《新餐饮新创意》 - 罗华山 - 广东经济出版社有限公司 - 香港大書城

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『簡體書』新餐饮新创意

書城自編碼： 3119950
分類：簡體書→大陸圖書→管理→生产与运作管理
作者：罗华山
國際書號(ISBN)： 9787545459609
出版社：广东经济出版社有限公司
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 69.6

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?内容翔实，图、表兼备，全彩四色精装装

內容簡介：

在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下，一些传统餐饮品牌踌躇不前，一些新锐餐饮品牌异军突起。
只有不断创新，不断抓住用户痛点，才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有独特的优势。本书作者对7大现象级餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘，并研读了针对互联网应运而生的餐饮外延服务，从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手，还是餐饮界的老掌柜，都一定会有收获。

關於作者：

罗华山
餐饮新媒体专家
餐饮O2O新媒体CEO
中国互联网餐饮研究院副院长
华南多家连锁餐饮企业战略顾问
15年连锁餐饮品牌、营销、市场运作经验，自2013年开始专注于研究餐饮与互联网，并创立餐饮O2O，定位为餐饮产业链新媒体，覆盖全移动媒体平台，截至2017年5月，餐饮上下游用户近,60万，形成一定的行业影响力。自主创办中华标杆餐饮故事会系列活动，在中国餐饮业引起了极大反响和关注。

第一章价值重构
胡桃里：跨界创新，文艺小资
首创音乐酒馆品类005
护城河：多元文化012
品牌进化历程017
新战略，新打法019
宴遇：如何让创意成为基因
让创意深入骨髓031
互联网营销：跨界玩出彩039
与其更好，不如不同044
勇于折腾的宴遇047
精耕细作，修炼内功051
傅乙晟自述：做宴遇面试了百位厨师054
云味馆：提升组织力，打造高效团队
创意无极限059
打破层级，重塑组织063
打造幸福工作环境070
可持续学习系统074
无疆界组织的打造078
第二章聚焦战略单品
松哥油焖大虾：打造全民爆款美食
松哥油焖大虾的创业故事092
用创意的方式卖小龙虾103
松哥外卖113
小龙虾未来发展趋势115
蛙来哒：无创新不餐饮119
专注炭烧牛蛙，志做品类第一119
打造极致顾客体验126
有创意的营销创新132
第三章品牌营销
探鱼：营销创造力，为品牌发力
打造极致潮流的餐饮品牌148
企业文化顶层设计152
爆品战略，聚焦烤鱼155
场景升级：好吃又好看160
服务：三大承诺，极尽细节164
互动营销，玩转150万会员167
大龙燚：中国现象级火锅的品牌之路178
大龙燚重口味突围178
外卖，解决堂食消费痛点181
随身锅，抢占方便火锅红海制高点184
产品力定海神针，注重用户体验186
打造品牌力，玩转营销188

第四章互联网餐饮
易掌门智慧餐厅系统：让天下没有不赚钱的餐厅
傻瓜式操作教你做甩手掌柜208
餐饮大数据211
在同类软件中的优势217
良好的用户反馈222
餐饮O2O新媒体：开启互联网餐饮的品牌之路225
未来3～5年餐饮业的10大趋势225
餐饮O2O新媒体发展历程234
社群：行知研习社234
线下活动：故事会235

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