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編輯推薦: |
设计一个完美的家宴,打造一顿温馨的聚会餐食,都是开启美好日子的钥匙!流年光影,不过尽在这美食中而已!这是我和雯婷茜子合作的第三本书。每一次雯婷茜子都说要给读者和粉丝呈现好的内容,并且希望打造比上一本品质和内容更好的书,这样才对得起读者。我们在制作内容、进行设计、编辑稿子以及选纸张、印刷方面都精益求精,每次都会讨论好久,以期达到完美的状态。我俩虽然隔着时差,但是不管什么时候,只要我发微信她都会回复。这让我很敬佩,同时也心存压力,因为我只有把书做得更好才能对得起她的创作和辛苦。她在拍摄书中的图片的时候为追求好的品质,特意打造了一个小花园,精心设计,各方求教。并且为了有个好的光线,经常一连等数天。因为书中加入了一些餐桌设计和花艺的内容,她边学习边请教边做,只是为了达到完美的家宴,并且为了让读者了解,即使你是个小白,也可以打造一个超有氛围的宴会。同时,书中的照片不是在一个地点拍摄完成的,有的在她澳洲家的小花园内,有的是专门飞回中国拍摄的,而有的是在去国外的集市上拍摄完成的。所有这些付出,只是为了呈现品质过硬的图片。当她把稿件和图片都交给我的时候,我们都沟通了对版式设计的想法。于是,版式设计的方
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內容簡介: |
日子就像一首诗,曼妙舒缓,摆脱枯燥乏味;日子就像一首歌,清远动听,抛却平淡单一;日子就像一幅画,五彩斑斓,扫去晦暗无光。在享受美食的同时,我们不只追求饱腹,而更多的是美食的"美,而这"美包括色香味,更包括独特的餐桌设计。爱美食,同时也是爱摆盘、爱环境、爱设计。一顿丰盛的餐宴,讲究的是原汁原味的食材:天然的蔬菜、嫩质的肉类、新鲜的水果;讲究的是美好的餐桌设计,各种风格的桌布、恰到好处的配色、精美的配饰;讲究的是一桌精致的餐点美味,好看的品相、扑鼻而来的香气、沁人心脾的味道。而更重要的是与你一起虚度的美好时光。也许,我们喜爱的不是那些食物,而是与你一起享受美食的人 日子可以很美好,生活可以很惬意,而你,可以很诗意。
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目錄:
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第一章 小厨房里的大世界
第一节
流连在旧货市场 012
第二节
完美家宴之道 023
第三节
不同节日的家宴餐桌设计 028
第四节
餐桌上的酒文化 040
第五节
花园野餐攻略 044
第二章 中式节日的仪式感不可或缺
第一节
中秋节:传统节日的别致过法
(9 月底10 月初,秋季)
057 上汤枸杞菊花豆腐
059 新加坡肉骨茶
061 葱韭香辣牛肉
063 椒麻猪肚
065 橙汁香煎鳕鱼
066 新加坡辣椒螃蟹
069 魔芋茶树菇啤酒鸭
070 蒜蓉?h烤澳洲虎虾
073 荷香糯米鸡
075 彩色冰皮月饼
077 红酒丁香炖梨
第二节
春节:喜庆的节日也可以很浪漫
(1 月底2 月初,初春)
081 胡椒猪肚鸡
083 鱼胶鸡脚淮杞花菇汤
084 松柳海蜇口口脆
087 花雕醉鸡卷
089 勃艮第红酒炖牛肉
091 大富大贵孔雀开屏鱼
093 五福临门香辣海鲜干锅
095 三色珍珠丸子
097 香辣萝卜羊肉煲
099 东坡肉
101 香酥陈皮虾
103 红豆芋泥草莓甜心
第三章 西式节日带来的生活情调
第一节 复活节:具有异域风情的独特节日
(春末)
107 兔子蘑菇浓汤碗
109 波伦亚干酪菠菜贝壳意面
110 胡萝卜藜麦彩椒沙拉芒果甜椒维C 小炸弹
113 蜜汁香草豆泥烤火鸡腿
115 迷迭香烤羊排
116 胡萝卜杯子蛋糕
118 兔子奶酪糖霜饼干
121 双色芒果布丁
第二节 万圣节:孩子们笑闹欢乐的节日
(秋末)
124 青口茄汁意面南瓜鲜虾浓汤
126 番茄猕猴桃山楂醋饮
129 彩虹酸奶杯樱桃番茄奶酪烤法棍
131 芒果粒烤嫩牛肉
132 南瓜覆盆子芝士蛋糕
134 巫婆手指饼干鬼怪杯子蛋糕
第三节 圣诞节:冬日里的温暖节日
(12.25 冬季)
141 鸡肉油醋汁田园时蔬沙拉
143 圣诞夜热红酒草莓甜菜根石榴生机饮
145 盐浸法圣诞香料烤鸡
