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内蒙古名菜数字化研究与标准化推广
『简体书』 作者: 出版:重庆大学出版社 日期: ... |
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吐司三明治自己做最好吃:102款花样吐司+85款爆款三明治+11款轻食沙拉+5款灵魂抹酱
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.近200款创意配方,解锁吐司三明治的无限可能!早餐不将就、下午茶不重样、宵夜低负担! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循! 3.102 ... |
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家常肉菜一本就够:175道猪肉百变做法、67道鲜嫩丸子、42道营养肉汤,满足你对肉的所有幻想!
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.284道解馋硬菜全攻略!从选肉到调汤一本通!煎炸不柴、炖煮入味,星级大厨不外传的秘诀! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循! 3.17 ... |
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大厨教你巧手拌蔬菜沙拉:精准功能分类,吃出多维健康?,健胃消食沙拉、纤体瘦身沙拉、美容养颜沙拉
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.??278道功能型沙拉配方,从肠胃调理到抗衰健脑,一本吃出年轻态??!小蛮腰、少女肌、超强脑力,一碗搞定! 2.全彩印刷 步骤图解 营养小贴士,让美味跃然 ... |
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电饭锅煲汤一本就够:一只电饭锅带你遍尝鲜汤,科学搭配,养生食补?!
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.243 道营养靓汤!无需砂锅不看火,一键操作,喝出健康好气色!按需喝汤,精准养生! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白! ... |
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肠胃病就要这样吃:精准分类,调理肠胃问题。健脾养胃食谱+益气润肠食谱+清热利水食谱
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.343道“肠胃修复食谱”吃出黄金消化力!吃对每一口,虚弱脾胃逆袭成“钢铁胃”! 2.全彩印刷 步骤图解 食疗解析,让美味跃然眼前、操作有迹可循!吃出“肠胃 ... |
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高血脂就要这样吃:120+低脂家常菜、100+清血管汤羹粥、70+刮油茶果饮,一日三餐吃出
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.近300道科学降脂食谱!为高血脂者量身打造,吃对不挨饿,血脂乖乖降! 2.全彩印刷 步骤图解 功效解读,让美味跃然眼前、操作有迹可循!让健康从”每一口”开 ... |
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孕产妇就要这样吃:孕期营养餐、月子调补餐、哺乳养护餐,分阶段精准调理,吃对每一口,妈妈少受罪,宝宝更
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.科学分阶调理,吃出健康妈妈和满分宝宝!300多道专属食谱,守护妈妈和宝宝的每一程! 2.全彩印刷 步骤图解 养生功效分析,让美味跃然眼前、操作有迹可循! ... |
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吃好每天三顿饭:比外卖健康,比网红食谱靠谱,让每一餐都成为健康的起点!
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.200 营养组合餐,告别外卖焦虑,吃出健康好体质!一日三餐不将就,营养均衡不重样,轻松养成“易瘦健康胃”! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有 ... |
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烤箱做家常菜一学就会:100+肉食狂欢、50+海鲜盛宴、80+素食之光,承包全家365天不重样!
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 1.近300道健康烤箱菜!无油烟免翻炒,低脂高蛋白。肉类、海鲜、蔬果、鸡蛋、豆制品,统统都可以! 2.全彩印刷 步骤图解 美味解析,让美味跃然眼前、操作有迹可 ... |
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美味蔬菜的360种做法:360道创意食谱,6大品类细分,步骤图解,每一页都是味觉革命!
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-05-01 1.打破“蔬菜只会炒”的魔咒,让每一口都惊艳!一本让“青菜豆腐”逆袭成“星级料理”的蔬食宝典! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明 ... |
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一人食汤粥饭:101 款汤、59 种粥、77 种饭,一个人的早午晚餐不将就,生活不管在何处都要给自己
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-05-01 1.独居不将就,一人食≠凑合吃!237款汤粥饭,吃出一个人的精彩! 2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白! 3.一人份的精致— ... |
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烹饪营养与卫生
『简体书』 作者:陈虹,徐丹 出版:东北大学出版社 日期:2021-12-01 ... |
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四季有味
『简体书』 作者: 出版:成都时代出版社 日期: ... |
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“汇”园“食”单:幼儿园全天候带量食谱与创新菜
『简体书』 作者:上海市徐汇区学前教育指导中心 编著 出版:上海三联书店 日期:2024-11-01 本书向大家推荐了托幼机构2-6岁幼儿在园期间一日早点、午餐及午点全年全天候带量食谱、过敏食谱、体弱加餐、及家庭幼儿晚餐等各类食谱。这些食谱具有科学性、可行性、可复制、实用性强等特点,不仅能为保健教师、 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者:冯玉珠 出版:科学出版社 日期:2025-01-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发,探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则;阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用,分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设 ... |
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厨房实验室:怎么煮最美味,如何吃更健康
『简体书』 作者:[英]罗伯特·L.沃尔克后浪 出版:贵州人民出版社 日期:2024-12-01 ※ 本书是匹兹堡大学荣誉教授的科学吃喝指南。畅销全球十余年,授权超过20种语言。 ※ 书中包含143个知识问答,38个科学边栏,全面剖析烹饪现象与科学原理,戳 ... |
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菜点美化与装饰(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材)
『简体书』 作者:朱洪朗 出版:暨南大学出版社 日期:2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一,旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开,在菜点美化与装饰的理论基础之上,围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰 ... |
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日本名厨高汤研究全书
『简体书』 作者:日本柴田书店 出版:河南科学技术出版社 日期:2024-12-01 从食材挑选到提炼制法,专业、全面的日式高汤研究全书──公开7大名厨的专属高汤&招牌高汤料理一窥顶级职人的制汤技巧、拆解风味高汤背后的科学原理 ... |
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学生营养与膳食管理
『简体书』 作者:祝丽玲 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-09-01 编写本书的目的是适应儿童青少年生长发育需要,重点关注学生群体(小学、中学、大学),从营养特点、合理膳食、食品安全、膳食管理等多个维度提出学生营养的基本原则,为学 ... |
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