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瑋廚（高振瑋）
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厨余垃圾的燃烧与热解特性研究
『简体书』 作者：刘海力 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-09-01 刘海力所的《厨余垃圾的燃烧与热解特性研究》以厨余垃圾为研究对象，利用电热干燥箱、微波干燥设备、热重分析仪、烟气分析仪、管式炉以及微波裂解炉等设备，对厨余垃圾的干燥、燃烧及热解特性进行了全面研究，建立了厨余垃圾的微波干燥动力学模型，求解了燃烧特性参数并分析了微波干燥对燃烧特性的影响，探究了燃烧烟气污染 ... |
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冰火魔厨3（漫画版）
『简体书』 作者：唐家三少 原著，米二 编绘 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2016-12-15 漫画内容主要讲述了雪静无意救下融念冰，并让融念冰去清风斋劈柴。融念冰去到城里魔法师工会，并在龙灵儿的帮助下，顺利通过工会的测试。廖三调戏大成轩伙计被融念冰撞见，融念冰替天行道，魔杀使名号竟然引来冰雪女神祭司的全城追杀。而藏身于清风斋的融念冰，在雪静的帮助下，得以进到后厨参观厨技，他展现出来的惊人厨技 ... |
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幸福，私厨定制（大字版）
『简体书』 作者：潘潘猫 出版：中国盲文出版社 日期：2015-08-01 《幸福私厨定制》为著名美食达人潘潘猫的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活，每个菜谱前都有一篇美食小品文，讲述饮食生活。全书分为三大部分：一个人（独自在家时可以轻松烹饪的美食，关注女生的健康与美容）、一家人（丈夫和父母等家人们爱吃的菜，充满浓浓亲情味道）、一群人（招待朋友时的小食，烘托聚会氛围）。该书 ... |
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厨室机密（修订译本）
『简体书』 作者：安东尼·伯尔顿 (Anthony Bourdain),傅志爱 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2015-07-01 《厨室机密（修订版）》是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品 ... |
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《粤厨宝典·食材篇》
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2018-09-01 食材篇是该系列丛书的其中一本，本书没有以记录制作配方为主，而是侧重于阐述人们熟悉而又陌生的各种香料的历史背景和使用特性，本着对香料不断探索研究的精神，对人们囿于将香料与一般药材划上等号的简单做法进行解疑释惑，务求将*基本的香料常识为读者一一展现。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生， ... |
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半生不熟：厨室的黑暗与光明
『简体书』 作者：安东尼·波登 出版：上海三联书店 日期：2018-11-01 ... |
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粤厨宝典—食材篇
『简体书』 作者： 出版：岭南美术出版社 日期： ... |
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餐桌上的调味料（药厨味道 ）
『简体书』 作者：丁兆平\林煜棠 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-03-01 1各分册的品种确定是根据国家卫计委新公布的既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）中规定的101种药食两用物品，按照干鲜果品、调味香料、凉茶原料、常用滋补中药来分类进行编纂，旨在为药食两用物品的合理应用提供方便的资料与具体的实用指南。 ... |
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粤厨宝典?点心篇
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2019-10-01 点心篇是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而 ... |
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粤厨宝典?厨园篇
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2019-10-01 厨园篇是该系列丛书的其中一本，作者花了一年多的时间，将十多年来在其脑海酝酿的烹饪技法的来龙去脉、历史沿革、技法要领都付诸文字。本篇的技法烹饪完全是站在粤菜烹饪的角度去搜集和编写，分为水烹、火烹、汽烹、油烹和气烹共5个章节。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式 ... |
