新書推薦：
《
大宋理财：青苗法与王安石的金融帝国（全彩插图本）
》
售價：HK$
112.7
《
安全感是内心长出的盔甲
》
售價：HK$
68.8
《
快人一步：系统性能提高之道
》
售價：HK$
113.9
《
我们为什么会做梦：让梦不再神秘的新科学
》
售價：HK$
79.4
《
算法图解（第2版）
》
售價：HK$
80.3
《
科学的奇幻之旅
》
售價：HK$
79.4
《
画艺循谱：晚明的画谱与消闲
》
售價：HK$
147.2
《
新民说·现实政治史：从马基雅维利到基辛格
》
售價：HK$
102.4
|
| 編輯推薦： |
※puppy的很多美食都广受好评，一直有粉丝希望能将她的美食集结成册出版，puppy也一直在为此做准备，本书也是她经过多年的沉淀完善，*终呈现给读者的一本美食心得集。
※这是一本真的很简单的家庭料理。每个步骤都仔细推敲，每味调料都专心斟酌，一本好菜谱，*重要的是让每个人都做出喜爱的味道，这也是puppy做这本书的初衷。
※书中的美食都是puppy平时常做的，快手早餐十分适合上班族；周末一家人可以悠闲享用早午餐；私厨料理部分都是puppy的经典菜，适合一家人食用，也适合上班携带；而妈妈的拿手菜，则是每个人念念不忘的味道。
|
| 內容簡介： |
书中有puppy精心选定的几十道美食，包括送给辛苦上班族的快手早餐、每个周末犒劳全家人的早午餐、送给家人的爱心餐以及妈妈最本真的味道。菜品风格清新自然，简单明快，让人看来都会觉得，吃饭原来是这么幸福的一件事。
另外，puppy在本书中还会教给大家一些厨房小技巧，让原本复杂繁琐的厨房工作变得简单、有趣、干净。
|
| 關於作者： |
|
puppy，英语教师、自家厨房CEO。工作之余最多的时间是挥洒在厨房，无论是忙碌时简单的一菜一饭，还是闲暇时丰盛的三菜一汤，都有着共同的调味-爱。这里的爱既有对家人的关爱和责任，希望他们吃得健康、吃得满足，也有对美食的热爱，享受把食材变幻为美味的过程。在爱的这条路上将乐此不疲、有滋有味地走下去，也希望与你们同行。
|
| 目錄：
|
目 录
Chapter 1
香煎米饼法式吐司
芝士火腿三明治
蒜香法棍
南瓜汤
牛油果酱抹面包
芝士鸡蛋牛油果面包
香蕉花生酱吐司
胡萝卜莲藕煎蛋
红烧牛肉炒饭
牛肉夹馍吐司pizza
烤鸡腿蛋饼卷
香煎猪肉汉堡
田园鸡肉汉堡
Chapter 2
深色系欧包早午餐
芝士焗蘑菇酿肉
把田园带到餐桌来
培根烤杂蔬
豌豆浓汤
简约西式早午餐
蘑菇芦笋意面
金枪鱼牛油果鸡蛋沙拉
蜂蜜柠檬茶
藏起来的幸福滋味
蛋包饭
南瓜杂粮糊
彩虹般明媚的早午餐
吐司
培根炒蛋
百香果汁
周末起床，总有一个理由
西多士
油醋汁蔬菜沙拉
养乐多smoothie
最爱通心粉配烤鸡翅
烤鸡翅
芝士焗番茄通心粉
奶油西蓝花
雪梨银耳露
等阳光洒进餐桌
煎炒蘑菇芦笋
烤奶酪面包
牛油果奶昔
Chapter 3
自制沙拉酱
酸甜黄瓜
胭脂藕
可乐饼
香煎土豆饼
紫薯发糕
茄子肉丁打卤面
荷叶鸡腿饭
照烧鸡肉饭
日式牛肉饭
蚕豆腊肠焖饭
炸猪排猪排饭
椰香杂粮饭
排骨汤
酸甜排骨
棕香糯米排骨
孔雀开屏鱼
黑椒培根土豆丁菠菜酪
豌豆鸡丁
塔吉锅土豆焖鸡翅
冬瓜蒸鸡香菇蒸鸡
酸甜番茄豆腐
香酥鳕鱼块
家常烧豆腐
红烧萝卜香菇
蒜泥茄子
Chapter 4
肉饼
蒸懒笼
炸香椿鱼
原味玉米饼
奶香玉米饼
糊塌子
烀饼
炸排叉
鸡刨豆腐
蛋羹
|
| 內容試閱：
|
一天的能量是由早餐开启的，我非常重视早餐，然而我们大多数人都是上班族，早上的时间非常有限，因此这部分就介绍一些快手早餐，可以让大家在有限的时间内做出相对营养的美味。不过这里的快只是相对而言，因为有些菜品是需要提前准备的，比如我们可以利用晚上的时间做好切切洗洗的准备工作，第二天早上就可以直接用了。总之，只要利用好时间，美味早餐也可以快速出品。
平时吃惯了鸡蛋饼，这次换个材料，用隔夜剩米饭也能煎出好味道。
香煎米饼
材料：（3人份）
剩米饭大半碗
鸡蛋2?3个
胡萝卜半根
香菜（或香葱）适量
盐适量
白胡椒粉适量
剩米饭大半碗
鸡蛋2?3个
胡萝卜半根
香菜（或香葱）适量
盐适量
白胡椒粉适量
做法：
1胡萝卜去皮擦成细丝或切碎，香菜洗净切成小段，鸡蛋打散。
2锅中放入少许食用油，倒入胡萝卜丝翻炒几下后盛出备用。
