《零基础低成本开家甜品店》 - 严凤鸣 - 湖南科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』零基础低成本开家甜品店

書城自編碼： 2123591
分類：簡體書→大陸圖書→管理→创业企业与企业家
作者：严凤鸣
國際書號(ISBN)： 9787535776907
出版社：湖南科技出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 127/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 58.3

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編輯推薦：

您是不是很喜欢甜品那香甜美好的滋味呢？您是不是有志于投身于甜品行业，想在这个行业里面大展身手呢？事不宜迟，零基础低成本开家甜品店就是一个很好的选择。
给所有零基础少资金的年轻人的创业宝典。
针对甜品店行业最新动态编写，极具指导性和实用性。

內容簡介：

《零基础低成本开家甜品店》通过清晰的思路和详尽的解说，协助有志于投身甜品行业的创业者们开店。只要根据书中零基础筹备篇、低成本经营篇、特色营销篇、甜品制作篇，四个篇章，有条不紊地做好准备，您就能轻轻松松地开店，在实践中不断地摸索，让甜品店更加理想化！

關於作者：

严凤鸣，国内创志文化公司经理，开办创业培训班已达10年之久，在多个城市拥有多家分部，有优良的教学经验及广大的学生群。

PART1零基础筹备篇
第一节店面选址有诀窍
一、甜品店市场调查
二、甜品店商圈调查
三、甜品店选址调查
四、选择甜品店优秀店址
第二节如何迅速办理开业手续
一、办理开业登记
二、办理税务登记
三、办理银行账户
四、如何办理卫生许可证
五、办理排污申报登记手续
第三节甜品店如何装修
一、甜品店外观设计
二、甜品店内部装潢
三、内部空间设计的程序
四、外卖式甜品店的内部空间设计
五、外卖式甜品店甜品陈列方法
六、就餐式甜品店的内部空间设计
第四节甜品店形态设计
一、甜品店形态的选择
二、甜品店设计要活用行业的特性
第五节氛围是吸引顾客的关键
一、甜品店的光线照明
二、音乐设计
三、通风设备
四、怡人的气味
五、提高舒适度
PART2低成本经营篇
第一节筹措资金有诀窍
一、预算所需资金
二、资金筹措途径
三、降低筹资成本
第二节如何控制成本
一、降低原料成本
二、节省人力成本
三、规避经营风险
第三节完善财务管理与采购管理
一、如何进行财务管理
二、如何进行采购管理
PART3特色营销篇
PART4甜品制作基础篇

內容試閱：

三、内部空间设计的程序
当我们完成了外观和内部装潢，就要开始制定内部空间设计。甜品店的外观设计以及内部装潢在开始着手时一般都有固定的程序以及注意事项。创业者在初期一定要对这两点有明确的了解，避免在顺序上出错，导致装潢时间延长、耽误正式开张的时间等，这些都是可避免的问题，创业者可参照以下顺序进行甜品店的内部空间设计。
1.提出设计请求
刚开始构思甜品店的风格设计时，可能会因为其他准备工作而导致思路不清晰。建议先安静下来，慢慢地理清思路。给自己提出问题：哪些人是甜品店的主要消费群体？我的营销理念是什么？甜品店是否能带给顾客极致的视觉与感官享受？提出种种问题，然后就要根据自己的店铺大小、配合理念，努力地设计出一个风格独特的理想店铺。
2.空间规划设计
甜品种类繁多，而店铺内能提供的服务也很多元化。因此，要对甜品店的属性进行规划，并认真考虑格局的设定，逐步完成规划设计。这一项工作单靠自己一个人的想法是无法完成的，应从家人、朋友那里，尽可能地了解相关的信息，以顾客的思维去看待店铺的风格。另外，还可以到其他已经成熟的甜品店考察，这些都能帮助您顺利地完成设计。
3.确定风格
所谓的风格是指确立更容易把握设计的立足点，同时也更容易表达对所需装修效果的要求。构成风格的是风格定位和景观搭配这两个关键的因素。在这方面建议可以多参考一下其他甜品店，包括规模大小不一的咖啡馆等地方，从而进行风格定位。
4.配置材料的计划
风格确定下来后，那么接着要做什么呢？当然是要进一步考虑有关建筑材料、照明配置的计划。除了重点考虑不同配置计划的成本费用外，所选择的这些材料更要在最终的设计上体现出完美和独特的创意。
……

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