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糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年
『简体书』 作者：［美］耶丽·昆齐奥[Jeri Quinzio]著， 邹赜韬 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-03-01 冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。 从 17 世纪的意大利柠檬冰糕到 20 世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。 追随 ... |
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