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| 編輯推薦： |
崛起于华南，仅12年就开店2000余家，中国本土酒店行业中的一匹黑马！荣获中国酒店集团排行榜前5位，全球酒店管理集团前15位！
贴身采访，*手资料，道出酒店经营管理的终极奥义！酒店从业者必读图书！
再多一点的酒店产品理念，符合消费升级的潮流趋势，值得所有企业学习借鉴。
著名财经作家吴晓波作序推荐。
正和岛创始人、首席架构师刘东华，金蝶集团董事会主席兼CEO徐少春，尚品宅配董事长李连柱，联袂推荐！
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| 內容簡介： |
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从广西南宁起家，以黑马之姿闯入酒店这个古老的行业，站稳广州，辐射全球200多座城市，程新华带领的东呈国际集团搅动了整个中国的酒店产业布局。这个2006年才创建*家酒店、只发展了十数年的企业，如今旗下酒店数量已超过2000家，覆盖城市商务、精品、度假、公寓、潮流生活方式等主流消费市场，跃居中国酒店集团排行榜前5位，全球酒店管理集团前15位。在中国进入消费升级、产业升级的当下，酒店业态已经呈现了越来越圈层化、个性化的趋势，东呈集团如何能够在一片红海中突出重围、稳步发展？它依赖的核武器是什么？它所展示出的先进管理制度、服务经验以及程新华独特的管理理念又能为整个酒店行业乃至中国其他企业带来怎样的启示？这些秘密，本书将一一为您揭开。
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| 關於作者： |
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郭亮，资深财经作家。长期关注研究中国企业发展及商业社会变革。著有《昌运复星：郭广昌的中国式商界传奇》《俞敏洪传奇》《与世界对话：俞敏洪的蜗牛人生》《国民大品牌：美邦十五年》、《向万科学管理》《喧嚣与轮回：中国商业记忆》《大骗局：揭秘史上金融诈骗背后的故事》等。
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| 目錄：
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目录：
序 吴晓波
前言 一个古老行业的新进化
第一部 硬派奋斗
楔子 程新华是谁？
命运捕手
时代与深圳的礼物
值得信赖的人
扛鼎者的新课题
商业浪漫主义
第一章 不谈战略，趴下干活
第一家酒店的起死回生术
24小时观察法
好酒店是比出来的
小市场上的大王牌
特殊人才兵工厂
对话国家领导人
去外地与外国开酒店
所谓战略，是长出来的
第二章 凿开市场：连锁酒店不相信原地踏步
从实践者到梦想家
高手过招
内部大PK
一年签下209 家新店
标准酒店与非标准酒店
酒店为什么一定要规模化
第三章 大道沧桑：起点决定终点
梦想一定要有
酒店的投资价值
2015 年的困境
重新战斗
与万豪握手
三大战略水到渠成
第二部 制胜法则
第四章 经营哲学：比好再多一点
核心打法：以多取胜，加出高一档
产品迭代：再好一点的酒店产品
思维升级：先做产品与先做品牌
市场布阵：铁网深耕，星火燎原
以人为本：青苗工程与问题孩子，绿皮火车与高速摩托
管理赋能：让管理更好一点
企业气质：从不冒进的冒险者
第五章 顾客密码：酒店业的矩阵规则
品牌蜂窝煤理论
城市便捷：重新定义经济型酒店
攻守平衡：中档酒店时代的兄弟护盘
程系列：高端格调经济效率
跨出新物种：主题酒店的玩法
精品生活指南：吾公馆、蓓利夫人与锋态度酒店
非标准的标准：隐沫、柏曼、精途、铂顿的新生命
第六章 前线思维：更好的店长，更稳的基石
店长就是生产力
特殊人才不特殊
如何制造一位合格的店长
综合质检这本天书
让酒店赚钱，就是店长的硬实力
店长的特权与希望
第七章 原创服务：疯狂又迷人的细节
东呈服务的那些第一个
摸得着，看得见的美妙服务
令人尖叫的标准化
让顾客更尊贵：不是拍马屁，而是比标准多做一点
让加盟更简单：两万字合同里的秘密
让财务更清晰：中央支付系统的未来想象力
第三部 布道未来
第八章 酒店这个行业
行业迷局：藏在数字里的真相
布道守则：想象力＋责任心＋标准化
加盟模式：与人性较量
资本成本：便宜的资金与昂贵的匠心
立于岔路：赶路的人没有资格谈退休
第九章 借势取道：与未来对标
大势：崛起的中国，时代的红利
方向：国际化吃掉本土化，集合店打败单品店
正道：走大路，找对标，慢半步，快一步
终极：东方生活方式是塔尖上的诗意
后记
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| 內容試閱：
