登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』食药用菌产业化关键技术丛书.食用菌营养与烹饪

書城自編碼: 1836497
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 彭运祥
國際書號(ISBN): 9787535769534
出版社: 湖南科技出版社
出版日期: 2012-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 193/236000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 87.9

我要買

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
亚历山大在世界尽头
《 亚历山大在世界尽头 》

售價:HK$ 88.0
生命的法则(2026年版)
《 生命的法则(2026年版) 》

售價:HK$ 120.9
守护我们终将衰退的大脑:阿尔茨海默病防治全书 (一线医生写给中国家庭的阿尔茨海默病防治指南)
《 守护我们终将衰退的大脑:阿尔茨海默病防治全书 (一线医生写给中国家庭的阿尔茨海默病防治指南) 》

售價:HK$ 64.9
精准表达:一说就懂的四句沟通术
《 精准表达:一说就懂的四句沟通术 》

售價:HK$ 65.8
愤怒的葡萄(陈宗琛译本;美国版《活着》,一部扎根生活的人间史诗)
《 愤怒的葡萄(陈宗琛译本;美国版《活着》,一部扎根生活的人间史诗) 》

售價:HK$ 72.6
鲁迅与抗日战争--启蒙与救亡(鲁迅文化基金会丛书)
《 鲁迅与抗日战争--启蒙与救亡(鲁迅文化基金会丛书) 》

售價:HK$ 85.8
2045:AI改变人类未来的十大趋势(揭示未来二十年超级震撼的科技变革全景图)
《 2045:AI改变人类未来的十大趋势(揭示未来二十年超级震撼的科技变革全景图) 》

售價:HK$ 74.8
新知文库精选·骆驼来自何处:外来入侵物种的故事与科学
《 新知文库精选·骆驼来自何处:外来入侵物种的故事与科学 》

售價:HK$ 75.9

內容簡介:
彭运祥等编著的《食用菌营养与烹饪》内容包括有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识.重点介绍了39种食用菌其中常见人工栽培品种24种,珍稀野生菌类15种141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色,兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用,菜式丰富、搭配合理。此外,对39种食用菌逐一作了介绍,包括营养与保健、食疗功效、常见搭配、适用人群、小提示等内容,针对性和适用性更强。
目錄
第一章 食用菌的分类
第一节 概述
第二节 食用菌的基本形态
第三节 食用菌的基本分类
第四节 有毒菌类的识别方法
第二章 食用菌的选购与贮藏
第一节 食用菌的选购
第二节 食用菌的贮藏
第三章 食用菌的营养与傈健
第一节 食用菌的营养价值
第二节 食用菌的保健作用
食用菌经典菜式
香菇
干煸香菇鳝丝
彩椒炒香菇
香菇菜胆
芥菜烩双菇
炒双菇
香菇烧贡丸
香菇肉丝
金针菇
铁板金针菇肥牛卷
金针菇肚丝
芹菜金针菇鱼丸
锅仔鲜金针菇肥牛
金针菇牛肉粥
酱椒蒸金针菇
凉拌金针菇
双孢蘑菇
五花肉炒鲜蘑菇
蘑菇肉片
酸辣鲜蘑
蘑菇烧豆腐
平菇
鲜菇肉片汤
……
杏鲍菇
秀珍菇
茶树菇
鸡腿菇
草菇
滑子菇
黑木耳
紫木耳
银耳
金耳
蟹味菇
猪肚菇
白灵菇
灰树花
虫草花
姬松茸
竹荪
天麻
猴头菇
灵芝
冬虫夏草
寒菌
羊肚菌
牛肝菌
松茸
虎掌菌
鸡油菌

干巴菌
老人头菌
青头菌
红菇
奶浆菌
棒蘑
松露

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.