《轻松学做菜升级版--养生家常菜（科学饮食、不同年龄段的人群饮食，以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理，用料精准，步步图解，新手必备）》 - 饮食生活编委会 - 吉林科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』轻松学做菜升级版--养生家常菜（科学饮食、不同年龄段的人群饮食，以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理，用料精准，步步图解，新手必备）

書城自編碼： 2265281
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：饮食生活编委会
國際書號(ISBN)： 9787538474176
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期： 2014-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 192/200000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 51.7

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內容簡介：

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。

Part 1畜肉
猪肉牛肉
糖醋里脊16
青椒炒猪耳17
回锅肉18
清汤肉丸19
大葱烧蹄筋20
爆炒猪肝21
麻辣拌肘花22
红烧狮子头24
烟熏脆耳 25
香熏猪手26
鱼香肉丝27
豆豉牛肉28
青椒炒牛肉 29
青椒炒猪心30
糖醋排骨32
辣子羊里脊33
啤酒炖牛肉 34
盐水排骨35
冬瓜炖羊肉36
葱爆羊肉 37
干煎牛排 38
......
Part 2 禽肉
Part 3 鱼肉
Part 4 蔬菜
Part 5 豆菌
Part 6 蛋类

內容試閱：

人类的食物是多种多样的，任何一种
天然食物都不能提供人体所需的全部营养
素。膳食必须由多种食物组成，才能满足人
体各种营养需要，达到合理营养、促进健康
的目的。多种食物应包括以下五大类：谷类
及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜
水果和纯热能食物。以谷类为主是为了提醒
人们保持我国膳食结构的良好传统，克服发
达国家膳食结构的弊端。另外要注意粗细搭
配，经常吃一些粗细杂粮等。

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