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『簡體書』世界历史上的食物

書城自編碼: 2580202
分類:簡體書→大陸圖書→歷史歷史普及讀物
作者: [美]皮尔彻 著,张旭鹏 译
國際書號(ISBN): 9787100110396
出版社: 商务印书馆
出版日期: 2015-05-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 163/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 48.1

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內容簡介:
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化,指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化;探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。

 

 

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