《最具人气的炒菜汤煲》 - 夏金龙 - 吉林科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』最具人气的炒菜汤煲

書城自編碼： 2147906
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：夏金龙
國際書號(ISBN)： 9787538468601
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 288/230000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 79.2

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內容簡介：

书中采用合理的搭配、简明扼要的步骤叙述，让曾经每一餐前绞尽脑汁的痛苦思索变得温馨而又快乐。

關於作者：

夏金龙　中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。

"食材清洗方法
家常菜的清洗
油菜的处理
西蓝花的处理
茭白的处理
莲藕的处理
苦瓜的处理
土豆的处理
食材加工窍门
家常菜的加工
山药的加工
蛋黄、蛋清巧分离
核桃巧去皮
草莓巧加工
加工白果的窍门
橙子巧剥皮
栗子巧剥壳
......"

內容試閱：

"
本书精选出多道取材方便、广受读者钟爱的人气菜品，以精美的图片配上简明扼要的文字，让您在家中烹饪之余也能细细品味到幸福生活的点滴。

生活是一门自修课，谁还能比自己更懂自己？同样生活需要我们自己去创造，打开幸福之门让我们从每一餐开始。"

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