《高血压饮食这样吃就对了（不吃药就能改善高血压的日常饮食调养方案！）》 - 杨玲, 于雅婷 - 江苏科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』高血压饮食这样吃就对了（不吃药就能改善高血压的日常饮食调养方案！）

書城自編碼： 2789912
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→药膳食疗
作者：杨玲, 于雅婷
國際書號(ISBN)： 9787553739380
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期： 2016-05-01
版次： 1 印次： 2
頁數/字數： /400000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 59.7

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高血压是一种需要终身治疗的疾病，除了药物治疗之外还要养成良好的饮食习惯，只有这样才能有效控制血压。《高血压饮食这样吃就对了》最大的特点在于：从吃入手，从日常饮食的角度出发，指导读者学会科学地吃，有技巧地吃，让高血压在科学饮食面前低头！在内容安排上，本书各章节均有精彩看点，内容详尽充实，针对性强，照顾到不同读者的需要。

內容簡介：

《高血压饮食这样吃就对了》按照循序渐进的原则设置了七章：高血压是健康的无形杀手、细数60种超级降压食材、详解32种高效降压中药材、7种高血压对症调理药膳、8种高血压并发症饮食调理、特殊人群的高血压调理办法、不吃药的降压疗法等。

關於作者：

杨玲云南省玉溪市中医医院院长、主任医师、硕士生导师、全国名老中医学术经验继承人、云南省第二届优秀青年中医、玉溪市中青年学科带头人，临床经验丰富，擅长脾胃病、热性病、肿瘤病等疑难病的中医诊治。于雅婷主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获2008-2009 年最具投资价值健康管理新技术十一五中国健康管理领先品牌，荣获科苑人物2008~2009 年中华健康管理杰出人物亚健康事业开拓者十一五中国健康管理特别贡献人物中华百业功勋人物中国创新人物等称号。

10阅读导航
12测一测：高血压离你有多远
136种营养素让高血压低头
16高血压饮食黄金法则
18高血压患者饮食宜忌
20适合高血压患者的四季饮食
第一章高血压是健康的无形杀手
24什么是高血压
25为何人们谈高血压色变
26早知道早预防，解密高血压早期症状
28找准病根再治病，剖析高血压的成因
30哪些人容易患高血压
32自测血压，让你对血压变化了如指掌
34高血压患者日常起居有问必答
37走出高血压防治误区
第二章细数60种超级降压食材
40红薯降低血压预防疾病
42黑豆软化血管降低血压
44绿豆养心消暑清热解毒
46香干健脾开胃养心降脂
48荞麦扩张血管养胃养心
50小米养心安神益气补虚
52黑米控制血压健脾开胃
54薏米消肿降压健胃益肠
56鲫鱼调中益肝降压降脂
58草鱼活血通络抗衰养颜
60海蜇扩张血管降低血压
62海带泄热利水祛脂降压
64牛肉补中益气化痰息风
66鹌鹑消肿利水补中益气
68牛奶润燥益肺调节心脏
70酸奶补虚开胃润肠降脂
72芹菜清肠利便降低血压
74洋葱保护血管帮助消化
76胡萝卜降压强心抗炎抗病
78番茄减肥瘦身生津止渴
80茼蒿健胃利肠养心安神
82菠菜通便清热补血降压
84苦瓜清热泻火降糖降脂
86冬瓜清热利水消炎利尿
