《动物性食品安全生产与检验技术》 - 张彦明等主编 - 中国农业出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』动物性食品安全生产与检验技术

書城自編碼： 2466247
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：张彦明等主编
國際書號(ISBN)： 9787109133549
出版社：中国农业出版社
出版日期： 2014-09-01

頁數/字數： 892/1765000
書度/開本：大16开

售價：HK$ 514.8

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《基础肌动学手册（第20版）》
售價：HK$ 151.8

《草原帝国（精装本）》
售價：HK$ 121.0

《大女主：唤醒女性内在的力量（女性应最大限度地做自己，而不是做女儿、妻子或母亲！）》
售價：HK$ 63.8

《海权的胜利第二次世界大战中海军与全球秩序的转变保罗·肯尼迪著二战如何改变全球秩序海权论战争史二战史制海权》
售價：HK$ 118.8

《牛津中国创新手册》
售價：HK$ 261.8

《李鸿章传：20世纪四大传记之一》
售價：HK$ 41.8

《养正》
售價：HK$ 85.8

《风湿免疫科医师效率手册（第3版）》
售價：HK$ 64.9

建議一齊購買：

HK$ 310.8
《纤维素科学与材料》

HK$ 164.7
《最新实用五金手册》

HK$ 78.0
《家政服务业标准解读》

HK$ 207.5
《JewelCAD Pro珠宝设计实用教程（配光盘）》

HK$ 235.9
《实用五金手册》

HK$ 112.1
《服装裁剪与缝纫轻松入门（裁剪缝纫类畅销榜第一名！最受欢迎的》

內容簡介：

《动物性食品安全生产与检验技术》共5篇81章，全面系统地介绍了动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验及各类动物性食品加工的卫生监督与检验等内容。全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。

前言
第一篇动物性食品污染与控制
第一章动物性食品安全概述
第二章动物性食品污染及安全性评价
第三章动物性食品的生物性污染与控制
第四章动物性食品环境化学毒物的污染与控制
第六章食品添加剂和食品包装材料对动物性食品的污染与控制
第七章动物性食品的放射性污染与控制
第十章绿色食品生产与质量管理
第十一章有机食品生产技术规范与管理
第三篇动物性食品理化检验
第十三章动物性食品理化检验概述
第十四章动物性食品样品的采取和预处理
第十五章理化检验结果的数据处理与质量控制
第十六章动物性食品一般成分的分析
第十七章动物性食品中有害元素和超常量有害元素的测定
第十八章动物性食品中有害化合物和霉菌毒素的测定
第十九章动物性食品中农药和兽药残留量的测定
第四篇动物性食品微生物学检验
第二十章动物性食品微生物学检验概述
第二十一章培养基和生化反应试剂。
第二十二章细菌的接种、培养和染色技术
第二十三章动物性食品中微生物的检验
第五篇各类动物性食品加工卫生监督与检验
第二十四章宰前检疫和屠宰加工的兽医卫生监督
第二十五章畜禽的宰后检疫与处理
第二十六章肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验
第二十七章食用油脂和食用副产品的加工卫生与检验
第二十八章乳与乳制品的加工卫生与检验
第二十九章蛋与蛋制品的加工卫生与检验
第三十章水产食品的加工卫生与检验
第三十一章蜂产品加工的卫生监督与检验
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.