《弘兼宪史法国葡萄酒讲座（葡萄酒专家赵凡、林殿礼倾情推荐！带你认识声名显赫的五大庄，锁定钟爱的酒款！）》 - [日]弘兼宪史 - 南海出版社 - 香港大書城

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『簡體書』弘兼宪史法国葡萄酒讲座（葡萄酒专家赵凡、林殿礼倾情推荐！带你认识声名显赫的五大庄，锁定钟爱的酒款！）

書城自編碼： 1850447
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [日]弘兼宪史
國際書號(ISBN)： 9787544256315
出版社：南海出版社
出版日期： 2012-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 187/80000
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 82.6

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編輯推薦：

◎从波尔多和勃艮第到阿尔萨斯、卢瓦河……每一个法国酒庄都有一段传奇。
◎84个key word带你认识声名显赫的五大酒庄与各产区AOC葡萄酒　
◎了解法国葡萄酒，让你的葡萄酒世界更开阔。
◎每个产区的土壤、葡萄品种、酒庄、佳酿，一目了然，轻松锁定自己喜爱的酒款

內容簡介：

最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。

關於作者：

弘兼宪史
1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。

第1章信息丰富的酒标
1产地种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！
2酒标葡萄酒的“履历”
3分级开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒
4AOC 酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高
5年份挑选葡萄酒要讲究年份
第2章让葡萄酒更好喝的秘诀
6 酒单大大方方点便宜酒！
7 品酒顺序先白后红，享受不同风格
8 品酒前的准备温度影响葡萄酒的风味
9 酒杯酒杯影响酒的风味
10颜色选择色泽澄澈的酒
11 香气香气在品酒中很重要
12 味道决定葡萄酒味道的五大要素
13 口感评价记住描述红葡萄酒口感的关键词
14 品鉴同时喝几种酒，了解差异
15 买酒在保存环境良好的酒水店买
16 TPO酒品酒需要天时、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”
18 乳酪葡萄酒的最佳拍档——乳酪
19 红葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方特色
第3章波尔多葡萄酒
——来自酒庄的“王后”
21 波尔多现代酿造技术造就“葡萄酒王后”
22 波尔多的酒庄处处体现酒庄个性
23 波尔多的产地顶级葡萄酒诞生于河流附近
24 波尔多的葡萄波尔多的葡萄品种广受欢迎
25 梅多克顶级葡萄酒的故乡，处处出产好酒
26 梅多克的分级制度参考分级制度选酒
27 梅多克葡萄酒 Ch?teau Lafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入
法国皇室
28 梅多克葡萄酒 Ch?teau Mouton Rothschild——艺术感十足的酒标
第4章勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”
第5章北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉
第6章大地和阳光的葡萄酒—— 罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区
后记

內容試閱：

　第1章信息丰富的酒标
　种类丰富、品质优良——从法国葡萄酒开始

如果你想开家庭派对或是跟恋人一起度过浪漫的夜晚，葡萄酒绝对可以烘托气氛。各国酒款在货架上一字排开，究竟哪种好喝，又该为特定场合选择哪款酒，实在让人困惑。

想学习葡萄酒知识，我建议从法国葡萄酒入门。虽然近来各国好酒辈出，但这些后起之秀仿效的还是葡萄酒发源地法国的葡萄酒。法国在公元前600年就开始酿造葡萄酒，葡萄栽种面积略逊于西班牙，但产量位居世界前三甲。

法国葡萄酒以波尔多Bordeaux和勃艮第Bourgogne最为知名，其他诸如香槟地区Champagne、阿尔萨斯Alsace、罗纳河谷Rh6neValley等也都因风格迥异的优质葡萄酒广受青睐。有机会一定要好好品尝法国葡萄酒。

葡萄品种不同，味道当然不一样。但即使是同一品种，风味也会随着不同的产区而改变，最终反映在葡萄酒上。这是葡萄酒深奥有趣的魅力之一。
　……

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