《食品分析检验技术》 - 钱志伟 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品分析检验技术

書城自編碼： 2115518
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：钱志伟
國際書號(ISBN)： 9787565507403
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2013-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 390/620000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 111.3

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內容簡介：

教材以项目引领、任务驱动，突出体现了高等职业教育的特色。所选内容与职业岗位结合紧密，可操作性强，在每个项目前都对学生应达到的知识目标和能力目标进行了要求，在每一个项目后都设置有技能训练内容，并附有技能标准和技能评价，通过“理论认知一技能训练一实训演练一岗位锻炼”等教学链条，融“教、学、做”为一体，强化职业素质与职业技能培养，逐步引导学生掌握扎实的基础理论和分析技能，提高综合分析与解决问题的能力。

本书可作为高等职业院校食品类专业的教学用书，也可供食品生产经营、食品质量监督、检验机构相关人员参考使用。

课程导论
模块一食品分析检验准备
模块二　食品物性参数的测定
模块三　食品营养成分分析
模块四食品添加剂的测定
模块五食品中有毒有害物质的检验
模块六综合实训
附表
参考文献

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