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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（高级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材） 粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（高级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材）
『简体书』 作者：罗红霞，邓毛程 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-10-01
《手册》包括粮农食品生产环境安全评价、粮农食品加工过程安全评价、粮农食品安全检测与评价、粮农食品安全管理、粮农食品质量追溯5大模块；20个考核项目包括粮农作物生产安全评价，投入品（除种子外其他）调查与评价，产地环境监管与评价，粮油加工环节检测与安全评价，粮油储运环节检测与安全评价，乳与乳制品加工安全 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.2

氨基酸发酵生产技术 氨基酸发酵生产技术
『简体书』 作者：邓毛程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2007-01-01
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售價：HK$ 88.5

发酵工艺原理 发酵工艺原理
『简体书』 作者：邓毛程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 49.5

调味品生产技术（高等职业教育项目课程教材） 调味品生产技术（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：李平凡，邓毛程 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2013-03-01
李平凡、邓毛程主编的《调味品生产技术》由三大模块组成。模块一发酵类调味品生产技术，包括项目一酱油生产技术，项目二食醋生产技术，项目三豆腐乳生产技术，项目四味精生产技术；模块二反应类调味品生产技术，包括项目五水解型调味品生产技术，项目六抽提类调味料生产技术；模块三复合类调味品生产技术，包括项目七固态复 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.2

氨基酸发酵生产技术（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材 氨基酸发酵生产技术（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材
『简体书』 作者：邓毛程　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-08-01
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷氨酸发酵生产技术为线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵产业的通用技术及技能，内容丰富，实用性强。本书适用于高职生物技术类专业的教学，也可作为氨基酸发酵产业技术人员的参考资料。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.8

微生物工艺技术（高等职业教育项目课程教材） 微生物工艺技术（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：邓毛程，金鹏 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2011-02-01
生物工程是以生物科学和生物技术为基础，结合化学工程、机械工程、控制工程、环境工程等工程科学，研究和发展利用生物体系或其中的一部分生产有益于社会的产品或达到一定社会目标的过程工程学科。它涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强。发酵工程是生物工程的基础和重要组成部分，与基因工程、细胞工程和酶工程等相互渗透、相 ...		 詳情>>
售價：HK$ 82.6

微生物学基础（国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材） 微生物学基础（国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材）
『简体书』 作者：刘晓蓉 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材：微生物学基础》分为九个学习单元，系统介绍了微生物基本知识和免疫学基本知识，既可作为高职院校食品类、生物类和制药类等专业学生的教材，也可供相关领域从事微生物应用工作的人员参考。 全书由刘晓蓉统稿，邓毛程教授担任主审。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

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