黄茶工艺
第八章品质评审
第一节感官品质
第二节生化品质
第三节质量安全
第九章综合利用
第一节园林绿化
第二节花果利用
第三节食材开发
附录宁波市地方标准DB 3302／T061—2008黄金芽茶
主要参考文献
索引
跋

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