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編輯推薦: |
因爱料理,跟着节气过日子
家书、故事与美好的食物菜谱,与爱同行
妈妈只祈求,一个健康安全快乐长大的孩子
在家料理,全家一起吃饭
是个好运动
是个好倡议
是个好故事
是个好潮流
这是世界饮食的创意与力量
从此刻改变……
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內容簡介: |
24节气菜谱,当令食材,佐以妈妈满满的爱。
《因爱料理》以24节气为切点,妈妈将当令食材入锅,为亲爱的孩子精心烹制了日常早点心、午餐便当盒、快乐儿童餐、周六的晚餐、周日全餐等香喷喷的菜肴,再配上一周分量的秘密酱料,让孩子吃出健康,感受爱的味道。父母藉由食物链的介绍、认识耕种者、带孩子逛菜市场和亲自采摘,从而培养孩子对天地赐食的重新认识与尊重。
为了孩子健康快乐成长,妈妈们赶快行动起来吧!
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關於作者: |
种籽节气饮食研究室,这是一所注重食饮开发的团队。他们这样介绍自己的:“我们相信饮食的灵魂在风土;我们相信因爱料理是当代的情感印记;我们揣摩不同土地植生的农法、农作、农食、农加工以及食物原味;我们学习有机农业、节气饮食、祖传食谱、传统食品制造法;我们收集土地甜度的故事;我们敬畏风土的纵深与转化的陈义;我们明白古老的智慧是可敬的灵魂。这是,我们的节气生活与生命节气,厚生利用的亚洲式养生,不只是养到理想的岁数。而是,养出对生命的态度。我们是种籽。”
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目錄:
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目录br
关于种子节气饮食研究室 4br
我们是种子6br
家书10br
故事与美好的食物菜谱与爱偕行11br
风土食物 相亲相爱12br
我们的食物链14br
立春。立春绿 日光青16br
大好年里老食物br
雨水。雨水清 春生碧28br
正月来 鱼鲜到br
惊蛰。惊蛰草 生命绿40br
春暖乍至 亲子聚br
春分。春分瓣 幸福粉52br
日和春花开br
清明。清明飘 柳叶新青64br
茄红笋绿好时节br
谷雨。谷雨豆 爱笑墨绿76br
野炊料理br
立夏。立夏得穗 天空很蓝88br
热带季风饮食学br
小满。小得盈满 日黄熟100br
清爽裸食br
芒种。芒种端阳 快乐橘112br
端阳飘粽香br
夏至。夏至荷 仙女红124br
红橙黄绿果果遇br
小暑。小暑知了 童年绿136br
夏日童趣泡泡浴br
大暑。大暑热 星光宝蓝148br
上山下海放暑假br
立秋。立秋乞巧 腼腆桃160br
初秋温补br
处暑。处暑虎 刀子红172br
大豆小豆 手牵手一起来br
白露。白露月 桂香黄184br
新学期 种子餐br
秋分。秋分蟹 柿子红196br
秋日野外窑烤趣br
寒露。寒露凉 大地土黄208br
农学朴食br
霜降。霜降微愁 芒白220br
微凉暮秋瓜田乐
立冬。立冬收 禾木深棕232br
食补身心br
小雪。小雪感恩 微风紫244br
感恩丰收食br
大雪。大雪飞 漫天灰256br
菇菇野宴br
冬至。冬至节 团圆正红268br
烘焙炖烤学br
小寒。小寒腊八 杂灰杂紫280br
季冬腊八会br
大寒。大寒冷 高粱辣金292br
岁末团圆暖物聚br
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內容試閱:
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家书
故事与美好的食物菜谱与爱偕行
我们事务所服务的业主大抵是休闲产业及服务业
忙碌的我们完全外食
我自诩是个品味份子,我有许多私房菜的口袋名单,我有许多精彩的大厨朋友
我不停止追求口腹之欲,爱吃如我,总认为第一手的真实体验俾助我的专业视野
有了儿子之后,双重的忙碌
周一至周五依仍外食
周六周日宅在家
我们开始会花长长的时间预备食材烹煮,抑或邀请儿子的舅爸舅妈、表姐姐一起吃晚餐
老爸厨房的食物相聚带给我们家庭深深的平静喜乐
儿子小二的有一天,各种食品添加物新闻此起彼伏的某一天
严肃的口气要求我跟丈夫从此之后要在家料理
他是这么说的:我们得避避风头
八岁半的儿子,有一些自己的气息
拿到每一个食物先读成分表
六岁以前不吃红肉,因为在学校读到吃一块牛排要用掉七千公升的水,从此不愿吃牛肉
自订家规:不吃炸物
坚称丈夫的料理才是米其林三星
一起学习厨事成为儿子的童年读本
一起研究风土食物和节气饮食成为我生命的扭转
我相信
建立个人的食物链方是从容生活的不二法门
在家料理,全家人一起吃饭,是最刚强的温柔力量
家书
故事与美好的食物菜谱与爱偕行
对于家,我们在乎的是同一件事
身为一个女人,身为一个妻子,身为一个母亲
爱家,爱家人,也爱此生专业的印证
作为蜡烛两头烧的职业妇女兼家庭主妇
我深深明白
没有完美妈妈
没有成功妈妈
只祈求,一个健康安全快乐长大
的孩子
我相信
妈妈有多稳定,孩子就有多稳定
我是种籽
感谢孩子启发我的
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