88黄瓜利尿除湿降脂降压
90丝瓜清凉活血通经解毒
92白菜通利肠胃除烦解毒
94竹笋养肝明目利尿通便
96芦笋润肺镇咳祛痰杀虫
98莴笋利尿通便养心安神
100马齿苋清热解毒散血消肿
102香菇降压降脂延缓衰老
104口蘑强身补虚防癌抗癌
106莲藕消食止泻开胃清热
108黄花菜止血消炎清热利湿
110空心菜清热利尿凉血解毒
112茭白清热除湿降压解毒
114白萝卜下气消食解毒通便
116黑木耳益气强身活血止血
118银耳补脾开胃益气清肠
120荠菜利水止血养肝明目
122猕猴桃软化血管抗肿消炎
124金橘理气解郁化痰醒酒
126葡萄滋阴补血降压降脂
128苹果生津止渴消暑除烦
130桃子养阴生津润燥活血
132香蕉清热润肠养心通便
134梨滋阴润肺化痰止咳
136西瓜利水利尿消暑除烦
138橙子降气和中健脾开胃
140火龙果降低血压有益肠道
142山楂软化血管活血通络
144核桃养心降压预防衰老
146莲子清热去火镇静安神
148杏仁止咳平喘润肠通便
150红枣健脾益气养血安神
152花生凝血止血增强记忆
154腰果补脑养血延缓衰老
156醋软化血管降低血压
158芝麻滋养肝肾护肤瘦身
第三章详解32种高效降压中药材
162莲子心消暑降热安抚烦躁
162酸枣仁宁心安神养肝敛汗
163大黄活血祛淤泻火解毒
163黄芩清热安胎泻火止血
164枸杞滋补肝肾益精明目
164桑寄生清热平肝祛风化痰
165女贞子补肝明目益肾强身
165黄精滋阴润肺补脾益气
166决明子清肝明目利水通便
166夏枯草清肝明目散结消肿
167菊花散风清热平肝明目
167栀子益气活血舒筋止痛
168黄芪降压抗菌保肝利尿
168绞股蓝益气健脾清热解毒
169山药益气补脾降压补肾
169莱菔子消食除胀解毒降压
170防己利水消肿祛风止痛
170玉米须泄热通淋平肝利胆
171车前子利水通淋清肝明目
171桑枝祛风通络利水消肿
172三七散淤止血消肿定痛
172鸡血藤活血通络降压抗癌
173川芎活血行气祛风止痛
173丹参活血祛淤凉血安神
174杜仲补肾安胎强筋健骨
174淫羊藿滋阴补阳壮阳强身
175葛根解肌发表升阳止泻
175吴茱萸散寒止痛降逆止呕
176地龙清热利尿通络平喘
176天麻降压明目镇痛镇静
177牡蛎平肝潜阳软坚散结
177钩藤清热平肝息风止痉
第四章7种高血压对症调理药膳
180肝阳上亢型的表现及对症食疗
182阴虚阳亢型的表现及对症食疗
184肝肾阴虚型的表现及对症食疗
186阴阳两虚型的表现及对症食疗
188痰湿阻逆型的表现及对症食疗
190淤血阻滞型的表现及对症食疗
192气血两虚型的表现及对症食疗
第五章8种高血压并发症饮食调理
196合并肥胖症减肥降压
198合并糖尿病控糖降压
200合并高脂血症调脂降压
202合并高尿酸血症限嘌呤降压
204合并肾功能减退限蛋白降压
206合并心力衰竭减轻心脏负荷降压
208合并便秘通便降压
210合并心脏病合理饮食降压
第六章特殊人群的高血压调理办法
214儿童与青少年高血压患者
216老年人高血压患者
218妊娠高血压患者
220难治性高血压患者
222高血压危象患者
224慢性肾脏疾病患者
226代谢综合征患者
第七章不吃药的降压疗法
230艾灸降压法，血压立刻控制了
232自我按摩降血压，在家就能巧治病
234中药泡脚法，轻松泡走高血压
236药枕疗法，让血压在睡眠中降下来
238小锻炼大成效，运动防治高血压
附录
240附录1：高血压患者忌吃的42种食物
244附录2：是药三分毒，科学使用降压药
246附录3：36种特效降压中药花草茶饮
252附录4：高血压饮食这样吃就对了食谱速查表

