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钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李
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新派凉菜100款
『简体书』 作者：钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 张宗财 李金曼 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2017-03-01 内容分为蔬菜、水果、水产、家禽家畜、杂粮干果和豆、蛋、奶制品等食材制作的精美凉菜。 ... |
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中国面点
『简体书』 作者：钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李金曼 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2017-03-01 ... |
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开店必赢三十六计
『简体书』 作者：钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 张可丹 卞琪瑶 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2016-07-01 《开店必赢三十六计》有案例，有深挖，有细枝末节的描述和总体规律的升华。看别人怎样定位、选址、激励员工、设计产品、开展营销，怎样走向盈利、扩张～ ... |
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线性代数引论（英文版·原书第５版） （美）李 W.约翰逊 等著
『简体书』 作者：[美]李 W.约翰逊 等著 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
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招牌凉菜100款
『简体书』 作者：钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,杜宪 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：1970-01-01 本书共分果蔬、肉类、海鲜三大类目，包含拌、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法，调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，兼顾软、硬、香、酥、脆、糯、韧等口感。每款菜品都配有清晰图片及详尽做法，图文并茂，一目了然。本书内容丰富，技法可靠，简单易学，不但能给餐厅、酒店提供参考，也可作为一本实用手册，供广大家庭及美 ... |
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中国百面
『简体书』 作者：张宗财，钱蕾蕾，陈长芳、辛燕，杜宪 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2016-01-15 三年来，中国大厨专业传媒委派资深编辑前往各地，搜罗近百种风格迥异的特色面条，详细记录，认真跟拍，最终按照地域整合归类、结集成册。书中共分“华北”、“西北”、“西南”、“东南”、“中原”、“中南”六个板块，网罗传统，兼顾创新，以简洁细腻的文字及清晰详尽的图片对这些面条的来龙去脉、制作流程加以剖析介绍。 ... |
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味道春秋
『简体书』 作者：钱蕾蕾，毕思燕，陈长芳，张宗财，辛燕等 出版：旅游教育出版社 日期：2016-05-31 几年间，中国大厨专业传媒遍历江南塞北，走访53位中国烹饪大师，拍摄整理了他们最得意的作品和最精华的技艺。同时采撷来的还有他们磨砺一生所凝结的那份淡泊情怀和从容气度。 记录一个时代的大师名厨，留下一个时代物质与精神生活的格调和剪影。 ... |
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李·斯莫林讲量子引力
『简体书』 作者：李·斯莫林 著 高晓鹰 译 出版：电子科技大学出版社 日期：2021-12-01 围绕“时间和空间的本质是什么”以及“观察者与他们观察到的系统有着怎样的关系”两个问题，李·斯莫林介绍了目前宇宙学研究领域对于量子引力理论的三条主要研究路径：相对论（产生了圈量子引力理论）、量子理论（产生了弦理论）和从基本原理出现形成新的理论（黑洞热力学）。 量子引力理论是人类试图构建“万物理论”的一个重要尝试。在《李 ... |
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最新厨房管理案例精选
『简体书』 作者：钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,代季,杜宪 出版：山东出版传媒股份有限公司 山东数字出版传 日期：2015-06-01 ... |
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五谷滋补养生粥 五谷杂粮养生粥制作大全 五谷杂粮最养人 滋补养生粥一学就会家常好粥道四季滋补养生食疗食补大全每天一碗粥吃
『简体书』 作者：李 出版：北京联合出版公司 日期：2025-03-01 ... |
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中餐常用酱汁
『简体书』 作者：钱蕾蕾 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2017-07-01 中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中，搜集了数百款自制酱料、酱汁，现精选一百三十余款集结成册，并分凉菜酱汁和热菜酱汁两部分，分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细，菜例做法实用，拥有此书，相当于有自己的一部酱汁秘笈。 ... |
