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文明的进程·万用之物：盐的故事
『简体书』 作者：[美] 马克?科尔兰斯基 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 细小却完美,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中*常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史： 中国古代的制盐法*早从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？ 玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？ 在印度，盐如何成为政府不公正行为的一种象征？ 18世纪末的法 ... |
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文明的进程·一条改变世界的鱼：鳕鱼往事
『简体书』 作者：[美] 马克·科尔兰斯基 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。 本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事： 发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？ 巴斯克人是世界上*个知道如何保存鳕鱼的 ... |
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