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随园食单（图文本）1版3次 古籍整理
『简体书』 作者：[清]袁枚，王英中标点，王英志校订 出版：凤凰出版社（原江苏古籍出版社） 日期：2019-01-01 《随园食单》，乾隆时期才子、诗坛盟主袁枚所著。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜 ... |
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食鲜 全球百种海鲜料理技法详解
『简体书』 作者：[日]川上文代 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-06-01 《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是一本全面的海鲜料理教科书。书中不仅介绍了日本料理中具有代表性的海鲜料理，如刺身、海鲜天妇罗，盐烤海鲜等，还介绍了其他国家和地 ... |
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功能性食品学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：郑建仙 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则，系当今国内外功能性食品领域蕞权威的专著和教材，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。 ... |
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古人的雅致生活2·随园食单
『简体书』 作者：袁枚，洛北 绘 出版：江西美术出版社 日期：2020-01-01 在*辑图书出版后得到了来自读者的广泛好评，因此我们继续推出《古人的雅致生活》系列丛书第二辑，挑选了饮食、节序风俗、豢养宠物、美容养颜等方面的著作，进一步向读者展 ... |
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食帖18：真的，烤箱什么都能做
『简体书』 作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 《真的，烤箱什么都能做》，是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书，也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉，从一人食到小聚会，有了烤箱 ... |
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美国国家地理 精彩少儿百科——凶猛的掠食动物
『简体书』 作者：布莱克·赫纳 席瓦妮?巴拉 出版：安徽科学技术出版社 日期：2017-08-01 《美国国家地理 精彩少儿百科》系列拥有6大分册：《你好，机器人》《地球之外有什么？》《猛禽，飞翔的猎手》《凶猛的掠食动物》《激情足球》《运动无极限》，涉及孩子们好奇的尖端科技、宇宙、动物主题，又涵盖了孩子们喜欢的足球、运动主题。在《美国国家 ... |
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日本经典婴儿食育图画书（套装6册）
『简体书』 作者：[日本][日]广川沙映子 出版：接力出版社 日期：2018-08-01 ★日本著名绘本作家广川沙映子倾心之作 ★著名儿童文学作家、翻译家朱自强精心翻译 ★日本经典婴儿食育图画书 ★让宝宝爱上吃饭不挑食的食育图画书 ★帮助宝宝建立均衡 ... |
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和食十品
『简体书』 作者：髙桥拓儿 出版：新星出版社 日期：2016-08-01 和食，是日本文化的缩影。上千年的历史赋予日本料理超越时空的文化积淀，通晓和食文化，方能品鉴料理中蕴含的醍醐味。 ．食材应该“蒸”还是“烫”才能保有美味？ ． ... |
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身边汉字·饮食字传（食材篇）
『简体书』 作者：[中国]张一清[著]，梁艳[读] 出版：山东友谊出版社 日期：2017-09-01 《饮食字传 食材篇》的作者张一清教授深入浅出地探究汉字前世今生，解析汉字内外乾坤，引经据典生动翔实，融汇古今兼容并蓄。 梁艳主播诵之舒缓不迫，字字分明的朗读，创作性地把文字转化为有声语言，使读者能够立体感受汉字的音韵之美。 ... |
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要么要么寿司 简单自然的轻食寿司
『简体书』 作者：[日]松尾美由纪 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 寿司小巧可爱，简单美味，摆在桌上既显眼又美观。漂亮的黄色鸡蛋丝，可爱的花状藕根，微甜的粉红色鱼松，卷成玫瑰形的鲑鱼刺身。本书收录了众多多彩美丽，制作简单，大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中，加入了些许特别的食材。适用于女儿节、新 ... |
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意大利经典食材：探索意大利美食艺术的真谛
『简体书』 作者：意大利百味来烹饪学院 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-08-01 *由全球驰名品牌意大利百味来烹饪学院倾力打造，品牌保证，诚意之作。 *40种意大利经典食材分别受到原产地名称保护（D.O.P.）、地理标志保护（I.G.P.） ... |
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食品加工技术（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：黄国平 出版：人民卫生出版社 日期：2018-11-01 本套教材适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业，力求突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与 ... |
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食品添加剂应用技术（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：张甦 出版：人民卫生出版社 日期：2019-01-01 本套教材适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业，力求突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与 ... |
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红楼食经（全彩精美印刷，内含宣纸拉页）
『简体书』 作者：丁章华，李维冰 出版：江苏人民出版社 日期：2019-02-01 吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点*工艺 吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生 吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养 吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点*工艺 吃出仪式感：正宴 ... |
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食品毒理学（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：麻微微 出版：人民卫生出版社 日期：2019-02-01 本套教材适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业，力求突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与 ... |
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食品质量管理（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：谷燕 出版：人民卫生出版社 日期：2019-02-01 首版适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的规划教材，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，打造首套 ... |
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给孩子的食育绘本：绿豆姑娘
『简体书』 作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 如果你想迅速拉近和一个孩子之间的距离，和他（她）谈论吃准是没错的了。古今中外，古往今来，吃，是老少皆宜、无人能拒的话题。成年人渴望舌尖上的美妙滋味抵御世间忧愁， ... |
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给孩子的食育绘本：你好，馅饼
『简体书』 作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 如果你想迅速拉近和一个孩子之间的距离，和他（她）谈论吃准是没错的了。古今中外，古往今来，吃，是老少皆宜、无人能拒的话题。成年人渴望舌尖上的美妙滋味抵御世间忧愁， ... |
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给孩子的食育绘本：百变龙须面
『简体书』 作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 1.取材独特，幽默有趣的美味故事，让孩子无形中习得优秀的品性和珍贵的哲理。 2.平凡中的高贵，返璞归真的力量，激发孩子对生命的崇敬之心。 3.鲜活可爱的食物形象 ... |
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给孩子的食育绘本：馒头和包子
『简体书』 作者：孙悦 文，张鹏 图 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2019-03-01 如果你想迅速拉近和一个孩子之间的距离，和他（她）谈论吃准是没错的了。古今中外，古往今来，吃，是老少皆宜、无人能拒的话题。成年人渴望舌尖上的美妙滋味抵御世间忧愁， ... |
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