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服装裁缝套书 服装裁缝套书
『简体书』 作者:  出版:化学工业出版社  日期:
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售價:HK$ 68.3

中国服装简史 中国服装简史
『简体书』 作者:王鸣  出版:东方出版中心  日期:2018-07-1
一代有一代之服装。在我国数千年的历史中,服装不仅是用来保护身体、装饰容仪的织物,还具有标识身份、区别等级的功用。本书以时间为顺序,从人类文明学的角度,系统地介绍了中国服装从原始社会到20世纪后半叶的发 ...
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售價:HK$ 101.5

食品工业节能减排和清洁生产 食品工业节能减排和清洁生产
『简体书』 作者:秦人伟,程言君,简玉平 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-07-1
本书是中国食品工业发酵研究所工程师秦人伟教授解读中国食品工业各个行业的节能减排与清洁生产的*标准的力作,引用了截至2017年*数据,是食品工业业内的优秀参考书,可以对食品工业研究机构和生产机构起到良好 ...
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售價:HK$ 76.7

包装概论(第三版) 包装概论(第三版)
『简体书』 作者:赵竞尹章伟 主编  出版:化学工业出版社  日期:2018-08-1
本书全面系统地介绍了包装材料及容器、包装技术、包装性能试验、包装机械设备、包装设计、包装印刷、商品运输包装标志与企业形象设计等方面的内容。为了学生学习的方便,书中还汇编了包装常用术语的汉英、英汉对照。 本书可作为包装专业《包装概论》课程的教材使用,也可作为市场营销专业、物流管理专业的选用教材及相关技 ...
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售價:HK$ 80.2

酱卤肉加工与制作大全 酱卤肉加工与制作大全
『简体书』 作者:  出版:化学工业出版社  日期:
本套书主要介绍了酱卤食品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、生产工艺与配方、操作要点、质量控制等内容,可作为酱卤食品生产企业和个人作坊技术人员的参考书。 ...
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售價:HK$ 63.6

发酵工程实验技术(陈坚)(第三版) 发酵工程实验技术(陈坚)(第三版)
『简体书』 作者:陈坚  出版:化学工业出版社  日期:2013-07-1
本书为教育部“十二五”普通高等教育本科*规划教材,是一本系统介绍发酵工程实验技术的图书。全书共分五章,重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术,包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。本书将国外*实验技术、国内现有 ...
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售價:HK$ 42.0

食品物理加工技术 食品物理加工技术
『简体书』 作者:丘泰球,任娇艳,杨日福  出版:科学出版社  日期:2018-06-1
本书主要从食品物理加工技术的基本概念、技术特点、装置设计、工艺流程、机理探讨、应用前景等方面阐述了食品物理加工技术的整体内涵,重点介绍超声波、超亚临界流体、膜分离、共结晶、光及多种组合技术等现代物理加工方法在食品加工中的基础理论、加工工艺和加工设备。本书内容参阅了大量国内外相关学科的研究进展,内容新 ...
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售價:HK$ 237.6

现代棉纺工程 现代棉纺工程
『简体书』 作者:史志陶 主编 翁毅,陈纲 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2018-07-1
棉纺专家史志陶的鼎力巨献,经典教材的全新再版。主要阐述原料的选择使用,棉纺设备的主要机构与作用、运动分析、工艺原理,提高产量、质量的先进经验与主要技术途径,典型机台的传动与工艺计算以及加工化纤的工艺; ...
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售價:HK$ 94.8

水东饮馔谭·开阳味道 水东饮馔谭·开阳味道
『简体书』 作者:开阳县人大常委会  出版:中国旅游出版社  日期:2018-07-1
由于开阳县城独特的地理位置和独特的历史传统,其饮食同样独特,大有可圈可点之处。在菜肴的烹饪方面,煎、炒、爆、烩、烧、蒸、炖等手法样样齐全。五味调和,工序复杂而讲究,如同绘画戏曲一样,是一门综合艺术。虽 ...
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售價:HK$ 57.6

发酵工程实验指导(范延辉) 发酵工程实验指导(范延辉)
『简体书』 作者:范延辉,王君 主编  出版:化学工业出版社  日期:2018-08-1
本书分为基础实验和应用实验两部分,实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术,包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用,也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。 ...
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售價:HK$ 34.2

咨询说明:禁止在烟草制品中使用薄荷醇 咨询说明:禁止在烟草制品中使用薄荷醇
『简体书』 作者:WHO烟草制品管制研究小组编;胡清源主译  出版:科学出版社  日期:2018-06-1
薄荷醇是卷烟或其他烟草制品中常用的调味剂。含薄荷醇的卷烟更多被年轻人、女性和少数民族使用,促使他们开始并持续吸烟,直至成瘾。这已引起了全球的关注。为解决这个公众健康问题,WHO烟草制品管制研究小组(TobReg)发布了这份关于薄荷醇的咨询说明,综合了烟草制品中薄荷醇的流行性及其健康影响的近期研究成果 ...
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售價:HK$ 96.0

