《生物工艺学实验指导》 - 陈敏,戴德慧,高永生 - 浙江工商大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』生物工艺学实验指导

書城自編碼： 2251234
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：陈敏,戴德慧,高永生
國際書號(ISBN)： 9787517800286
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期： 2014-01-01

頁數/字數： 304页
書度/開本： 16开

售價：HK$ 98.8

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內容簡介：

陈敏、戴德慧、高永生主编的这本《生物工艺学实验指导》重点列出12个大实验，以酿酒、氨基酸、酶制剂、有机酸、抗生素、环境生物技术等典型生物工程领域为切入点。每个实验包括选育与扩培、发酵过程控制与优化、生化过程分离与提取、过程分析与产品鉴定等生物工程产品生产全过程。

第一部分综合性实验
综合实验一柠檬酸发酵技术
综合实验二灵芝发酵制备技术
综合实验三啤酒酿造技术
综合实验四黄酒酿造技术
综合实验五食醋酿造技术
综合实验六味精制备技术
综合实验七酸奶发酵技术
综合实验八抗生素发酵技术
综合实验九红曲色素发酵技术
综合实验十平菇多糖制备技术
综合实验十一淀粉酶发酵制备技术
第二部分开放性实验
实验一甜酒酿的制作
实验二豆腐乳的制作
实验三酸奶的制作
实验四城市生活污水的生物处理及COD／BOD检测
第三部分附录
附录1 国内外主要菌种保藏机构
附录2 发酵工业常用理化分析方法
附录3 双乙酰含量测定方法
附录4 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定
附录5 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
附录6 酒精计温度浓度换算表

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