《私房下饭菜（偷师厨艺，烹饪技巧，80道饭馆名菜全解密）》 - 食尚小米 - 群言出版社 - 香港大書城

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『簡體書』私房下饭菜（偷师厨艺，烹饪技巧，80道饭馆名菜全解密）

書城自編碼： 2100284
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：食尚小米
國際書號(ISBN)： 9787802564572
出版社：群言出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 173/160000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 95.4

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吃货要分三步走，入门级别的是吃大店名店，算是走正门，练筋骨，长见识，开味蕾；接下来是吃难找的旮旯小店，算是走偏门，跋山涉水，只为寻一口独特滋味，不走寻常路，不吃寻常物；到了最后往往是回归家庭，弄家宴款宾朋，吃喝都是题外话，美味尽在笑谈中。由此来看，食尚小米算是地道的最高级吃货了，因为他不但将饭馆流行菜的做法偷师到了自家厨房里，还在融入独门制作技巧后使菜品得到了升华。

內容簡介：

我认为无论走到哪里，去多么豪华的餐厅名店吃饭，都不如在家里餐桌上享受自制的美食惬意。让我们念念不忘的除了独一无二的味道，还有那心底无法替代的幸福感。《私房下饭菜》收集的近百道美食，是饭馆流行菜的传统做法和本人烹饪技巧的实践结晶，是献给用心经营和呵护家的美食爱好者的全新升级版菜谱。

關於作者：

食尚小米，著名美食达人，曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏，新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中，还是个人的博客交流平台上，食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经，帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。

热菜
　餐餐有鱼
酸菜鱼
水煮鱼
烧平鱼
干烧鲤鱼
红烧带鱼
清蒸鲈鱼
酱熬鲫鱼
豉椒鳝鱼
红烧武昌鱼
红烧蒜仔鲶鱼
孔雀开屏剁椒鱼
　实惠名品
三杯鸡
烤羊腿
烤鸡翅
辣烤鸡胗
焦溜丸子
酱猪蹄子
杭椒牛柳
糖醋排骨
荷香蒸排骨
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麻辣小龙虾
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香酥烤羊腿
重庆辣子鸡
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铁板黑椒牛肉粒
黑椒芦笋牛扒
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　下饭利器
红烧肉
木须肉
鱼香茄子
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西红柿炖牛腩
　经典小炒
清炒红菜苔
金钩烧冬瓜
榄菜肉末四季豆
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豆豉鲮鱼油麦菜
椒丝腐乳空心菜
……
凉菜
主食
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