《原味小厨——滋补养生汤》 - 夏金龙 - 吉林科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』原味小厨——滋补养生汤

書城自編碼： 2135516
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：夏金龙
國際書號(ISBN)： 9787538448689
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期： 2013-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 240/263000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 66.3

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編輯推薦：

‘饮食’对不同的人有着不同的意义和感受。对厨师而言，‘饮食’是对厨艺的探索；对食客而言，他是一种品位和生活享受；对家庭主妇（夫），‘饮食’有时候会是一种责任与负担。
在我们日益精致的生活中，‘饮食’所要承载的内容越来越丰富，人们对‘饮食’的要求也越来越高。于是更多的人们热衷于到餐馆中品尝各种美味，有时候这样的确能够满足人们对‘饮食’以及‘美味’的追求，但无论是从健康，还是从经济的角度出发，餐馆都不是人们的最佳选择。那么，能不能在家里做出既经济有美味的佳肴呢？为此，我们特地编写了《原味小厨》系列饮食图书，希望能帮助喜爱‘饮食’的朋友提高烹饪水平，并且在美味中享受无穷的乐趣。

內容簡介：

《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》；按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》；选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》；按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》；针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主食秀》也可让您烹饪出色香味形俱全、营养健康的各种美味。
自然、健康、清爽的口味，当然是我们下厨最大的目的。本书菜谱上所介绍的烹饪方法、原料、调料等，都可以给我们加以参考，您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化，再加上简单、便捷，就能让亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。

關於作者：

夏金龙：中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师。

Part 1 健康蔬菜食用菌
大虾炖白菜………………………………… 20
白菜豆腐汤………………………………… 21
银耳大枣莲子羹…………………………… 21
上汤竹荪卷………………………………… 22
大枣银耳羹………………………………… 22
冬瓜八宝汤? ? ……………………………… 23
蔬菜牛肉汤………………………………… 24
荸荠冬瓜汤………………………………… 25
白蘑田园汤………………………………… 25
Part 2 强体畜肉
冬瓜炖排骨………………………………… 70
草菇羊肉丝瓜汤…………………………… 71
花生煲猪脚………………………………… 71
纸锅羊肉…………………………………… 72
牛腩炖老豆腐……………………………… 72
金菇肥牛汤………………………………… 73
羊肉丸炖冬瓜……………………………… 74
清炖兔肉块………………………………… 75
Part 3 滋补禽蛋豆制品
豆泡白菜汤……………………………… 128
皮蛋高汤杂菌…………………………… 129
蘑菇炖鸡………………………………… 129
榆钱鸡蛋汤……………………………… 130
淮山老鸭汤……………………………… 130
毛豆粒豆腐汤…………………………… 131
凤爪胡萝卜汤…………………………… 132
花生眉豆煲鸡爪………………………… 133
双耳鹑蛋汤……………………………… 133
Part 4 养生水产品
清汤鲍鱼丸……………………………… 178
红枣甲鱼汤……………………………… 179
虫草红枣炖甲鱼………………………… 179
清汤墨鱼圆……………………………… 180
海带炖鹌鹑……………………………… 180
八爪鱼煲………………………………… 181
海鲜什锦煲……………………………… 182
胡椒海参汤……………………………… 183

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