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| 編輯推薦： |
1. 《寻茶斯里兰卡》充满了锡兰红茶的味道、香气、色泽与温度，就算原本对红茶没有认识的人，也会不知不觉透过一个又一个红茶的历史故事，感受到红茶席卷全世界的无穷魅力。
2. 本书作者罗龙新先生是一位实干型茶叶专家，曾任中国农业科学院制茶研究室主任，有丰富的茶行业一线工作和调研经验。
3. 目前图书市场上，还没有这样一本完整的记录斯里兰卡红茶的图书，《寻茶斯里兰卡》内容信息含量之大，让读者真正能通过一本书了解红茶、喝会红茶。本书也可以作为前往斯里兰卡旅游或茶区探访的红茶爱好者、旅行者的参考书。
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| 內容簡介： |
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这是一本红茶百科全书，涉及斯里兰卡红茶的方方面面。既是一本岛国茶叶行走指南，作者亲赴茶叶贸易中心科伦坡市和斯里兰卡七大茶区，完整地呈现了茶区的文化、宗教和自然风光，以及红茶对产区当地人文风俗的影响；也是一本茶文化书，讲述了红茶的分类、制作工艺、冲泡要点和各种饮茶的习俗，教你审评和品鉴茶叶的艺术。
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| 目錄：
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导读. 红茶飘香的岛国斯里兰卡红茶之岛
红茶之岛 001
独特的地理和季风气候 002
斯里兰卡茶区的划分 005
壮丽秀美的七大茶区 007
第一部分. 茶叶贸易中心科伦坡
第一章. 独具魅力的科伦坡
殖民时期的科伦坡 017
今日现代的科伦坡 028
第二章. 科伦坡茶叶贸易
科伦坡茶叶拍卖行 030
福布斯和沃克茶叶经纪公司 039
第三章. 斯里兰卡茶叶局
访问斯里兰卡茶叶局 048
第四章. 完美茶的工匠
斯特森集团公司 052
第二部分.斯里兰卡茶区之旅
第一章.乌瓦独特刺激的红茶产区
乌瓦茶区 059
乌瓦红茶品质特点 066
高地山城小镇班达勒韦拉镇 067
维维斯茶场 072
丹姆贝特纳茶场和立顿座位的景点 076
第二章.乌达普色拉瓦玫瑰芳香红茶产区
乌达普色拉瓦茶区 082
利兹代尔茶场 086
第三章.努瓦拉埃利亚幽雅花香红茶产区
英伦风情度假胜地努瓦拉埃利亚 089
努瓦拉埃利亚茶区 097
努瓦拉埃利亚茶叶品质特点 099
浪漫的佩德罗茶场 100
麦克伍兹-拉布克利尔茶叶中心 102
百年殖民风情饭店格兰德酒店 105
别具风情的遗产酒店茶场酒店 108
第四章.汀布拉醇厚鲜爽红茶产区
汀布拉茶区 113
汀布拉茶叶品质特点 117
美丽的茶乡博嘎万塔拉瓦黄金山谷 117
柯科斯沃尔德茶厂和温彻茶厂 123
斯里兰卡国家茶叶研究所 126英国种植园主的生活柯科斯沃尔德茶叶庄园 130霍顿平原国家公园 136锡兰茶叶种植园与板球运动 137
第五章.康提浓厚明亮红茶产区
佛教中心古城康提 144康提茶区 151康提红茶品质特征 155世上最珍稀和最昂贵的红茶产地荷尔博德茶场 156锡兰茶叶博物馆 165斯里兰卡茶叶研究所康提分所 166锡兰红茶之父詹姆斯泰勒 167神圣的佛牙寺 174佩拉德尼亚植物园 177
第六章.卢哈那浓强风味低地红茶产区
卢哈那茶区 181卢哈那茶叶品质特点 187蓝比尼茶场 187原始热带雨林辛哈拉加森林保护区 195甘纳勒特内先生和他的处女白茶 196
第七章.萨巴拉加穆瓦香味醇厚的低地茶区
萨巴拉加穆瓦茶区 202萨巴拉加穆瓦茶叶品质 207
第三部分.锡兰红茶品鉴
第一章.精湛的制作工艺 211
第二章.锡兰红茶的标志和等级
纯正锡兰茶叶的狮子标志 218锡兰红茶的名称和等级 223
第三章.专业评茶师和评茶方法
每天喝茶的职业评茶师 227专业评茶师的审评方法 229
第四章.斯里兰卡人民的喝茶习惯 232
第五章.如何泡一杯美味的锡兰红茶
乌瓦红茶异国情调的芳香 237努瓦拉埃利亚红茶幽雅花香 238汀布拉红茶清新醇厚的红茶
