《炒菜的100种做法》 - 犀文图书编写 - 江苏科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』炒菜的100种做法

書城自編碼： 2227623
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：犀文图书编写
國際書號(ISBN)： 9787534597398
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期： 2012-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 91/240000
書度/開本： 40开釘裝：平装

售價：HK$ 35.4

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編輯推薦：

一种主料，多种辅料！ 100道精致炒菜，100种特色美食 100条营养知识，100个温馨提示
100次烹饪体验，100分完美生活

內容簡介：

本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。

關於作者：

广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

基础知识
炒菜的入门基础
炒的种类及方法
炒菜的技巧
禽蛋类
辣子鸡
琵琶鸡
姜汁热味鸡
红烧卷筒鸡
红楼茄子鸡
炸熘童子鸡
熘鸡丝
韭黄鸡丝
香糟鸡片
爆炒鸡丝卷
炒鸡丝蜇头
鲁式芙蓉鸡片
嫩姜炒鸡脯
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宫保鸡丁
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酸辣鸡腿肉
茶树菇栗子鸡
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炸熘皮蛋
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蒜蓉豆苗
干煸苦瓜青椒
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