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『繁體書』最適合小家庭的簡單料理

書城自編碼： 2867569
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652045
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-08-01
版次：初版
頁數/字數： 336頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 83.3

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內容簡介：

煮一鍋就可解決一餐
肉類下飯一鍋煮
每次吃飯都得準備一大桌菜，不僅費時耗力，有時人少吃不完也很浪費。不如試著簡單煮一鍋肉類料理，加上自己喜愛的配料或麵飯，一鍋就能吃飽，即使家中人少也能開伙，不怕吃不完浪費。
海鮮開胃一鍋煮
將鮮味十足的海鮮煮成一鍋料理，鮮美的滋味讓人光想像就口水直流。海鮮因為滋味鮮甜又容易熟，所以也很適合簡單煮成一鍋料理，加入麵飯一起煮，讓麵飯吸收鮮美高湯，有飽足感而且不用過度調味就超好吃。
蔬食清爽一鍋煮
若平日沒有自己開伙的習慣，總是外食很容易營養不均衡，攝取的蔬菜量也常不足，其實也可以試著自己在家簡單做一鍋燉菜，沒有滿滿肉類的油膩感，更多了蔬菜的清爽甜味。
附錄
聚餐鍋物
魚片肉片料理大百科
魚片料理篇
無論是市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片，在取得和處理上都比購買一整尾的活魚來的方便，而且魚片刺少，小孩、老人都很適合食用。本篇要利用市售常見的魚片，搭配簡易的烹調方式，和家中常見的辛香料、調味料，做出美味又簡單的魚片料理，短時間即可快速上桌。
肉片料理篇
肉片可以說是最家常的食材之一，肉切成肉片後不但可以縮短料理的時間，能變化的料理也更多。不論是豬肉片、牛肉片或羊肉片，都有不同的料理方式和適合的調味，除了直接快炒之外，也能用肉片包捲其他食材，或煎或烤，美味不減。

本書特色：
暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
煮一鍋就可解決一餐
許多人覺得做菜耗時又耗力，不喜歡在家開伙，因為想做出一桌美味佳餚，往往需要耗費一兩個小時，需要清潔的鍋碗瓢盆之多更是讓人想到就提不起勁。但是時常外食不僅營養容易不均衡，更有衛生上的疑慮。其實不妨試著做些不同的料理變化，只煮一鍋就搞定一餐。先將耐煮的食材與肉類先煮入味，再加入海鮮、蔬菜或其他配料等，不僅菜色豐富，更能一鍋就攝取到多種食材，讓營養更均勻。一鍋只煮一餐的作法簡單，而且更省時省力，加上經過燉煮後的湯汁鮮美，富有多種食材的甜味，用來拌飯拌麵也好吃。不一定每餐都要五菜一湯，一鍋只要煮一餐，也能吃得津津有味！
魚片肉片料理大百科
不論季節、不分時間，平常最容易取得的食材就是魚片肉片。不論是市場、超市裡皆有販售不少處理好的新鮮肉片、魚片，或是在超市裡也常能夠買到冷凍的肉片、魚片。不管是哪一種，都比直接買一大塊肉和一整尾魚來做料理更方便。少了複雜的前置處理步驟，用魚片肉片來料理不但更簡單，也很節省時間，對忙碌的上班族或講求效率的現代人來說，是極方便又好用的食材。
本書要教讀者們利用最簡單常見的魚片肉片做為食材，以蒸、煮、燒、烤、炒、煎、拌、炸等料理方式，搭配簡單的調味和辛香料，變化出各種美味的佳餚。由於省去了處理的步驟，即使是不擅長料理的新手，也能快速上手，好吃的料理快速上桌。

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