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『簡體書』调酒师(中级)(第2版)——国家职业资格培训教程

書城自編碼: 2153405
分類:簡體書→大陸圖書→考試职业技能鉴定
作者: 中国就业培训技术指导中心
國際書號(ISBN): 9787516705377
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2013-09-01
版次: 2 印次: 1
頁數/字數: 186/207000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 71.6

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內容簡介:
《国家职业资格培训教程:调酒师中级第2版》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准》(2010年修订)要求编写,是中级调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
目錄
第1章饮料调制与服务
第1节中阶酒水知识
学习单元1发酵酒专业知识
学习单元2蒸馏酒专业知识
学习单元3配制酒专业知识
第2节国际流行鸡尾酒调制
学习单元1鸡尾酒调制原理
学习单元2鸡尾酒相关美学知识
学习单元336款国际流行鸡尾酒调制
第2章酒吧服务
第1节宾客服务
学习单元1旅游基础知识
学习单元2酒吧服务知识
第2节饮料服务
第3章酒吧盘点
第1节饮料盘点
学习单元1酒吧盘点的知识
学习单元2酒吧常见各类盘点
第2节酒吧营业中饮料补充
第3节物品盘点
学习单元1记录酒吧物品使用状况及库存

 

 

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