《蔡澜食单·东南亚卷》 - 蔡澜 - 山东画报出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』蔡澜食单·东南亚卷

書城自編碼： 1854314
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：蔡澜
國際書號(ISBN)： 9787547404911
出版社：山东画报出版社
出版日期： 2012-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 283/160000
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 126.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《三星堆对话古遗址（从三星堆出发，横跨黄河流域，长江流域，对话11处古遗址，探源多元一体的中华文明）》
售價：HK$ 89.7

《迷人的化学（迷人的科学丛书）》
售價：HK$ 147.2

《宋代冠服图志（详尽展示宋代各类冠服精美插图考据严谨细节丰富）》
售價：HK$ 87.4

《形似神异：什么是中日传统政治文化的结构性差异》
售價：HK$ 55.8

《养育不好惹的小孩》
售價：HK$ 79.4

《加加美高浩的手部绘画技法 II 》
售價：HK$ 91.8

《卡特里娜（“同一颗星球”丛书）》
售價：HK$ 89.7

《伟大民族：从路易十五到拿破仑的法国史（方尖碑）》
售價：HK$ 193.2

建議一齊購買：

HK$ 94.4
《蔡澜食单·中国卷3》

HK$ 94.4
《蔡澜食单.世界各地卷.1》

HK$ 88.5
《蔡澜食单.世界各地卷2》

HK$ 123.9
《蔡澜食单·日本卷2》

HK$ 123.9
《蔡澜食单·日本卷1》

內容簡介：

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。
本套丛书共八辑，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。
《蔡澜食单：东南亚卷》为东南亚美食卷，记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。
蔡澜先生语录：对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我的个人记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
蔡澜先生语录：老实说，我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面，不如加点努力，走到远方，吃一碗更好的。

關於作者：

蔡澜先生，著名作家。身份多重，也是美食家、旅游家、电影人。
蔡先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。蔡先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以写美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。
山东画报出版社已出版蔡先生著述二十余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。

新加坡篇
　炒稞条
　坚持
　换命
　马马
　阿笑卤鸭
　发记
　乳猪
　到会记
　星洲馆子
　GIory
　沉默的面
　新加坡小食——
　有其形无其味
　福建炒面
　肥仔荣
　逸群鸡饭
　虾米和江鱼仔
　鸡饭酱油
　牛车水熟食档
　潮州糜
　机场职员餐厅
　肉骨茶对话
　黄亚细
　Saint JuI ien
　老巴刹
　让我携着你的手
　厦门街
　豪华哕噫，
　哆乜嚼
　印度哕噫
　福建虾面
　潮州鱼生
　老福建
　福建面
　好清香
　大胖子
　ROXY叻沙
　红屋
　福乐居
　明发
　自然
马来西亚篇
　四季榴莲
　丐帮名菜
　东莞仔面
　肉骨茶
　肉骨茶资料
　听了流口水的小吃
　金莲记
　椰花村
　八戒复仇记
　立百病毒
　槟城
　大箩柚
　白咖啡
　吉隆坡面档
　湖滨公园
　四眼仔烧鸭
　……
泰国篇
韩国篇
越南·缅甸篇
柬埔寨篇

內容試閱：

炒稞条
比起其他菜市场，丹绒禺算是小得不能再小，但也有熟食档，做街坊生意。
我们把这地方叫为十楼，因为数十年前，这里新建的组屋是十层楼。哇，不得了!那么高!一说十楼，大家都知道是丹绒禺。
那次返港一天，去澳洲之前，在新加坡停一停，为家母庆祝八十岁生日。
国泰机在下午一时抵达，肚子有点空，就去丹绒禺吃东西。这个菜市有四种我喜欢的：一、云吞干面。二、福建面线。三、肠粉和笋稞，这是家父在世时每天的早餐。四、炒稞条。
糅条档在菜市的后面，不容易一下子找到。转个弯，有家卖咖啡的，隔壁就是这间炒稞条的“天香园”了。
稞条，广东人的河粉，有人又叫为贵刁，是南方人共有的食物，名字不同罢了。主人姓陈，在这里炒，已炒了几十年。
陈先生五十左右，个子壮，留着髭，皮肤很黑，永远穿着一条短裤，不停地炒。
先下带有猪油渣的猪油，爆香大蒜，接着便下稞条，一面炒一面下生抽，以及很浓的黑酱油。黑酱油带甜，便不必加味精或鸡粉等古怪调味品了。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.