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严选之味:奶酪至上 严选之味:奶酪至上
『简体书』 作者:[日]宫内祥子  出版:中信出版社  日期:2018-08-1
1.日本奶酪研究家盘点122种人气奶酪,奶酪的轻百科,知识常识从入门到进阶应有尽有,让你不出门就能领略到世界各地人气奶酪的十足魅力。 2.从种类到产地,从口感之别到风味特色,本书让你不止于食物本身 ...
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售價:HK$ 57.8

严选之味:烤肉真棒 严选之味:烤肉真棒
『简体书』 作者:[日]藤枝祐太  出版:中信出版社  日期:2018-08-1
1.日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法,详细拆解14种、100个不同部位肉的口感特色,烤肉的轻百科,烤肉的知识常识从入门到进阶应有尽有。 2.从产地到种类,从肉质特点到烧烤技法,本书让你不止于吃 ...
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售價:HK$ 57.8

严选之味(套装5册) 严选之味(套装5册)
『简体书』 作者:  出版:中信出版社  日期:
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售價:HK$ 289.1

全球厨具手绘图鉴 全球厨具手绘图鉴
『简体书』 作者:[英]艾伦·斯诺  出版:华中科技大学出版社  日期:2018-06-1
★形象、鲜活的叙述方式:著名插画家艾伦斯诺利用迷人的手绘插图呈现 一部关于厨房的视觉图录,艾伦斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。 ★一部探索厨具使用、历史、新用途的创新之作 ...
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售價:HK$ 115.6

厨房新主义·虎哥的创意食堂 厨房新主义·虎哥的创意食堂
『简体书』 作者:虎虎生味儿  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2018-07-1
对于上班族来说*头疼的就是每日三餐要自己做却不知道吃什么;对于一个吃货来说,*不能容忍的是明明买了新鲜的食材,做出来的东西却不好吃;对于一个懒人来说,*不能想象的是吃饭5分钟,忙碌2小时虎哥帮我们解决 ...
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售價:HK$ 58.8

孩子爱吃的营养餐大全 孩子爱吃的营养餐大全
『简体书』 作者:  出版:化学工业出版社  日期:
职场妈妈手把手教授亲子厨房经验,让你上得职场,下得厅堂。 本书均为宝宝爱吃的菜品,并且由儿科专家审定。大量操作步骤图展示,即使没下过厨房的人也能一看就会。早餐、晚餐、零食应有尽有,制成的菜品食材、形态、口感都适合孩子,操作也不复杂,无须水平或特别技巧,厨艺不佳者可以做到。更有多种基础知识,从妈妈经验 ...
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售價:HK$ 83.5

食用调味料大全 食用调味料大全
『简体书』 作者:  出版:化学工业出版社  日期:
本书主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。 本书适合食品生产与加工技术人员、香 ...
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售價:HK$ 261.6

小茜的快乐岁时记 小茜的快乐岁时记
『简体书』 作者:[日] 柳本 茜  出版:华中科技大学出版社  日期:2018-07-1
小小的空间里,目光所及之处,都鲜明地反映着季节的更替,富含生活情趣。本书描述了作者特有的感知季节的生活方式,简单、美丽而极富生活气息。 ...
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售價:HK$ 38.4

烧烤圣经(第2版) 烧烤圣经(第2版)
『简体书』 作者:[美] 史蒂芬·赖希伦 [美] 格雷格·施耐德 摄  出版:北京科学技术出版社  日期:2018-03-1
这是一本*全面、详尽的烧烤书,对于烧烤的制作过程从*开始的食材和炉火准备到调味料的调配再到真正的炉火烤制,均有详细的文字加步骤图。书中的100多种菜谱包含了牛羊肉、鸡肉、蔬菜、海鲜等烧烤热门,任你挑选。不管你是烹饪高手还是新手都能在作者的指引下成功的烤制出各种美味。 ...
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售價:HK$ 94.8

新型食用菌食品加工技术与配方 新型食用菌食品加工技术与配方
『简体书』 作者:杜连启  出版:中国纺织出版社  日期:2018-11-1
《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能,重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富,理论联系实际,重点突出 ...
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售價:HK$ 51.4

食物与科学的美味邂逅:颠覆饮食常识的分子烹饪 食物与科学的美味邂逅:颠覆饮食常识的分子烹饪
『简体书』 作者:[日]石川伸一  出版:中信出版社  日期:2018-07-1
这是一本为吃货准备的书。好吃有什么科学道理?极致美味到底在哪里?当食物与科学相遇,用做实验的方式做饭,从*餐厅的招牌菜,到日常生活中的液氮冰淇淋,探索超越现实的超级食物,这就是风靡全球的酷炫分子料理( ...
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售價:HK$ 58.8

河海鲜速查手册 河海鲜速查手册
『简体书』 作者:  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 47.8

水果速查手册 水果速查手册
『简体书』 作者:  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 47.8

蔬菜速查手册 蔬菜速查手册
『简体书』 作者:  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 47.8

食物营养成分速查手册 食物营养成分速查手册
『简体书』 作者:胡维勤  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:2018-06-1
民以食为天。从古至今,饮食是中国人重视的一件事情,一日三餐谓之常态。随着社会的进步与发展,人们对饮食的要求不仅仅局限于温饱,而是开始追求健康的饮食方式。但是健康的食物多如牛毛,人们该如何选择呢?《食物 ...
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售價:HK$ 47.8

技术型吃货 技术型吃货
『简体书』 作者:钱程,胡远馨  出版:江苏科学技术出版社  日期:2018-07-1
知乎食品健康科普大神的口碑之作 食品工程博士@松鼠云无心 鼎力推荐 用前沿的食品工程学升级你的饮食思维 帮你在日常饮食中做正确的决定 4项技术,吃货不可不知: 不上当的技术:如何规避各类食物 ...
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售價:HK$ 54.0

舌尖草木 舌尖草木
『简体书』 作者:许石林  出版:生活.读书.新知三联书店  日期:2018-06-1
许石林,善杂散文,所善其余美事更杂,美食老饕,京剧名票,民俗专家, 许石林对中国传统礼乐文化的整理非单止于研究,还在日常生活行为中的践行, 乃至捍卫,这早已在其陕西和深圳两处故乡的友朋和拥趸之间传 ...
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售價:HK$ 45.6

甜心极客 甜心极客
『简体书』 作者:[法]蒂博·维拉诺瓦  出版:新星出版社  日期:2018-06-1
1、荣获法国年度创意大奖的极客厨房系列新作品 2、包含了42部经dian和流行IP,如《神奇动物在哪里》《奇异博士》《钢铁侠》《纳尼亚传奇》《哈利˙波特》《魔戒》《星球大战》《塞尔达传说》《辛普森一 ...
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售價:HK$ 156.2

轻食季:食用花卉轻松享 轻食季:食用花卉轻松享
『简体书』 作者:【美】比特纳,【美】哈兰波利斯  出版:华中科技大学出版社  日期:2018-06-1
这是一本兼具实用性与启发性的季节性花卉使用指南,书中提供了运用常见花园植物的许多创意方案,从鸡尾酒到插花,从护肤品到手工礼物,并介绍了详细的步骤,从中你会了解到如何让你的花园更加多产,更加令人愉悦。你 ...
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售價:HK$ 85.2

创意官府菜 创意官府菜
『简体书』 作者:万玉宝  出版:中国纺织出版社  日期:2018-10-1
《创意官府菜》以时尚创意养生为主题,注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素;形成了自己的独特技艺风格,创研的养生分餐菜,新派融合菜,使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍 ...
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售價:HK$ 83.0

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