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| 內容簡介： |
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下馆子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高规格的待客之道。宴客时既要让宾客们吃到美味，也要让他们吃到新意，所以餐桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。根据宴请客人的不同，度身制订不同的菜单。
來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk 本书分步骤详细讲解了宴客菜品的做法，同时还总结了民间大厨们多年的经验和私房窍门，让你不用费力，轻轻松松搞定一桌丰盛的宴客大餐！ |
| 關於作者： |
| 居然，高级公共营养师，现居广州的南方女子。喜欢美食，舞蹈，正在用文字与摄影记录与美食有关的时间印记。除了不怎么热爱洗碗以外，爱厨房的一切，爱柴米油盐酱醋茶，爱锅碗瓢盆，甚至爱厨房的油烟味。 |
| 目錄： |
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（点击“显示全部信息”查看完整目录）
可口开胃前菜：盛宴前奏 口水鸡 002 舌尖上的立体三重奏 葱油酥金针菇 004 无法抵挡的葱油美食 盐水鸭肝 006 名副其实物美价廉 香辣酱拌牛腱 008 超简易的凉拌万能酱 酥梨鲜蔬酸奶沙拉 010 五颜六色甜蜜蜜 豇豆茄子卷 012 用心用感觉做菜 绿豆酿藕 014 消暑安神的静心养颜藕 凉拌木耳 016 爱它，就占有它 无敌镇桌主菜：开启饕餮盛宴 蜜汁烤肥叉烧 020 不可不试的粤式经典菜 鱼香肉丝 022 辣得最温醇有如邻家女儿心 豉香排骨 024 20年不变的豆豉情缘 高升排骨 026 带着美好祝愿的佳肴 浓情烧猪蹄 028 蹄子控的心思有谁懂 麻辣泼猪肚 030 啦一声，美味听得见 杭州小排骨 032 总有一种属于你的酸酸甜甜 飘香骨 034 江南风韵，肉骨飘香 回锅肉 036 米饭杀手，堪称一流 水煮肉片 038 华丽丽的视觉味觉盛宴 香辣牙签肉 040 一根牙签带来的小江湖滋味 蒲烧秋刀鱼 064 传说中的“秋之王” 番茄鳕鱼盅 066 美貌与美味并存 油焖虾 068 做一份色香味俱全的美食犒劳自己 豉酱马鲛鱼 070 重口味是下饭的必杀技 紫苏爆蛏子 072 消夜必备下酒菜 糯米香烤鱿鱼筒 074 烤一条倾国倾城的鱿鱼 丰收锦囊 076 天天都是好心情 东坡茄子 078 先炸后蒸的茄子好吃不油腻 三色蛋卷肉 080 鲜爽弹牙得令人叫绝 干锅茶树菇 082 明火厨房里的骄傲 胡萝卜滑蛋 084 鸡蛋也要入口丝滑的感觉 钢琴豆腐 086 别瞧不起我的貌不惊人 秋葵百合 088 谁是你的幸运星 烧汁豆腐 090 最好吃的豆腐 美味肉末茄子 092 这个茄子很销魂 山药熘肝片 094 黑白分明的美味 手撕包菜 096 简单的东西也是技术活 椒盐小土豆 098 土豆下酒又下饭的小秘方 虎皮尖椒 100 最佳配角的潇洒转身 干煸四季豆 102 红遍大江南北的菜很容易 双味杏鲍菇 104 入得厨房出得厅堂 培根蛋黄酱意粉 106 会接力的面条 金汤戏珠 108 用3元钱抢尽风头 滋补香浓靓汤：最佳配角 党参大枣老鸡汤 112 怎能不回家喝汤 无花果雪梨炖瘦肉 114 润燥生津的妙汤 冬瓜薏米水鸭汤 116 夏日祛湿解暑汤 丝瓜海鲜汤 118 消暑补水的汤中之王 南瓜奶油浓汤 120 浓情蜜意化不开 鲜菇鲜鸡汤 122 鲜掉眉毛的“鲜上鲜”汤 珍菌老鸡排骨汤 124 闲下来，啖一口“有功夫”的汤 虫草花椰子老鸡汤 126 对付秋老虎要软不要硬 胡椒猪肚汤 128 入冬必不可少的一款养胃汤 小吃甜点：不谢幕的浓情蜜意 舒芙蕾 132 时空交错的缥缈轻盈 原壳蛋奶布丁 34 大胆尝试美食高端“科技” 杨枝甘露 136 高温下舌尖的小资享受 樱桃山药塔 138 女人要会给自己施魔法 芒果班戟 140 慢生活，是一种态度 柚子酱戚风蛋糕 142 超易上手的小资风情甜点 榴莲豆腐冻 144 当榴莲变成当之无愧的“臭”豆腐 榴莲糯米糍 146 “原滋原味”的精致小点 椰香黑芝麻糊 148 上天赐予我们的润物 冰镇水果乐 150 午后解暑良品 姜枣活血茶 152 体寒MM的亲密良方 雪梨雪耳盅 154 清润降燥的甜蜜糖水 时令水果盘 156 简单也可以很大方 糖烤栗子 158 挑栗子关键是那一捏 炸菇鲜虾肠粉 160 粤式肠粉这样征服吃货 浪漫樱花玫瑰酥 162 清香甘甜一口酥 紫薯芝心丸子 164 乡土食材的高贵气质 意式薯仔粉团 166 绵软香醇的华丽土豆 百香果热茶饮 168 热带“丛林百香”带来浓茶蜜语 |
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