木材高效节材圆锯锯切加工技术 木材高效节材圆锯锯切加工技术
『简体书』 作者:张占宽,李博,李伟光  出版:科学出版社  日期:2018-06-1
对木材高效节材圆锯锯切加工过程的研究是国内外木材加工技术与装备领域业界人士广泛关注的热点。针对这一研究热点,作者结合自己所在团队十几年的研究成果编写本书。本书共八章,围绕木材高效节材圆锯锯切加工技术进行阐述,包括木材切削加工的基本理论、木材圆锯锯切加工技术的基本原理与装备,重点包括圆锯片多点加压适张 ...
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售價:HK$ 237.6

真菌毒素加工脱毒技术研究 真菌毒素加工脱毒技术研究
『简体书』 作者:刘阳 等  出版:科学出版社  日期:2018-06-1
本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术,共分七章,包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。本书的突出特 ...
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售價:HK$ 153.6

烟草农药残留标准样品研制 烟草农药残留标准样品研制
『简体书』 作者:边照阳,李中皓  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-06-01
本书内容丰富,数据翔实,统计学方法运用合理,具有较强的科学性、知识性和实用性,是帮助读者正确理解和掌握基体类标准样品研制和统计学分析的科普教材和工具书。 ...
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售價:HK$ 74.4

酱和酱油发展简史 酱和酱油发展简史
『简体书』 作者:谢韩著  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-06-01
介绍酱和酱油生产发展历史的书籍不多,能补上这个空白是调味品行业一件有意义的事。 谢韩先生作为中国调味品协会专家委员会委员, 躬耕调味品行业数十年,对于调味品文化也有独到见解。此书立足于谢韩先生对诸多 ...
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售價:HK$ 48.0

2016—2017纺织科学技术学科发展报告 2016—2017纺织科学技术学科发展报告
『简体书』 作者:中国纺织工业学会  出版:中国科学技术出版社  日期:2018-03-1
《2016-2017纺织科学技术学科发展报告》通过分析相关文献,总结和回顾了过去两年本学科发展所取得的重要成就,特别是对本学科战略地位及其转型升级有重要意义的新观点、新理论、新方法、新成果进行了评述。在此基础上,深入分析了本学科发展难点和亟待解决的问题,并预测了本学科未来发展趋势。此外,本报告还就本 ...
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售價:HK$ 93.6

食品营养学(王莉 )(第三版) 食品营养学(王莉 )(第三版)
『简体书』 作者:王莉 主编  出版:化学工业出版社  日期:2018-07-1
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上,融入一些新型的营养保健知识,以使读者了解食品 ...
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售價:HK$ 35.4

果蔬加工技术(张志强)(第三版) 果蔬加工技术(张志强)(第三版)
『简体书』 作者:张志强,杨清香 主编  出版:化学工业出版社  日期:2018-07-1
本书包括果蔬加工的意义和发展现状、果蔬加工的基础知识、果蔬的保鲜技术、果蔬速冻技术、果蔬干制技术、糖制和腌制技术、罐头加工技术、果蔬汁和果蔬粉加工技术、果蔬发酵技术、果蔬的综合利用共十个项目的内容。本书层次清晰,内容安排合理,突出技能性和应用性,具有规范,新颖的特点。本书可以作为高职高专院校食品类专 ...
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售價:HK$ 40.8

啤酒工业手册(修订版) 啤酒工业手册(修订版)
『简体书』 作者:管敦仪著  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-05-1
《啤酒工业手册》初版自80年代初出版以来,因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来,啤酒工业有了突飞猛进的发展,为了适应啤酒发展的形势,使本手册能符合时代的脉搏,由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和*技术进展 ...
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售價:HK$ 144.0

电子烟分析评价:从内在成分到化学和颗粒暴露概况 电子烟分析评价:从内在成分到化学和颗粒暴露概况
『简体书』 作者:[希腊]康斯坦提诺斯?法尔撒利诺斯等著;缪明明等译  出版:科学出版社  日期:2018-06-1
近年来,电子烟作为一类极具发展潜力的新型烟草制品,其安全性正日益受到消费者、科研工作者、政府机构等的普遍关注。本书从电子烟的发展史、气溶胶分析测试、蒸气暴露、释放物化学暴露评估的生物标志物、监管关注化合物、使用电子烟对人体健康的潜在影响等方面进行系统的综述,以使读者对电子烟分析方法、安全性评价以及监 ...
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售價:HK$ 146.4

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