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情感忽视：如何克服母亲情感缺席的影响（美国持照心理治疗师贾丝明·李·科里30余年情感忽视问题研究集大成之作）
『简体书』 作者：[美]贾丝明·李·科里[Jasmin Lee Cori]著 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-04-01 你是否有过这样的体会—— 母亲只关心你是否吃饱穿暖，从不关心你的内心想法； 你觉得母亲根本不理解你，只会讲大道理； 当你倾诉烦恼、表达痛苦时，母亲责怪你太脆弱、小题大做； 母亲经常嘲讽你、贬低你，让你觉得自己很失败。 ………… 很多情况下，我们只得到了母亲在物质层面的照顾，却没能得到情感层面的理 ... |
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李·安德森的复仇
『简体书』 作者：[法]鲍里斯·维昂 著，黄雅琴译 出版：漓江出版社 日期：2022-12-01 《李·安德森的复仇》是维昂作品中较特殊的一部，字里行间弥漫着性、暴力与仇恨。主人公李·安德森有八分之一的黑人血统，但长相与白人无异。他的弟弟则是黑人的肤色，因为爱上一个白人女孩而被女孩的父兄杀害。之后，李离开家乡，来到巴克顿的一家书店当店员。在那儿，没人知道他的底细，李顺利结交了出身世家的阿斯奎斯两姐妹，并一步步设下陷 ... |
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酱卤熏大全
『简体书』 作者：陈长芳 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2017-06-01 本书共分为五部分，酱卤地图一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤；卤水常识一节，笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手，归纳出调制卤水时常见的六大问题，并给出了基础性、指导性的意见与建议，以供读者在烹饪实践中参考与借鉴；精选各地酱卤菜则囊括了十多个省份的 ... |
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开店必备家常菜200款（上、下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是值得美食爱好者珍藏的 ... |
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香料包里的秘密
『简体书』 作者：毛年华 出版：山东省地图出版社 日期：2019-10-01 本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分类，以及产地、产期、优劣鉴别，还对它们的味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。同时，还为大家推荐了一种运用君臣佐使的中医药方剂理论进行复合香辛料配伍的方法，并收集、整理了各地大厨在香辛料使用方面的心得经验和实用配方。本书对于您了解香料、寻 ... |
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凯迪克大奖得主李·伯顿作品（全套6册：小房子+皇帝的新装+凯迪和一场很大的雪+缆车梅贝儿+迈克·马力甘和他的蒸汽挖土机+
『简体书』 作者：维吉尼亚·李·伯顿，向果 出版：花山文艺出版社 日期：2021-09-01 本套书囊括美国作家、儿童书籍插图画家维吉尼亚·李·伯顿一生广为人知的6部作品，《小房子》《逃跑的小火车头》《缆车梅贝儿》《迈克·马力甘和他的蒸汽挖土机》《凯迪和一场很大的雪》《皇帝的新装》。 《小房子》：很久很久以前，在遥远的村庄里，有个人盖起一座既漂亮又牢固的小房子，并且说道：“我要让我孙子的孙子都要住在这座小房子 ... |
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生命的故事（果壳网联合创始人、科学松鼠会小庄撰文导读，凯迪克奖得主维吉尼亚·李·伯顿代表作）【浦睿 文化出品】
『简体书』 作者：[美]维吉尼亚·李·伯顿 著，顾娜 译 出版：湖南美术出版社 日期：2020-09-01 伯顿以五幕剧的形式，讲述了地球和地球上生命的诞生，以及它们到现在的演变历程，伯顿的文字清新活泼，插画鲜活生动，故事情节晓畅，引人深思，启迪心智。 整整八年间，伯顿奔走于纽约的博物馆，地理学、考古学和古生物学是她专注于汲取知识的领域，付出的全部努力，都用于创作《生命的故事》。她吸收、消化了各种类型的知识和资料，并将故事 ... |
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智能心电技术
『简体书』 作者：王英龙、舒明雷、朱清、刘瑞霞、陈长芳、张芳芳 出版：清华大学出版社 日期：2024-04-01 本书立足于心血管疾病实际诊疗需求，基于大数据、人工智能等新一代信息技术，重点介绍了心电信号预处理、心电信号特征提取、心电信号分类诊断以及心电信号质量评估的技术，介绍了高质量12导联心电数据库的建立过程，最后描述了12导联心电衣和物联网智能医疗云服务平台的设计过程，总结了近几年在心电领域的研究成果，给出了该领域有待解决的 ... |
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SOLIDWORKS三维建模及工程图实例教程
『简体书』 作者：李?W一 出版：中国铁道出版社 日期：2025-02-01 本教材以案例教学方式进行。使学生通过跟做实例，快速掌握Solid Works软件三维建模和二维工程图创建的基本方法，避免以往教材基本命令过于繁琐和空洞，学生泛泛看书听讲，没有成就感，坚持不下去的弊端。本教材案例选择由易到难，适合不同专业、不同层次学生。选择低速滑轮装置、铣刀架、球型阀、一级齿轮减速器等多个不同复杂程度的 ... |
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