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闫学春 赵建红 段丽红 閆學春 趙建紅
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中式面点制作
『简体书』 作者：闫学春，赵建红，段丽红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书包括中式面点概述、中式面点的设备与工具、中式面点的原料、面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点的成熟工艺、地方特色面食、传统 ... |
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中式面点制作
『简体书』 作者：闫学春，赵建红，段丽红 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材包括中式面点概述、中式面点制作的设备与工具、中式面点原料知识、中式面点面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点成熟工艺、中式面 ... |
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线性代数
『简体书』 作者：赵建红 陈雄 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书共13章，主要内容包括线性方程组、高斯消元法、初等变换法、克拉默法则、矩阵运算法、向量空间法、线性变换、位似变换和伸缩变换、旋转变换、对称变换和反射变换、投影变换、切变变换、 特征值与特征向量等.作为数学基础课教材，本书采用“引例+数学归纳法”的方式引入概念，语言通俗易懂.同时，本书还增加了大量与线性代数相关的应用 ... |
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纳西族数学文化在小学数学教育中的实践研究
『简体书』 作者：杨敏，赵建红 出版：云南大学出版社 日期：2020-05-01 纳西族是一个文化体系比较完整的民族，既有自己的语言，也有自己的文字。其在历史长河中形成了享誉世界的东巴文化，自然也相应地有属于东巴文化的数学文化。在纳西族长期的生产生活中诞生的数学知识、思想方法以及与数学有关的民族习惯和宗教信仰构成了纳西族数学文化，是东巴文化的重要组成部分。 纳西族数学文化主要体现在东巴文、数词的表 ... |
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数学教学技能训练实证研究
『简体书』 作者：赵建红，吴湘云 等主编 出版：云南大学出版社 日期：2015-03-01 教师的职业有什么特点?我们现在强调的教师专业发展，究竟发展什么? 一般而言，教师的职业素养包括专业知识含教育学、心理学、教学技能、教学经验等，其中，教学技能就是一种专门的技术，并且随着现代教育信息技术的广泛应用，其技术含量越来越高。遗憾的是，长期以来我们对于教师课堂教学技能既缺乏理论知识，又没 ... |
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不孕不育症诊断与治疗
『简体书』 作者：张靖霄，王淑敏，段丽红 主编 出版：人民军医出版社 日期：2014-09-01 编者以解剖生理、病因病机，临床诊治为主线，分14章全面系统地介绍了不孕不育症的相关知识，重点阐述了常见不孕、不育病症的诊断要点和具体治疗技术，并结合自己的临床经验对本学科临床热点和难点问题，参考国内、外文献资料最新研究成果和不同学术观点进行叙述及学术点评、男科医师、医学生、特别是基层全科医师阅读参考 ... |
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