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序PREFACE
2018年是中国改革开放四十周年。在这四十年中，中国老百姓经历了三轮消费升级，从当初难言温饱到现在追求美好生活，可谓天翻地覆式的变化。酒店，就是一个能诠释中国消费升级的例子。中国酒店业的第一次升级，从1978 年开始直至20 世纪90年代，伴随着中国改革开放以来的第一次消费升级。1978年，中国老百姓的头等大事是温饱，当时中国家庭的恩格尔系数在60左右，这意味着一户家庭赚了100 块钱，有60块需要用来购买吃、穿用品。满足短缺是当时消费的头等大事，任何老百姓买得起的东西，只要生产出来，都会迅速被市场消化完毕。在物资如此短缺、生活如此艰苦的时期，出行住宿自然不是中国老百姓的主要诉求。事实上，从1949年到改革开放前的几十年间，中国没有一家正式的商业性酒店，隔夜住宿几乎全部依靠国营性质的招待所，即便是改革开放的前十几年里，酒店也寥寥无几。五星级酒店，大概是一个仅有的例外升级。1978年，来自香港的霍英东在广州开始筹建中国第一家五星级酒店白天鹅宾馆。但白天鹅宾馆在建造过程中，也不免时时受到紧缺这个时代主题的困扰,一个大宾馆，需要近10 万种装修材料和用品，而当时内地几乎要什么没什么，连澡盆软塞都不生产，只好用热水瓶塞来替代。在这个阶段，星级酒店＋国营招待所构成了中国人差旅住宿的主要体系。星级酒店的住客，大多是外宾和政府官员，而普通人的待遇是招待所＋小旅馆，酒店产品结构是一个只有两头、没有中间横杠的哑铃。
中国酒店业的第二次升级，发生在20世纪90年代到2012年，伴随的是中国第二轮消费升级。进入90年代之后，中国服装、饮料、家电和零售业高速发展，大众吃穿用的需求得到满足。尤其1998年之后，中国开始快速城市化，在大项消费上，买一套房、买一辆车是最重要的需求，而在细分消费领域，品牌、质量则成为先富起来的一群人的诉求。住宿业固定资产投资快速增长，供需依旧失衡，供给赶不上需求。受到旺盛需求增长的作用力，中国的中端酒店在红利的支撑下也得到了快速增长，但两头大中间小的特征，并没有得到根本性的改变。增长最快的，是偏低端的经济型酒店。中国第一家经济型酒店在1996年创立，今天中国300多万家连锁酒店中，经济型酒店占比达到九成以上。而星级酒店的问题则是服务同质化。过去十几年，每年我都要跑几十个城市调研企业，每到一处，大多由企业安排入住当地的星级酒店。很长时间里，我几乎说不出一家广州的酒店和一家上海的酒店到底区别在哪里。他们的服务，细致而标准，尽数师承于国际酒店集团，唯独缺少了中国本土的文化元素和属于每一家酒店的独特识别度。我在2009年为一家美国咨询公司做过总顾问，他们在中国地区找了20个企业家交流，包括柳传志、张瑞敏、王石等，每个人访谈四个小时，建构中国企业家素质模型。在此之前，他们还做过日本、英国、美国、印度这四个国家的企业家素质模型。将中国企业家和这几个国家的对比之后，得到的结论之一，是中国企业家针对本土的创新不足。当时我迷惑不解，为什么身处全球最大也是增长最快的消费市场，我们的企业家们却会创新不足？创新动力的缺失是才华不足，还是缺个心眼？这个问题，在最近几年的新一轮消费升级中，似乎得到了解答：有怎样的消费者，就会有怎样的企业家！所有的新供给，都是被新需求所呼唤出来的。中国商业界普遍认可的新趋势，是中产消费群体的崛起，大约2.5亿3亿的80 后和90 后新中产，开始认真地关注商品的质量与性能。这一族群有四个显著的消费特性：第一，他们是典型的性能偏好者；第二，他们愿意为高品质埋单；第三，他们是精明的广告辨识者，一旦认同，则将成为持续的消费者和慷慨的分享者；第四，商品的定价与成本无关，而取决于消费者的价值认同。今天发生在中国市场的企业家及品牌迭代，就本质而言，是消费者迭代的结果。在酒店业中，这一趋势则体现为经济型酒店向上升级，高端酒店品牌下沉。东呈国际集团是其中的代表性企业。2006年，创始人程新华在深圳春风路正式创建他的第一家经济型酒店城市便捷，目前已在全球创建、管理2000余家酒店门店，覆盖城市商务、精品、度假、公寓、潮流生活方式等主流消费市场。在中国酒店集团排行榜上，东呈排在前5位，全球范围内则排在前15 位。在东呈发展的过程中，强调东方美学和服务中产人群是突出的差异化特色，将思、闲、雅、乐、逸融合到酒店产品与服务细节内，将中国和东方生活方式，以新的工艺和范式服务于新的人。这种针对本土的创新在东呈旗下的怡程、瑾程酒店品牌中得到了集中体现，新一轮消费升级所蕴含的酒店消费需求正在被一种称为东方生活方式的全新体验所满足，这种体验是丰富的，对于下一个时代的酒店行业也有巨大的想象空间。我们有理由相信，在一个中产阶层崛起的社会，本土创新的企业会得到市场的丰厚回馈。
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