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铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土
『简体书』 作者：顾晓薇，张延年 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》以实现铁尾矿和铁矿废石大掺量制备混凝土为目标，对铁尾矿基掺合料-全固废骨料混凝土的宏观性能与微观结构进行了系统的实验研究。《铁尾矿及废石大掺量制备绿色混凝土》内容包括：铁尾矿活化和三种不同铁尾矿基三元掺合料体系IFG、ICS和IPL的胶凝活性及其随铁尾矿活化条件、水胶比、水泥取代率、 ... |
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建筑抗震设计 第2版 张延年 张海 田利
『简体书』 作者：张延年 张海 田利 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 本书按《建筑抗震设计规范（2016年版）》GB 50011—2010编写，主要阐述建筑抗震设计的基本理论与方法。本书共10章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结构弹塑性地震反应分析、地下结构抗震设计、混凝土结构房屋抗震设计、砌体结构房屋抗震设计、钢结构房屋抗震设计、单层厂房抗震设计、 ... |
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中国维扬传统菜点大观
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2024-11-01 维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句”淮海维扬州”，意思是淮海一带就是扬州。后便用”维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传统菜点大观》介绍了1200道传统维扬菜，包括详细做法，大师点评等，继承和发扬烹饪优秀传统。 ... |
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金属露天矿开采方案多要素生态化优化
『简体书』 作者：顾晓薇 出版：冶金工业出版社 日期：2023-01-01 本书系统地阐述了金属矿床露天开采优化原理、模型和算法，并结合案例应用，对优化结果进行了分析，对优化模型和算法的合理性、实用（适用）性和局限性进行了客观的评价。主要内容包括：最终境界优化、生产计划三要素整体优化、开采方案四要素整体优化、开采设备配置与开采方案协同优化、开采方案生态化优化、生产配矿和卡车调度优化等。 本书可 ... |
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多固废超高性能混凝土力学性能
『简体书』 作者：海洪、张延年 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书是关于超高性能混凝土UHPC抗压性能实验研究的专著，系统地总结和阐述了作者在含锂渣超高性能混凝土水化特性及微观结构，铝相固废超高性能混凝土抗压抗折性能及微观结构和多固废超高性能混凝土抗压及水化 ... |
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调鼎集
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 调鼎集是清代中期的烹饪书，据手抄本整理出版。该书以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，将烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白，实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本书是原著的注译本，主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块，完美重现中国古代珍馐美味及烹制 ... |
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建筑抗震设计
『简体书』 作者：张延年 出版：机械工业出版社 日期：2022-07-01 按《建筑抗震设计规范》GB50011-2010编写，主要阐述建筑抗震设计理论与方法。全书共分九章，主要包括地震与抗震概论、建筑场地与地基基础、地震作用与结构抗震验算、结构弹塑性地震反应分析、混凝土结构房屋抗震设计、砌体结构房屋抗震设计、钢结构房屋抗震设计、单层厂房抗震设计和隔震与消能减震设计。为便于学习每章均给出学习摘 ... |
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装配式结构节点抗震性能
『简体书』 作者：张延年 出版：机械工业出版社 日期：2018-12-01 本书系统地总结和阐述了作者在装配式结构方面的主要研究成果，主要论述了装配式结构节点的抗震性能｡第1 章论述了装配式结构节点的发展现状和存在的问题，第2 章论述了阶梯钢板式节点的抗震性能，第3 章论述了阶梯钢板式节点的受力机理，第4 章论述了钩挂式节点的抗震性能，第5 章论述了钩挂式节点的受力机理，第6 章 ... |
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采矿学（第3版）
『简体书』 作者：顾晓薇，任凤玉，战凯 著 出版：冶金工业出版社 日期：2021-12-01 本书针对金属矿床开采，主要介绍了采矿方法、工艺、技术以及相关知识。全书共分5篇27章。第1篇讲述了对于地下和露天开采均适用的共性内容，包括：矿床的品位与矿量计算、矿床模型、岩石的力学性质与质量分级、爆破基础知识、技术经济基础、矿山总平面布置；第2篇为地下开采，讲述了矿床开拓、井巷设计和崩落、空场、充填三大类采矿方法；第 ... |
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暗物质与宇宙模型
『简体书』 作者：张延年，汪青杰 出版：中国建材工业出版社 日期：2019-02-01 这是一部关于暗物质与宇宙模型的专著，本书系统地总结和阐述了作者在暗物质、场物质、宇宙演化过程等方面的主要成果。*部分论述了天文学领域被公认的重大科学问题；第二部分论述了时空观的发展以及现有宇宙模型存在的问题；第三部分论述了暗物质的发现历程、分布、候选者以及探测手段；第四部分论述了暗物质模型与统一场论；第五部分论述了暗物 ... |
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露天矿开采方案优化——理论、模型、算法及其应用
『简体书』 作者：王青，顾晓薇，胥孝川 著 出版：冶金工业出版社 日期：2018-08-01 《露天矿开采方案优化：理论、模型、算法及其应用》系作者多年从事露天矿开采方案优化的研究成果及其应用的总结，内容包括最终境界优化、生产计划优化、境界与计划的整体优化以及分期开采优化等。全书系统地阐述了作者提出的优化理论、数学模型和优化算法。结合应用案例，对优化结果进行了比较详细的分析，对优化模型和算法的合理性、实用（适用 ... |
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中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之粤·桂·闽·港·台篇》一书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉 ... |
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中华家乡菜之云·贵·新·青篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之云·贵·新·青篇》一书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼，新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉，青海 ... |
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中华家乡菜之晋·豫·皖篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之晋·豫·皖篇》一书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐 ... |
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大跨度钢结构屋面风雪荷载
『简体书』 作者：张延年 出版：科学出版社 日期： ... |
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厨师学艺 点心篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 甜菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 汤菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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厨师学艺 大菜篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品雕刻 6 首届琼花杯食品雕刻大赛获奖作品选
『简体书』 作者：张延年, 郑奇 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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