內容試閱：

高血压饮食黄金法则
日常生活中人们通过饮食不断地从外界获取营养，食物在人体内经过消化、吸收和代谢后转化为人体所需要的营养物质，这是一种全面的生理过程。因此，饮食是非常关键的。对于高血压患者来说，合理健康的饮食可以有效降低疾病的危险。
原则一：选择二多三少的食物
二多是指多蔬果、多粗粮。蔬果中含有大量的维生素、纤维素以及微量元素，这些营养素对控制血压、保持身体健康有很大的帮助。粗粮中的膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血液中的胆固醇水平，有效地预防冠心病和结石症的发生；膳食纤维还有增加饱腹感、通便润肠、解毒防癌、增强抗病能力的功用。三少是指少盐、少油、少加工。高血压患者饮食宜清淡，制作食品的过程中应控制好盐、油等调味品的用量，盐是导致高血压的元凶。对于早期的或轻型的高血压患者，单纯限制盐的摄入就有可能使血压恢复正常。对于中、高度高血压患者来说，限制盐的摄入量，不仅可以提高降压药物的疗效，而且可使用药剂量减少。
原则二：合理摄入蛋白质
我们进食的目的是从食物中摄取均衡的各大营养素以满足身体各种反应、各种活动的需要，而合理均衡地摄取蛋白质是降低血压的关键。蛋白质占人体体重的15%～20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他的身体器官，可增强免疫力，抵抗细菌和感染，调节人体内的水分平衡，维持体液，帮助伤口愈合，同时还有增强体力和记忆力的作用。其主要来源为食物，鱼禽肉蛋中能摄取动物蛋白，蔬菜、谷物、豆类中能摄取植物蛋白。缺乏蛋白质容易出现疲劳、消瘦、水肿，怀孕时会使胎儿发育受阻。在饮食疗法里，应尽量多吃植物性蛋白质。一般高血压患者每日每千克体重应摄入蛋白质1克，但是病情控制不好或消瘦者，可将每日摄入的蛋白质增至1.2～1.5克。如果患者的体重为60千克，那么每日需摄取60克蛋白质或70～90克蛋白质。这些蛋白质中，13应该来自优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类等。
原则三：多余热量，能免则免
正常情况下，人体的热量需要是与食欲相适应的，当正常食欲得到满足时，其热量需要一般也可满足，体重可维持不变；若热量供给过多，就会导致体重增加。研究表明，患心血管疾病的人以任意进食动物脂肪者居多。作为已患有高血压或者具有发生高血压倾向的人，其体内的脂肪组织本来就逐渐增加，而其他活动性组织则相应减退，整个机体的代谢水平降低，加上多数高血压患者都年龄偏高、活动量少，消耗的热能也相对减少。因此，高血压患者应该注意控制热量的摄入。减少多余热量的摄入，将体重控制在标准范围内。体重每增加12.5千克，收缩压可上升10毫米汞柱，舒张压可上升7毫米汞柱。因此，肥胖者应减少多余热量摄入，控制体重，以每周减轻1～1.5千克为宜。高血压患者应控制每日热量摄入值。膳食中提供能量的成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和酒精，应全面控制摄入量。在制作食物时，宜采用清蒸、煮、拌的烹饪方法，不宜采用煎、炸、烤等方式，如鸡腿煮熟后可凉拌，而不是油炸。
原则四：保证膳食中钙的摄入充足
研究表明，每日摄入800～1000毫克钙，可防止血压升高。每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压的危险性高出2倍。人群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降2.5毫米汞柱，舒张压平均下降1.3毫米汞柱。近年来风行各地的醋蛋疗法具有明显的降血压效果，增加钙的摄入量可能是原因之一。
原则五：多喝茶少吃盐
营养学家称茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。研究表明，饮茶能有效降低血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。因为茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。在平时生活中若没有注意饮食就会引起身体里面的多发其他病症，每日三杯茶可清除身体内的胆固醇，软化血管，增强体质，预防和治疗高血压和高脂血症。而盐的摄入量与高血压的发病呈正相关，盐销售量大的地区高血压的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压家族史的，其盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量更应严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
适合高血压患者的四季饮食
春季养肝护肝
【春季与高血压】
春季通肝，肝气旺盛而升发，不利于控制血压，所以春季高血压患者要养肝护肝。
【春季降压指南】
春季宜多吃新鲜蔬果，补充微量元素。日常要多吃清淡食物，多饮水，少吃油炸食物。
牛奶燕麦粥
材料
燕麦、大米各50克，牛奶适量。
做法
1.将燕麦、大米洗净放在锅中。
2.锅内加清水，煮粥。
3.粥煮好后加入牛奶即可食用。
功效
降低人体血液中的胆固醇含量，降低血压。
烹饪要点
牛奶要等到粥煮好后再加入，这样煮出的米粥会有一股浓郁的牛奶香。
夏季消暑避暑
【夏季与高血压】
动脉血管在遇到高温的时候会扩张，血压下降，这对高血压患者来说是有益的。
【夏季降压指南】
高血压患者比其他人群更易出汗，因此高血压患者在夏季要多喝水，或者多吃水果、蔬菜。
凉拌苦瓜丝
材料
苦瓜2根，白糖、红甜椒丝各适量。
做法
1.苦瓜洗净，切成细丝；锅中加水，将苦瓜放在锅内小焯，捞出后在冷水中过凉。
2.苦瓜丝中撒上白糖调味，饰以红甜椒丝即可食用。
功效
清热解毒，降压降脂。
烹饪要点
将切好的苦瓜放在冷水中过凉，这样可以减少其苦味。
秋季润燥降压
【秋季与高血压】
秋风骤冷，血管收缩，高血压发病率会增加；人的胃口较好，也会造成血压波动。
【秋季降压指南】
高血压患者应少吃油腻食物，多吃一些具有滋阴润燥和降压作用的食物。
银耳红枣粥
材料
银耳、红枣、大米各适量，冰糖适量。
做法
1.银耳用冷水浸泡，洗净后撕成小块。
2.红枣、大米洗净，放入锅内。
3.锅中加水煮成粥。
4.待粥快煮熟时将泡好的银耳加入锅内继续煮，至粥煮熟。根据自己的口味添加适量的冰糖。
功效
滋阴生津，益气降压。
烹饪要点
煮粥时用大火，加银耳后转小火慢熬。
冬季防寒保暖
【冬季与高血压】
冬季寒冷，是心脑血管病的高发季节。高血压患者要注意防寒保暖，预防脑梗死和脑出血。
【冬季降压指南】
高血压患者起居要多防范，坚持睡前用温水泡脚，早上慢起床，日常补充保护心脑肾的食物。
姜楂茶
材料
姜12克，山楂15克，枸杞适量，红糖12克。
做法
1.生姜洗净后切成片状；山楂洗净后去核，切片。
2.将姜片、山楂、枸杞、红糖倒入锅中，加适量的水，煎煮。
功效
降压，理气驱寒。
烹饪要点
煮去13的水后便可起锅，温服即可；不管是干山楂还是湿山楂都要清洗干净，干山楂最好用温水浸泡后再食用。

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