《一不小心来到了米其林三星后厨》 - 孙晓闻著 - 化学工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』一不小心来到了米其林三星后厨

書城自編碼： 3498219
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：孙晓闻著
國際書號(ISBN)： 9787122359612
出版社：化学工业出版社
出版日期： 2020-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 76.6

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一不小心，放下电脑，系起围裙
开启了全新的料理人生
在巴黎蓝带学厨
在米其林三星餐厅工作
你以为的光鲜背后
是刀光剑影和争分夺秒的战场
凌晨四点奔忙于食材市场
一天工作16小时
3秒没有做事就会被骂一不小心，放下电脑，系起围裙
开启了全新的料理人生
在巴黎蓝带学厨
在米其林三星餐厅工作
你以为的光鲜背后
是刀光剑影和争分夺秒的战场
凌晨四点奔忙于食材市场
一天工作16小时
3秒没有做事就会被骂
后厨常常听到的话就是快！快！快！
唯敬畏与热爱
方能对抗日复一日的艰苦重复
成就人生的高光时刻
显示全部信息

內容簡介：

因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始*天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方。

關於作者：

孙晓闻 Olivia Sun
曾经的上市公司市场总监
因为姗姗来迟的叛逆
辞职远赴巴黎开始一段美食修行孙晓闻 Olivia Sun
曾经的上市公司市场总监
因为姗姗来迟的叛逆
辞职远赴巴黎开始一段美食修行
法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业
曾在巴黎米其林三星餐厅Pavillon Ledoyen-Allno工作
如今，回到家乡合肥
创立了Caf Seizime十六区咖啡品牌
开展了一系列Olivias table社交餐桌等美食文化传播的尝试

第一章 34岁重启的人生 1
第二章巴黎蓝带厨艺学院的修炼 23
第一节放下电脑，系好围裙 25
第二节厨艺学校里暗藏惊喜 61
第三节料理学徒的日常寻味 91
第三章欢迎来到米其林三星餐厅后厨 115
第一节走错了片场的小厨师 117
第二节真实存在的地狱厨房 136
第三节宠你，是我们的责任 148
第四节米其林三星后厨大锅饭 161
第五节厨房里的小秘密与好时光 176
第六节光芒后闪闪的初心 184
第四章暂别这一席流动的盛宴 216
后记关于人生的多种可能 251

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