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	国家级高校特色专业四川美术学院绘画专业系列教材：素描与视觉表达 『简体书』 作者：郑力　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2012-08-01 《素描与视觉表达》涵盖了素描与视觉表达课程的课程设置、教学内容和创作实践等内容。第一章介绍课程安排、教学目的、教学要求及考核方法；第二章详细阐述素描在欧洲和中国的发展、视觉表达的形式与当代艺术范畴，以及素描与视觉表达的相互转换；第三章涉及方案制作、作品创作和作品展示的实践环节。附录部分包括学生作品点 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	成都市河流鱼类图鉴 四川珍稀鱼类图谱 长江上游特有鱼种研究 『简体书』 作者：成都市环境保护科学研究院　　出版：四川大学出版社　　日期：2025-06-01 《成都市河流鱼类图鉴》介绍了成都市主要河流及水生生物状况，为成都市河流中的鱼类配上彩色照片，并附以中文名和拉丁名，对成都市河流鱼类的生物学特征进行了简短介绍，包括形态特征、食性特征、栖息水层、繁殖特征、与环境的相关研究及其在成都市河流的分布情况。该书介绍的鱼类包括稀有鮈鲫、彭县似?、蓝吻鳑鲏、成都鱲 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	新时代民营经济高质量发展的评价体系构建与实践探索：以四川民营经济为例 『简体书』 作者：方译翎，唐承林　　出版：经济管理出版社　　日期：2025-09-01 改革开放以来，我国民营经济从小到大、从弱到强，不断发展壮大。民营经济已成为推动全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标的重要力量。民营经济高质量发展不仅是其自身转型升级、提升竞争力的必然要求，更是关乎中国经济发展全局、社会稳定、民生福祉、国家竞争力提升和共同富裕目标实现的战略性问题。《新时 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	萌26：第二十六届全国新概念作文大赛获奖作品选 『简体书』 作者：萌芽杂志社　　出版：上海文艺出版社　　日期：2024-10-01 由《萌芽》杂志社编的《萌26：第二十六届全国新概念作文大赛获奖作品选》，分“白日焰火”“三角路”“浅海里的金枪鱼”“狮子翅膀的解剖报告”“复赛作品”五辑，共收录39篇作品，部分佳作配以名家点评，呈现出丰富的文学景观。那些依然保有敏锐度与丰富性的文字，是文学之恒久鼓舞人心的依据，也是大赛勃勃生机的源头 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	中国烹饪工艺学粤菜教程 『简体书』 作者：黄明超　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。在编写烹饪工艺时充分吸收广东、粤港澳大湾区和其他地区生产实践中的成熟新工艺，突出了理论与实践的结合。本书在烹饪工艺的规范化操作、量化分析和体系建立等方面都有创新。 此外，对中国烹饪的发展历程和四大菜系粤菜、鲁菜、川菜、苏菜淮 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	烹饪化学基础与食品卫生安全 『简体书』 作者：郭迎，王志佳　　出版：中国商业出版社　　日期：2024-12-01 原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应新时代教学需要，本书是在原《烹饪化学与食品卫生安全》的基础上，按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	烹饪的认知 『简体书』 作者：周晓燕　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《烹饪的认知》从一个全新的视角，分析了烹饪的本质，为研究烹饪明确了一个主线。全书共分为六章，分别为烹饪的本质、烹饪的艺术属性、烹饪的文化属性、烹饪的科学属性、烹饪的传承与创新和未来烹饪。全书内容详实，全面地阐述了烹饪的本质、烹饪技术的核心、烹饪艺术的内涵、饮食的礼仪文化、美食与健康之间的关系、烹饪传 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	职业院校烹饪专业群研究 『简体书』 作者：周济扬， 宋志华　　出版：中国财富出版社　　日期：2024-11-01 本书全面总结了北海市中等职业技术学校在中餐烹饪专业人才培养模式改革的成果与经验，深入分析了产业发展需求与专业教学现状的矛盾，提出了“研、推、赛”三位一体的人才培养模式，并详细阐述了该模式的研究过程、创新点及实施成效。书中还客观分析了当前人才培养模式的不足，并在“1 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	烹饪化学 『简体书』 作者：刘树萍，黄韬睿，王标诗　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-10-01 本教材为国为高职高专烹饪家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域“烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究”分课题成果系列教材、高等教育“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本教材分为十个项目，在系统介绍水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、酶、食品色素以及食品风味的基础上 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	四季养生：跟着二十四节气健康烹饪 『简体书』 作者：吴茂钊　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-08-01 《四季养生：跟着二十四节气健康烹饪》以24节气时令食材为主线，应用不时不食的古老文明，汇编了多种与贵州地方文化相结合的菜品。全书分为4个篇章，分别为春季篇养肝升发、夏季篇养心安神、秋季篇养肺收敛、冬季篇养肾藏精。一年四季中的24节气介绍了节气特点、节气养生，以及菜品推荐，其中菜品推荐部分列举了相应时 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：李天乐，孙江山　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.6

	烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：何宏　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 “烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业等专业必修课程，本教材为《烹饪营养教程》修订版，延续专业学习任务及课时安排，采用营养学最新研究成果，参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》、《中国居民膳食指南（2022）》及《中国食物营养成分表（第6版）》更新书中数据资源。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	四川高等职业教育对四川经济社会发展的贡献研究 『简体书』 作者：王永莲，杨小燕，王朔，吕烈兴　　出版：西南财经大学出版社　　日期：2017-08-01 王永莲、杨小燕、王朔、吕烈兴著的这本《四川高等职业教育对四川经济社会发展的贡献研究》主要借鉴人力资本理论、新经济增长理论、教育经济学理论、职业教育学理论等基础理论的研究视角和分析框架，综合运用定量分析和定性分析的方法，结合四川经济社会发展的实际情况，具体研究四川高等职业教育对四川经济社会发展的贡献， ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	四川蓝皮书：四川文化产业发展报告（2018） 『简体书』 作者：向宝云 张立伟　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-07-01 《四川文化产业发展报告（2018）》整合学术研究机构与文化管理部门的力量，是年鉴与研究的结合，既有年鉴的事实和数据，又有研究的理论与智力支撑。立足四川、放眼世界，既总结四川文化产业的前沿发展，又对全球文化产业的重要问题有独到研究。本报告共六部分：一是总报告：论决胜文化小康中四川文化产业的继往开来。二 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.6

	剪纸上的四川情歌（剪纸 民间艺术 四川民歌 ） 『简体书』 作者：四川省民间文艺家协会　　出版：四川美术出版社　　日期：2016-11-01 此书是在四川歌谣中选出*有代表性的传统情歌，由民间艺人陈世云用剪纸的艺术形式，以纸为载体，将情歌的文字部分刻在纸上，并配上与情歌内容相关的图案，图文并茂，传承四川歌谣，展示四川民间文化的艺术魅力。这种打破文艺类型的界限的创意，不仅拓展了剪纸发展空间，开创了民间歌谣传播新路子，也提供了新时代下民间艺术 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.0

	四川蓝皮书：四川农业农村发展报告（2018） 『简体书』 作者：郭晓鸣 涂建华　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-06-01 四川作为全国的农业大省，至今还没有一本来自农业和农村发展领域的蓝皮书，这种状况使政府部门、涉农机构、科研机构等难以及时全面了解当年我省农业农村发展整体状况和热点难点问题。编写四川农业农村发展蓝皮书，本身就是选题上的创新和重要价值。（1）四川农业农村发展蓝皮书将兼具学术性和应用性，系统性和全面性的特点 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.6

	四川蓝皮书：四川文化产业发展报告（2019） 『简体书』 作者：向宝云，张立伟，彭剑　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2019-06-01 四川文化产业发展报告（2019）》整合学术研究机构与文化管理部门的力量，是年鉴与研究的结合，既有年鉴的事实和数据，又有研究的理论与智力支撑。立足四川、放眼世界，既总结四川文化产业的前沿发展，又对全球文化产业的重要问题有独到研究。本报告共六部分：一是总报告：建设文化强省助推治蜀兴川再上新台阶。二是发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 133.7

	四川蓝皮书：四川农业农村发展报告（2019） 『简体书』 作者：郭晓鸣　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2019-06-01 四川作为全国的农业大省，至今还没有一本来自农业和农村发展领域的蓝皮书，这种状况使政府部门、涉农机构、科研机构等难以及时全面了解当年我省农业农村发展整体状况和热点难点问题。编写四川农业农村发展蓝皮书，本身就是选题上的创新和重要价值。（1）四川农业农村发展蓝皮书将兼具学术性和应用性，系统性和全面性的特点 ...	詳情>>	售價：HK$ 172.8

	四川蓝皮书：四川城镇化发展报告（2018） 『简体书』 作者：侯水平陈 炜 郭晓鸣陈 智张鸣鸣　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-07-01 *篇为总报告，分为发展测度和前景展望两个部分。报告回顾了四川省2016年城镇化发展的总体情况和基本特征，然后利用四川城镇化发展水平综合评价指标体系对四川省21市（州）2016年城镇化发展水平进行综合评价，并对21市（州）各指标的情况进行分解，理清影响城镇化的重要因素。第二篇为主题报告篇，是以城市开放 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.6

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