238康提红茶强烈浓郁风味 239卢哈那红茶独特鲜明风味 240锡兰拼配红茶 241锡兰绿茶 241锡兰水果茶和香料茶 242如何泡一杯美味的锡兰红茶？ 242
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| 內容試閱：
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推荐序1 斯里兰卡芳香之旅
我非常高兴地为《寻茶斯里兰卡》再版撰写序文。这本书为中国朋友了解锡兰红茶的各个方面提供了一个机会。本书作者、深宝实业股份有限公司首席科学家罗龙新先生，通过深入研究后写成的这本书，进一步巩固了斯里兰卡和中国之间的历史关系。斯里兰卡和中国在过去几个世纪以来一直友好相处。1950 年1 月，斯里兰卡承认中国独立主权地位，开始了现代友好关系。英国占领斯里兰卡时期，1839 年在印度次大陆从事经营的英国贸易界将茶树带去斯里兰卡。然而，直至1867 年茶叶商业种植才真正开始，第1批茶叶出口到英国。茶产业始于中国，经加尔各答植物园转到了斯里兰卡，经过漫长的旅行后终以世界著名的锡兰茶品牌又回到中国。锡兰茶已经在中国市场赢得了好的红茶声誉。我们的朋友罗龙新先生认真研究了锡兰茶产业不同寻常的故事，这本书的出版成为中国和斯里兰卡友谊桥梁非常坚实的基柱。这本书不仅是茶产业学生，也是许多对斯里兰卡感兴趣的读者的参考书。我们两国的茶文化，已成为中国和斯里兰卡国家身份之外另一种象征的符号。这本书也将进一步加强两国之间的友谊。后，我向作者和出版社表示衷心的祝贺！希望未来事业取得更大的成功！
卡鲁纳塞纳科迪图瓦库 博士斯里兰卡驻中国大使2017 年12 月14日
推荐序2
谁会想到一株茶树，既可以创造出意想不到的财富，也可以通过多样化的红茶工艺产生独特的风味、发出特有的芳香。尽管广泛采用单一的传统工艺，但由于各大茶区的土壤和气候不同，也能生产出几十种风味各异的斯里兰卡红茶。斯里兰卡每年生产30 万吨锡兰茶，这些锡兰茶出自700 多个茶叶加工厂及40 多万个种植者。这些数字意味着在覆盖面积达18 万公顷的斯里兰卡茶园里，一切皆有可能，而这些茶园的面积只有中国茶园面积的6.6% ！茶，其实是一种可以千变万化的饮料。由资深茶叶拼配师调配后，就能产生无限的创意。正是斯里兰卡红茶独特的芬芳香味，吸引了罗龙新教授去寻茶斯里兰卡。这是一本描述斯里兰卡茶产业的专家级别的书。罗龙新教授毕业于华南农业大学农学系，其后又在中国农业科学院茶叶研究所研究茶叶科学，毫无疑问，他是一位茶叶专家。他后来作为首席科学家任职深宝实业股份有限公司，多年的经验为他提供了一个独特视角来观察全球茶行业的动态和趋势。我很高兴，这样一位著名的科学家、作家和茶专家能关注锡兰茶。我乐见于《寻茶斯里兰卡》一书的出版。这本书是对整个锡兰茶业新和全面的概括，描绘了茶区地理、生产和贸易的轮廓图。罗教授深入追溯了锡兰茶150 年的历史，记述了科伦坡茶叶拍卖、贸易和经纪人的评估作用，并重点论述斯里兰卡茶叶局的监管和推广作用，这也是政府对茶行业的关注点。随后，他不仅详细描述了每个茶区的特色，而且关注茶区的文化、宗教和优美的风景，包括位于产茶区汉坦尼镇的锡兰茶叶博物馆、国家公园和植物园。书中还特别描述了第1个在斯里兰卡实现种植商业化、规模化的茶树的先驱詹姆斯泰勒，他使得茶叶成为岛上不可或缺的一部分。他还描述了在其他茶书通常不会提到的地方，如坎达坡拉的遗产茶场酒店。除了几个著名的茶叶种植园和地标，如立顿的座位，更重要的是，这本书还完整地介绍了审评和品鉴茶叶艺术的方法，提供了用专业词汇表达的技巧。后，这本书还会教你如何冲泡一杯美味的锡兰茶。目前，斯里兰卡的锡兰红茶已经在中国迅速流行，更重要的是，没有任何国家的人比中国人更懂得欣赏茶叶。而且，每年大约有30 万名中国游客来斯里兰卡旅游，几乎所有的人都爱好茶叶。因此，中国在锡兰红茶贸易出口中所扮演的角色，将进一步促进锡兰茶的发展。非常高兴介绍和推荐罗龙新教授的《寻茶斯里兰卡》。这是一本全面讲述斯里兰卡茶故事的书。我衷心祝贺他创作出这本拥有丰富内容和杰出水平的书，感谢他在中国为宣传斯里兰卡茶产业和介绍锡兰茶给中国茶叶爱好者所作出的贡献！
罗翰皮提亚格达 斯里兰卡茶叶局主席
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