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| 內容簡介： |
最新的研究證實現代文明病除了營養過剩，更多是營養不良
不是缺什麼補什麼
如吃出營養怎麼吃什麼時候吃很重要
營養學共分三部
第2部吃出健康與愉悅的情緒
指導如何食在營養吃什麼吃多少怎麼吃很重要
正確有效美味的吃，才能收獲健康與快樂的情緒
才能擁有良好免疫力與幸福的感受
不同的年齡不同的體質居住在不同的環境吃法都不一樣
冬吃蘿蔔夏吃薑冬天冷為何吃寒涼的蘿蔔夏天濕熱為何吃熱燥的薑
牛奶是早上喝還是晚上喝好呢
豆漿好還是牛奶好
本書完整詳細的介紹怎麼最能吃出所需的營養
本書特色：
吃多吃好就營養了嗎
最新的研究證實現代文明病除了營養過剩，更多是營養不良
究竟吃好吃多的現代人為何營養不良呢
每個人到底需要哪些不同的營養
吃什麼吃多少怎麼吃影響著包含健康與情緒，幸福的感受與抗病力等
蘋果的味道能滿足食慾，香蕉氣味令人產生愉悅，
盛熟的哈密瓜與芒果令人產生幸福感，香濃的巧克力有愛戀感能催情
食物要吃對人，吃對時間才能收效
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| 目錄：
|
營養來自每天的飲食16
營養的倉庫在食物16
食物的種類和營養價值17
1.穀類食物17
2.豆類食物17
3.蔬菜、水果18
4.畜禽肉類食物18
5.魚類等水產食物18
6.蛋類食品18
7.奶類食品18
食物的成分與健康18
1.蛋白質19
2.維生素A19
3.維生素B119
4.維生素B5泛酸19
5.維生素B9葉酸20
6.生物素20
7.鈣20
8.鎂20
9.鉀20
10.磷21
11.錳21
12.銅21
現代人營養過剩同樣是營養不良22
什麼是均衡營養22
各類營養素含量之最的食物34
食物相剋營養吸收將受損36
烹飪方式對營養素的影響37
充分發揮食物中的營養39
吃出健康的三餐
理想的早餐開始輕鬆愉悅的一整天41
不吃早餐容易發胖41
不吃早餐容易使人變老41
不吃早餐容易便秘42
不吃早餐易患膽結石42
不吃早餐易患消化道疾病42
不吃早餐易患心腦血管疾病42
理想的早餐模式42
每日飲食午餐為主43
理想的六種午餐食物45
抗衰老抗痛的西藍花45
最佳的蛋白質來源45
降脂清血的洋蔥46
抗氧化又低脂的豆腐46
保持活力的圓白菜46
養顏的新鮮果蔬46
晚餐應清淡至上47
晚餐不能吃得過晚47
晚餐不宜吃得過飽47
晚餐不宜只吃乾食48
晚餐不宜食用含咖啡因的飲料或食物晚餐應該如何吃48
吃錯晚餐易得八種病49
1.肥胖症49
2.高血脂、高血壓症49
3.糖尿病50
4.冠心病50
5.急性胰腺炎50
6.腸癌50
7.尿道結石50
8.神經衰弱50
蔬果互補搭配的營養原則51
榨汁讓維生素C大量流失52
留住蔬果汁營養的訣竅54
全脂奶更營養56
不喝牛奶可以喝優酪乳57
空腹喝牛奶要注意59
喝牛奶要掌握的原則63
別輕視肥肉中的營養64
雞蛋是人類理想的營養庫66
延緩衰老66
改善皮膚67
健腦益智67
保護肝臟67
一天吃幾個雞蛋好67
有效利用雞蛋的營養69
這樣的雞蛋不能吃71
生吃雞蛋營養難以吸收73
別誤會蛋黃膽固醇高就丟棄73
功能雞蛋絕不比普通蛋好73
選擇適合自己健康的食用油74
脂肪是生命運轉的必需品74
人體每天需要多少脂肪75
哪些人需要補充脂肪77
植物油不一定就更健康80
健康食用油的未來82
每天每人25
公克的油83
清淡是口味的清淡86
人體每天需要多少水91
多喝水可預防體位性低血壓95
正確用水烹煮食品95
磁化水的應用96
水質與心血管病有關係96
鎖住營養的技巧
茶水煮飯防病又營養99
營養保存的注意事項102
現代生活形態便捷的“一至七”飲食模式一個水果105
二盤蔬菜105
三勺素油105
四碗粗飯105
五種蛋白質食物105
六種少量調味品106
七杯開水、茶水和湯水106
好色是必須的107
紅色食物養心、強體質107
白色食物減肥、降火108
黃色食物維生素的天然源泉109
綠色食物天然的腸胃清道夫110
黑色食物抗癌、抗衰老111
藍色食物控制食欲112
神奇神秘的紫色食物113
飯後吃水果影響消化115
飯後吃甜點使人發胖115
水果怎麼吃最好117
不喝攝氏60°C以上的湯121
湯飯不混在一起吃121
茶水最好這麼喝122
酒要這麼喝最好124
空腹不喝酒124
睡前不喝酒124
酒後不喝咖啡125
酒後不性生活125
酒後不馬上洗澡126
什麼時候飲酒最合適126
甜食該吃不該吃127
五種該吃甜食的情況128
運動前128
過於疲勞與饑餓時128
頭暈噁心時129
糖尿病低血糖時129
嘔吐或腹瀉時129
這麼吃甜食不怕胖129
糖尿病能吃的糖131
零食未必都不健康133
粗茶淡飯”不是只吃素144
什麼是有機食品145
有機只是過程,無毒才是結果146
有機食品與綠色食品、無公害食品有分別148
有機食品的動態性149
天然食品並非就無毒162
如何防範天然食物中毒169
食物中毒的緊急處理171
食物中毒的特點171
食物中毒的應急措施三步驟172
1.催吐172
2.導瀉172
3.解毒172
我們的身體是個大毒場173
食品添加劑到底是什麼175
日常生活中常見的食品添加劑176
人工合成色素177
阿斯巴甜177
高果糖玉米糖漿177
苯甲酸鈉178
亞硝酸鈉178
防腐劑到底有無必要
沒有添加劑食品會更優質嗎
食品添加劑存在的安全問題
注意,這些不是食品添加劑
蘇丹紅185
孔雀綠186
瘦肉精187
三聚氰胺188
藏在美味裡的殺手反式脂肪酸反式脂肪酸對人體的危害191
降低記憶力191
導致血栓形成192
影響生長發育192容易發胖
192易引發冠心病192
影響男性生育能力192
這些動物可能吃什麼藥長大
如何鑒別和選擇肉類食品197
1.色澤鑒別197
2.氣味鑒別197
3.黏度鑒別197
4.彈性鑒別198
5.脂肪鑒別198
6.肉湯鑒別198
7.識別“問題禽畜肉”
輻照處理食品的應用198
輻照對食品品質的影響202
輻照食品能安心吃嗎205
輻照食品的安全隱患206
怎樣減少食用輻照食品的風險208
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