《客房部的运行与管理》 - 吴旭云 - 中国旅游出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』客房部的运行与管理

書城自編碼： 1946254
分類：簡體書→大陸圖書→經濟→各部門經濟
作者：吴旭云
國際書號(ISBN)： 9787503244551
出版社：中国旅游出版社
出版日期： 2012-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 241/274000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 112.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《小白学编织》
售價：HK$ 65.8

《 Android游戏开发从入门到精通第2版王玉芹》
售價：HK$ 108.9

《西班牙内战：秩序崩溃与激荡的世界格局：1936-1939 》
售價：HK$ 217.8

《非对称创新：中国企业赶超战略魏江刘洋》
售價：HK$ 108.9

《潜能觉醒》
售價：HK$ 86.9

《初平：汉末群雄混战（190—195）》
售價：HK$ 53.9

《建安：官渡大决战（196—200）》
售價：HK$ 53.9

《权力的图像——近代的中国海图与交流》
售價：HK$ 184.8

建議一齊購買：

HK$ 103.3
《酒店管理180个案例品析》

HK$ 53.1
《酒店投资决策分析方法与应用（21世纪高等院校规划教材）》

HK$ 105.5
《酒店前厅运行管理实务》

HK$ 123.9
《现代酒店工程原理与实务》

HK$ 114.5
《酒店管理信息系统教程实训手册》

HK$ 107.5
《酒店管理信息系统教程：Opera系统应用》

內容簡介：

本书以培养饭店职业能力为目标，从饭店客房部运行与管理的业务和流程入手，顺应饭店业发展的新理念，结合饭店经典案例进行介绍。全书由客房部概述、客房设计、服务质量管理、卫生管理.洗衣房与布草房管理.设备用品管理、客房安全管理、人力资源管理等内容组成。本书的特色为：融入了饭店业最新教学理念，以实现职业能力目标为核心，内容翔实、案例丰富、理论知识系统，操作性强；正文前设有“教学目标”、“导入案例”板块，正文中穿插“相关链接”、“小资料”，正文后设有“本章小结”、“复习与思考”、“应用案例”、“实践与训练”板块，方便教学，并具有启发引导作用。
本书除可以作为高等学校的专业课程教材使用外，也可以作为饭店在职人员自学、培训用书以及作为各类旅游院校教师教学的参考用书。

前言
第一章客房部概述
第一节客房部的地位和职能
第二节客房部的组织与岗位设置
第三节客房部与其他部门的关系
复习与思考
第二章客房设计
第一节客房设计的原则
第二节客房的功能布局与陈设布置
第三节特色客房
复习与思考
第三章客房部服务质量管理
第一节客房服务的特点与要求
第二节客房服务项目及服务规程
第三节客人类型与服务方法
复习与思考
第四章客房部卫生管理
第一节客房清扫作业管理
第二节客房计划卫生
第三节客房清洁卫生质量控制
第四节公共区域清洁保养
复习与思考
第五章洗衣房与布草房管理
第一节洗衣房管理
第二节布草房的管理
复习与思考
第六章客房部设备用品管理
第一节客房设备用品管理的总体要求
第二节客房设备的配置
第三节客房设备管理
第四节客房用品的管理和控制
第五节清洁设备的配置与管理
复习与思考
第七章客房安全管理
第一节客房部安全管理概述
第二节火灾和失窃的预防及处理
第三节客房其他安全事故的处理
复习与思考
第八章客房部人力资源管理
第一节客房部编制定员
第二节客房部员工培训
第三节客房部员工激励
第四节客房部员工的考核评估
复习与思考
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.