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食品安全学导论
『简体书』 作者：魏益民 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体 ... |
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食品挤压理论与技术 上卷
『简体书』 作者：魏益民, 杜双奎, 赵学伟 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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寻找对称 [英] 马库斯·杜·索托伊
『简体书』 作者：[英]马库斯·杜·索托伊 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 “对称”是一个对于人类来说再重要不过的概念。从宏伟巨大的环状星系结构，到雨滴的完美球体，再到微观世界晶体的生长、原子结构的排布。大到鲸鱼、大象，小到微生物、病毒 ... |
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谷物产地指纹溯源理论与技术
『简体书』 作者：魏益民等 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 《谷物产地指纹溯源理论与技术》是在作者长期从事食品安全方面的研究，尤其是在食品溯源技术方面做了大量深入系统的科研工作的基础上，重点以谷物的典型代表作物——小麦为模式植物，通过多点、多年、多基因型的田间 ... |
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广义逆的符号模式（英文版）
『简体书』 作者：卜长江，孙丽珠，魏益民 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 his book addresses recent developments in sign patterns for generalized inverses. The fundamental im ... |
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面条加工与质量控制技术
『简体书』 作者：刘锐，魏益民，张影全 等 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。本书综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响，介绍了面条加工技术与装备进展；研究了和 ... |
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捷径思考：解决复杂问题的聪明策略 [英] 马库斯·杜·索托伊
『简体书』 作者：[英]马库斯·杜·索托伊 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 公元前240年，数学家如何测量地球的周长？为什么说微积分是有史以来人类发明的最伟大的捷径？数学中的“捷径”思维，如何让我们比强大的人工智能更有优势？无论是500 ... |
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挂面干燥技术
『简体书』 作者：魏益民，王振华，张影全 等 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 1.国内di一本全面介绍挂面干燥技术的图书； 2.本书以理论研究结果为基础，以开发合理的干燥技术为目标，通过企业实施和过程监测，逐步提高企业生产效率； 3. ... |
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基本解方法的理论及应用（英文版）
『简体书』 作者：李子才，黄宏财，魏益民，张理评 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 基本解方法最早由V.D. Kupradze 在文章Potential methods in elasticity J.N.Sneddon 和 R.Hill Eds， Progress in Sol ... |
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试验优化设计与统计分析（第二版）
『简体书』 作者：杜双奎 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 ？试验优化设计是以数理统计为基础，对试验进行优化设计与统计分析的科学方法，是科技工作者**的基本技能。《试验优化设计与统计分析（第二版）》主要介绍了常用的试验优化设计与统计分析及其在生物工程、食品工程 ... |
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黄淮冬麦区小麦质量研究报告
『简体书』 作者：魏益民 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 ... |
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中华拉面
『简体书』 作者：魏益民，张影全，张波 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 中华拉面是中华面条家族中的重要一员，包括兰州拉面、新疆拉条子、扯面（揪片子）、手工挂面等。兰州拉面是中华拉面成员中商业化程度较高、产业化开发较快的产品之一。本书探讨了中华面条，特别是拉面，的起源、进化 ... |
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唐石经本春秋经传集解（全十三册）
『简体书』 作者：杜? 出版：山东人民出版社 日期：2024-03-01 唐石經本春秋經傳集解（全十三册） 《儒典》出版后受到文化学术界广泛关注和好评，为了满足广大读者的需求，现陆续出版平装单行本，共计108种397册图书，分四辑推出。第一辑（36种），收录唐石经本系列、 ... |
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下，注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识，引入食品感官评价结果的数据分析，增加了全面试验设 ... |
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食品挤压理论与技术 中卷
『简体书』 作者：魏益民, 康立宁, 张氽 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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人间漂流
『简体书』 作者：小杜 出版：上海三联书店 日期：2022-10-01 ★ 谁的人生，不是一场无尽的漂泊。留美作家小杜，用半生漂泊凝结的生命故事。 从少年到中年，从东北县城到美国小镇，小杜用细腻而又克制的笔触，记录了自己半生的漂泊 ... |
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Move On超级语法启蒙（全6册）情景化学习小学必会语法点
『简体书』 作者：林素娥、大卫·杜 出版：青岛出版社 日期：2023-07-01 《Move On! 超级语法启蒙》这套书选用的语言学习材料丰富多样，涉及家庭生活、学校生活、自然与动物、人文知识等，活泼有趣，贴近孩子们的生活，可以作为英语学习 ... |
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试验优化设计与统计分析（第二版）
『简体书』 作者：杜双奎 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 试验设计,高等学校,教材,统计分析,高等学校,教材 ... |
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数值线性代数及其应用（第二版）（英文版）
『简体书』 作者：金小庆，魏益民，赵志 主编 出版：科学出版社 日期：2015-12-01 数值线性代数（又称矩阵计算）是科学计算以及工程计算等领域中的一个核心研究课题。科学计算以及工程计算中的大多数问题*终可转化归结为矩阵计算中的某类问题。金小庆、魏益民、赵志编*的《数值线性代数及其应用第 ... |
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建筑图案
『简体书』 作者：杜?B、米姗 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 《建筑图案》在清晰简洁地阐释建筑图案的基础知识、形式美感及表现技法的同时，侧重科学训练方法的传授，将具体形象吸纳到抽象形式里。《建筑图案》理论联系实际，内容深入 ... |
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