3将炒好的胡萝卜丝晾至不烫后跟蛋液、剩米饭、香菜、盐和白胡椒粉搅匀。
4锅底抹一层油，舀入一大勺混合好的材料，用勺子轻轻整理成圆形。
5中小火煎至两面变黄即可。
Tips
蛋液不宜放太多，太多的话摊入锅中会流动不易成型。
胡萝卜先炒一下，既可以使营养更充分地释放，味道也更香甜。
香菜非常提味儿，强烈推荐加入。
三明治是早餐常客，因为它不仅做起来简单快捷，而且营养和口感都非常丰富，肉、蛋、奶、蔬菜完全可以满足上午的能量需求。这款三明治里面不仅加了奶酪，而且顶部又铺了一片，烤完后略微熔化和收缩的样子会让人更有食欲。芝士就是力量，嗯。
芝士火腿三明治
材料：
吐司3片
奶酪2片
火腿1片
黄瓜1根
鸡蛋1个
沙拉酱适量
做法：
1将黄瓜洗净，切片备用。
2锅中放入食用油烧热，打入鸡蛋，煎熟，盛出备用。
3吐司片上放火腿、黄瓜片，抹点沙拉酱，盖上一片吐司，放上奶酪片和煎蛋，再盖上一片吐司（共三片），顶部再放上一片奶酪。
4入预热175度的烤箱中，烤至奶酪收缩熔化即可。
Tips
夹在吐司中的奶酪片一定要跟刚煎好的蛋放一起，这样煎蛋的温度还可以让奶酪熔化一点，看起来更诱人。
胡萝卜莲藕煎蛋
鸡蛋也是早晨餐桌上不可或缺的主角，通常的做法不是煎炒就是煮。这里介绍的也是煎蛋，但不同的是加入了莲藕和胡萝卜两种蔬菜，丰富营养的同时还丰富了口感，吃起来不仅有着莲藕咯吱咯吱的香脆，还有胡萝卜的甜味儿。
材料：
莲藕1节
胡萝卜半根
鸡蛋2个
调料：
小葱2棵
盐适量
胡椒粉少许
做法：
将胡萝卜、莲藕洗净，去皮擦成丝，小葱切末，鸡蛋打散。
锅中放入少许食用油，倒入胡萝卜丝翻炒几下后盛出备用。
待胡萝卜丝晾至不烫后把所有材料混合搅拌成糊状。
平底锅中抹上一层植物油，开小火，用勺子舀入一勺蛋糊，轻轻抹成圆形，小火煎至两面微黄即可。
Tips
蛋液不宜放太多，太多的话摊入锅中会流动不易成型。
胡萝卜先炒一下，既可以使营养更充分地释放，味道也更香甜。
烤鸡腿蛋饼卷
蛋饼
材料：
面粉120克
鸡蛋3个
盐适量
白胡椒粉少许
水适量
烤鸡腿
材料：
鸡腿3个
生抽1大匙
蚝油1大匙
料酒1小匙
蜂蜜适量
盐少许
黑胡椒粉适量
辣椒粉（可省）
Tips
做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足。面糊太稠烙出的蛋饼口感会硬。
先加点水是为了让面粉先融合，然后一定要分次加，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。
往锅中倒入面糊前先不要开火，不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了。
饼不要摊太厚，不然不易卷起且口感不好。26cm的平底锅大约舀一大勺面糊（盛汤的大勺子）。
摊饼的过程中盖上盖子保存住一定水分，一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟得快。
做法：
蛋饼
鸡蛋打散，调入盐和白胡椒粉，倒入50毫升左右的水拌匀。
倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌），然后根据面糊的稠度再逐渐加水，直至面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落。
平底锅中均匀抹上一层食用油，然后舀入一大勺面糊。
用手拿起锅，转动锅柄，使面糊均匀分布在锅底，不均匀的地方用铲子轻轻刮平。开小火，盖上锅盖。
待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
烤鸡腿
鸡腿去骨后摊平，用刀轻轻切断筋膜，以防烤的时候收缩，加入生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉和辣椒粉搅拌均匀腌两小时以上。天气热时冷藏腌制。
烤箱预热190度，将腌好的鸡腿刷上腌制时的调味汁，烤12?15分钟。中途翻下面，再刷次味汁。烤好后取出切成粗条。
摊好的蛋饼摆上生菜，再摆上鸡肉条，卷起，一切两半就可以了。
Tips
烤鸡腿可换成火腿片或者培根（培根要先煎一下），更快捷。
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
