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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：郑菊花 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 ` 本书遵循理论与实践相结合的原则，紧跟餐饮行业发展步伐，与时俱进，充分调查、研究酒店餐饮业发展现状和发展趋势，研究酒店餐饮服务与管理的典型工作任务和内容、业务操作规范和标准、从业人员的职业素养和能力 ... |
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无机合成技术与实验（蒋荣立）
『简体书』 作者：蒋荣立、郑菊花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 《无机合成技术与实验》共分为三部分，包括：无机合成方法及技术、无机合成中的分析表征及50个综合与设计实验项目，内容包括无机合成（制备）中的实验技术和方法、无机合成（制备）中的结构鉴定和表征、物质的性质 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：郑菊花，金丽娟，傅志新，李群，李艳 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本书在编写中，坚持科学性和创新性相结合的原则，在内容安排上做了大胆的改革，根据酒店业实际的业务流程和典型工作任务，设计模块化、项目化和任务化单元教学。为了培养学 ... |
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