147 菲力牛排佐奶油蘑菇土豆泥
148 坚果三文鱼佐奶汁豌豆泥
151 白葡萄酒香草焖青口
153 草莓圣诞老人草莓拿破仑酥圣诞糖霜饼干
155 三色花环面包
157 肉桂苹果派
第四章 主题聚会嗨起来
第一节
闺蜜甜蜜聚会:尚记得青春年少的模样
160 黄瓜番茄乳酪卷虾仁小松饼莓果酸奶塔
163 芒果牛油果鹰嘴豆三文鱼杯子沙拉
165 石榴汁银耳维C 果冻蓝莓葡萄番茄抗衰生机醋饮
167 绿芦笋虾仁芝士螺旋意面
168 彩色甜心马卡龙
171 天鹅泡芙
173 彩虹草莓千层蛋糕
175 蔓越莓开心果司康
第二节 春日公园野餐:踏青的好时光
179 猕猴桃芦笋红枸杞美肌饮品
181 芝麻菜虾仁干酪沙拉
183 牛油果低脂汉堡百香果果汁
185 烟熏三文鱼开放式三明治
186 寿司三明治火炙三文鱼寿司
190 蓝莓芝士蛋糕
193 红丝绒鲜花水果裸蛋糕
第三节 儿童生日聚会:孩子们的欢乐天堂
197 鸡肉芽菜三明治番茄奶酪培根鸡蛋卷
199 土豆芦笋嫩牛肉沙拉
201 罗勒番茄蘑菇派
202 摩卡花朵杯子蛋糕葡萄柚香蕉思慕雪
204 梦幻公主玫瑰翻糖蛋糕
207 草莓榛果棒棒糖派对水果比萨糖霜饼干
179 猕猴桃芦笋红枸杞美肌饮品
181 芝麻菜虾仁干酪沙拉
183 牛油果低脂汉堡百香果果汁
185 烟熏三文鱼开放式三明治
186 寿司三明治火炙三文鱼寿司
190 蓝莓芝士蛋糕
193 红丝绒鲜花水果裸蛋糕
第四节夏日的海边烧烤趴
211 蜜桃柠檬莫吉托
213 百香果青柠气泡水
215 草莓巧克力开心果仁棒冰
217 红咖喱鸡翅红酒蔬菜鸡肉串 T 骨嫩羊排海虾蘑菇
219 香烤玉米风琴土豆片
221 抹茶莓果可丽饼
222 蓝莓酸奶爆浆马芬
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內容試閱:
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愿此生所有美好食光与你一起虚度当决心要做这本美食书的时候,很多个夜晚我都静坐在书房,一点点回忆生命里的快乐时光。突然间发觉,那些与亲密爱人、朝夕相处的家人以及嬉笑打闹的闺蜜相聚在一起的日子,就像一道光,照亮了我略显平淡的生活。多少人向往的生活,不过就是温暖的食物,美好的餐桌,和喜欢的人在一起虚度的时光。这些美好其实并不遥远,它就在我们身边,只是在成年人的世界里,时间越来越无法带来安全感,更不敢虚度一分一秒。当你的时间都被塞满时,你就像被困在僵局中的棋子动弹不得,跟家人和朋友的聚会也变得一次比一次奢侈、珍贵。一起虚度时光,渐渐从可以实现的愿望变成了太多人内心的渴望。我一点点地梳理自己是如何在虚度的食光中被治愈的,也许是那些鲜花和烛光交错的夜晚,也许是手捧香甜的蛋糕被孩子们亲吻的片刻,也许只是手指划过精美瓷器的一刻,也许是圣诞节时被香料烤鸡香气萦绕的瞬间。不经意间,感觉身边美好的一切都被唤醒了,原来全情投入是如此美妙。与家人一起虚度的食光,在每一次亲手布置的家宴里,在一张张美妙的餐桌上,只有在此时可以尽情享受相聚相依的踏实与满足感。与朋友一起虚度的食光,在户外草地上比肩而坐的亲切感,在鸟鸣莺歌的花园里,那些因为忙碌焦虑而产生的疲惫感渐渐退去,在娓娓交谈中,抚慰了彼此孤独的情绪。与爱人一起虚度的食光,诗人会说:我想和你互相浪费,一起虚度短的沉默,长的无意义。只要与你在一起,无所事事也好,一起仰望苍穹中的繁星,一起将有价值的时光虚度。......我希望这本书是一本不同于普通美食食谱的书籍,从中国的春节、中秋,到海外流行的万圣节和圣诞节,从春日的野餐和闺蜜花园聚会,到孩子们的生日Party,每一个相聚时光都有亲手制作的食物,冷菜、热菜、甜品、汤羹,以及随节日和心情搭配的餐桌配饰,只要依照章节搭配,你也可以设计出心目中独一无二的完美家宴,打造一顿温馨浪漫的聚会餐食,开启幸福美好的聚会时光。期待这样的相聚时刻,从眼到心,从口到胃,都不再是虚无缥缈的美,而是可以触碰、抚摸、用心灵感受到的真实幸福。余生漫长,用一段虚度的食光,换一段对生命的长情告白吧。愿你我都能完成好好生活这个最高梦想,在美食里陶醉,在相聚中享受爱与喜悦,在喜欢的事情上消磨、虚度
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