《茶与健康的科学研究--新观点新学说学术沙龙文集74》 - 中国科学技术协会学术部编 - 中国科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』茶与健康的科学研究--新观点新学说学术沙龙文集74

書城自編碼： 2452472
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：中国科学技术协会学术部编
國際書號(ISBN)： 9787504666130
出版社：中国科学技术出版社
出版日期： 2014-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 150/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 46.8

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編輯推薦：

国内茶叶专家围绕“茶叶对健康的有益影响在动物学试验、人体模拟试验和流行病学试验中的结果差异探析”、“茶叶在传统医学与现代科学研究之间的定位”、“茶在中医理论中“性”和“味”特点划分与化学成分的关系”、“茶叶中矿物质元素（铁、钙、铝、锰、氟、稀土等）对人体健康的利弊作用”、“饮茶对营养物质吸收的影响（不同茶类、隔夜茶、女性“三期”、饮茶量、吃茶、解酒、用餐、减肥、降脂等）”、“客观评估外源性污染物质（农药残留等）对茶叶质量安全风险的影响”等多个议题。

內容簡介：

茶叶抗癌和生物可利用性研究
饮茶与恶性肿瘤关联性的流行病学研究概况
茶对人体代谢综合征的预防效应和机理
茶对心血管疾病影响的研究进展
茶对人体总体效应的研究
茶对肿瘤治疗的研究
如何认识茶叶在医疗卫生中的定位
茶的性味与化学成分关系探讨
茶叶中元素积累规律及对人体健康的影响
科学宣传饮茶的利弊
茶叶的外源性污染和安全性评价
专家简介
部分媒体报道

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