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| 編輯推薦： |
√ 养生以饮食为基础 食疗以对症为关键
√ 家庭保健必备参考 三餐调养最佳方案
√ 传统饮食智慧与现代营养知识的完美结合
√ 让全家人都能从饮食中获得健康
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| 內容簡介： |
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俗话说：“民以食为天”。人体的健康与饮食营养密切相关，这也是本书编写的立意所在。书中详细讲解了日常生活中最常见的病症，并提供大量实用的饮食调养方案，供读者参考阅读。
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| 關於作者： |
张光宇
1937年2月生于河北省易县。曾任中国气功研究中心顾问、中华医学会音像出版社编审、中国音乐治疗学会常务理事、北京华夏养生院院长等职务。先后主编《中国青少年奥林匹克运动丛书》《中华饮食养生丛书》《气功导论》《中国传统五行音乐》等图书和音乐作品。
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| 目錄：
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CHAPTER1饮食和疾病有关系吗
01吃错致病
02吃多致病
03吃少致病
CHAPTER2对症饮食养生很重要
01食疗虽好勿盲目
02饮食养生有规则
03辨清症状很重要
CHAPTER3女性美容保健篇
01美白
02祛斑
03除痘
04痛经
05更年期综合征
06骨质疏松
07白带异常
08子宫肌瘤
09子宫脱垂
10乳腺炎
CHAPTER4亚健康饮食保健篇
01压力过大
02慢性疲劳
03腰背酸痛
04用眼过度
05精神紧张
06头晕头痛
07注意力不集中
08失眠
09颈项酸痛
CHAPTER5健胃整肠篇
01便秘
02食欲不振
03腹胀
04腹泻
05胃炎
CHAPTER6日常保健篇
01口腔溃疡
02口臭
03感冒
04咳嗽
05湿疹
CHAPTER7慢性病篇
01高血压
02糖尿病
03高脂血症
04冠心病
05脂肪肝
06痛风
07尿路结石
08抑郁症
09甲状腺功能亢进
10前列腺炎
11癌症
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| 內容試閱：
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02吃多致病
如果把食源性疾病理解为吃错了，那么吃多了同样会导致疾病，而且致病的种类更多，危害更大。
1.
糖吃多了糖（各种食用糖和谷类）能提供能量，但如果摄入过多，不仅会导致龋齿、肥胖，还会导致血脂过高、动脉血管硬化、肝脏负担加重等。大量的糖在体内代谢，需要消耗维生素B1，导致丙酮酸、乳酸在体内蓄积，还会产生情绪变化，更容易罹患高血压、冠心病等。另外，高糖饮食与乳腺癌、大肠癌等癌症也有着密切的关系。
2.
盐吃多了高盐饮食能够升高血压已为人们所熟知，而高血压又是脑卒中、心脏病死亡的最大独立原因。食盐经过尿液排出体外，因此，高盐饮食还会增加肾脏的负担，甚至造成肾脏损伤。另外，摄入盐分过多还会导致骨质疏松、肾结石，甚至引起女性的黄褐斑增多。
3.
油脂吃多了油脂包括油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。油脂摄入过多使体内的能量过剩，引起肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等。油脂堆积于肝脏，还会造成肝细胞坏死，引发肝硬化。
“管住嘴，迈开腿”是防止营养过剩的根本方法，坚持低脂、低糖、低盐的清淡饮食，多吃豆制品及蔬菜水果，运动以快步走、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动为主，长期坚持，对于疾病的预防甚至康复至关重要。
03吃少致病
在饮食与疾病的关系中，还有一类不可忽视，即营养缺乏症，可以将其理解为吃少了。营养缺乏可以发生于任何人群，尤其以儿童、孕妇、老人三类人群多见，危害不可小视。
1.
儿童营养缺乏儿童因为生长发育迅速，代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素相对成人较高。如果出现喂养不当、疾病或者偏食，就会出现营养缺乏。以钙、铁、锌元素的缺乏最为常见，儿童主要表现为注意力不集中，记忆力降低，贫血、盗汗，甚至身高增长受限。其次，各类维生素的缺乏，如维生素A、B族维生素、维生素C等，同样需要进行有针对性的补充。
2.
孕妇营养缺乏怀孕期间对营养的需求增加，这是因为胎儿的发育需要更多的营养，以及母体本身重要脏器的能量需求增加所致，再加上妊娠反应导致的胃口不佳，所以孕妇的营养缺乏问题更为突出。应注意补充钙、铁、锌，以及蛋白质、维生素等营养物质。但应注意，营养补充剂不能替代膳食营养源，应在医生指导下服用，否则容易导致摄入过量，甚至中毒。
3.
老人营养缺乏随着年龄的增长，老人身体器官的功能逐渐退化，牙齿脱落、味蕾数量减少、胃肠功能降低，都会导致老人在营养的摄取、吸收等方面受到影响，导致营养不良。老人营养不良的防治要因人而异，采取有效、可行的措施。比如鼓励老人参加社交活动和体育锻炼，多摄入富含蛋白质、维生素的食物，戒烟戒酒，补充营养品，等等。
“对症增加，均衡饮食”是防止营养缺乏的原则。对于高危人群，比如婴幼儿、孕妇、有慢性病的老人等，需要对症增加营养素的摄入，而正常人则需要均衡饮食，不能偏食，以保证各种营养素的合理摄入。另外要注意，不良的饮食习惯同样可以诱发疾病，比如许多人习惯不吃早餐，会造成胆汁淤积，引发胆结石；运动后吃一些大鱼大肉，会导致体内产生大量乳酸物质，加重疲劳；烧烤肉类不经过提前腌制，会导致杂环胺等致癌物质的大量释出，等等。
汉代医家张仲景提出：“安身之本，必资于食。然食有宜者，不宜者，不知食宜者，不足以存生也，若忽而不学，诚可悲也。”由此可以看出，饮食与健康密切相关，只有了解什么是合理的饮食，避免不合理的饮食，才能起到增进健康、预防疾病的目的。
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