《现代饭店财务管理（第二版）》 - 李红 - 东北财经大学出版社有限责任公司 - 香港大書城

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『簡體書』现代饭店财务管理（第二版）

書城自編碼： 2433048
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：李红
國際書號(ISBN)： 9787565415371
出版社：东北财经大学出版社有限责任公司
出版日期： 2014-07-01

頁數/字數： 264页
書度/開本： 16开

售價：HK$ 75.4

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內容簡介：

本书系统阐明饭店财务管理的基本原理，密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作进行了具体阐述。各章内容兼顾知识学习、技能训练和能力培养，在各章后配有基本训练和观念应用等类型的习题，书后还配有综合案例和综合实训，是适合于高校及饭店培训使用的教材。

第1章饭店财务管理概述／1
学习目标／1
1.1饭店财务管理的概念／3
1.2饭店财务管理的特点和原则／6
1.3饭店财务管理的环境／13
1.4饭店财务管理的目标和内容／17
1.5饭店财务管理的职能／19
1.6饭店的财务管理体制／22
本章概要／25
基本训练／26
第2章饭店筹资管理／31
学习目标／31
2.1饭店筹资概述／34
2.2饭店自有资金的筹集和管理／36
2.3饭店借入资金的筹集和管理／38
2.4资金的时间价值／46
2.5资金成本／51
2.6筹资风险的控制方法／56
本章概要／63
基本训练／64
第3章饭店长期投资管理／67
学习目标／67
3.1饭店内部长期投资的管理／69
3.2饭店外部长期投资的管理／74
3.3饭店长期投资的风险报酬／80
本章概要／86
基本训练／87
第4章饭店营运资金管理／91
学习目标／91
4.1饭店营运资金概述／96
4.2饭店的现金管理／98
4.3饭店的应收账款管理／102
4.4饭店的存货管理／108
本章概要／116
基本训练／116
第5章饭店收益及其分配管理／120
学习目标／120
5.1饭店的营业收入管理／122
5.2饭店的成本费用管理／129
5.3饭店的税金管理／136
5.4饭店的利润管理／141
本章概要／150
基本训练／151
第6章饭店财务预算／154
学习目标／154
6.1饭店财务预算概述／160
6.2饭店财务预算的方法／163
6.3饭店财务预算的编制／165
本章概要／180
基本训练／181
第7章饭店财务分析／184
学习目标／184
7.1饭店财务分析概述／187
7.2饭店基本的财务比率／192
7.3饭店财务分析的应用／200
本章概要／210
基本训练／211
第8章饭店财务管理专题／214
学习目标／214
8.1饭店的并购与破产／215
8.2饭店的国际财务管理／226
8.3饭店的内部财务审计／238
本章概要／242
基本训练／244
综合案例／246
综合实训／250
附录系数表／253
主要参考书目／265

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