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一不小心来到了米其林三星后厨
『简体书』 作者：孙晓闻 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始*天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。 ... |
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T/CECS 656-2020 餐厨废弃物智能处理设备应用技术规程
『简体书』 作者： 出版：中国计划出版社 日期： ... |
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聪颖轻松好作文-小学生满分作文
『简体书』 作者：玮珏编 出版：中国人口出版社 日期：2017-01-01 玮珏编的《小学生满分作文（精华版）》所选取的范文皆是深受老师好评的佳作，点评精当，相信同学们会受益良多。文章内容涉猎较广，给同学们描绘了七色的大干世界，字里行间进发着创新思维的火花，体现着创新精神和素质教育的气象，散发着浓郁的生活气息和时代气息。作者在编撰本书过程中，以素材选题为框架，涵盖各种文体， ... |
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（2013版）清华大学人居科学系列教材：城市交通与道路系统规划
『简体书』 作者：文国玮 出版：清华大学出版社 日期：2013-06-01 《2013版清华大学人居科学系列教材:城市交通与道路系统规划》从阐述国内外城市道路系统规划理论和规划思想的发展入手，论述城市道路系统与城市用地布局的密切关系、建筑与交通的关系；结合现代中国城市和城市交通发展的特点和现代城市发展的趋势，介绍现代城市道路交通系统规划的新观点和规划设计方法，以及道路景 ... |
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医学超声影像学学习指导与习题集（本科影像技术配教）
『简体书』 作者：冉海涛、田家玮 出版：人民卫生出版社 日期：2018-01-01 ... |
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旅游人力资源管理（第2版）
『简体书』 作者：肇静玮 出版：电子工业出版社 日期：2018-04-01 本书主要介绍旅游人力资源规划、旅游组织工作分析与工作设计、旅游人力资源招聘、旅游人力资源培训、旅游人力资源绩效考核、旅游人力资源薪酬管理、旅游人力资源激励与管理、旅游组织文化、旅游人力资源的发展趋势。本次修订，在保持第1版主题框架结构不变的基础上，更新相关内容，尤其是更新全部案例；增加复习思考题题型 ... |
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运动康复消疼痛：不开刀 不用药
『简体书』 作者：矫玮 钱菁华 出版：人民体育出版社 日期：2018-05-01 ★疼痛是人类的一大生命体征，是影响人的正常工作和生活的重要原因。与疼痛作斗争在日常生活中无处不在，但往往效果不佳，原因是不能从根源上解决疼痛的问题。 ★《运动康复消疼痛》一书从源头入手，分析了各种疼痛形成的根源，经过分析诊断，有针对性地给出消除疼痛的练习方法，通过运动康复为解决疼痛问题拓展了路径。 ... |
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运筹学习题集
『简体书』 作者：寇玮华 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-11-01 本书为主教材配套使用的习题集，作者针对此次再版《运筹学》的学习内容编写了每一章的习题及答案，共十二章，其中上篇为八章，下篇为四章。再基于主教材上、下篇的划分，在上篇结束部分编写了上篇知识点练习题及上篇知识点练习题答案；在下篇结束部分编写了下篇知识点练习题及下篇知识点练习题答案。另外，在本习题集的*后 ... |
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收入差距与医疗保障制度分割对医疗效率的影响
『简体书』 作者：肖力玮 出版：汕头大学出版社 日期：2019-04-01 本书在综合基本医疗保险制度相关的理论基础上，通过研究构建DEA-Tobit模型，分析了收入差距与医疗保障制度分割对医疗效率的影响，从而为城乡医保制度整合提供进一步的理论基础，并为进一步完善基本医疗保险制度提供了一定的经验依据和政策建议。 ... |
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运筹学（第2版）
『简体书』 作者：寇玮华 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-05-01 对2013年1月编著出版的高等学校交通运输专业规划教材《运筹学》，此次对其进行了修正和改编。全书分为上篇和下篇，共十二章，其中上篇分为八章，下篇分为四章。上篇主要是线性规划问题，包括线性规划基础、单纯形法、对偶问题及对偶单纯形法、线性规划问题的灵敏度分析、运输问题、指派问题、整数规划、动态规划；下篇 ... |
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