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车会莲 贺晓云 张春玲 車會蓮 賀曉
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食品毒理学实验
『简体书』 作者：车会莲，贺晓云，张春玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性，提高学生的创新能力，让学生掌握必要的毒理学实验技能。 《食品毒理学实验》共10章， ... |
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食品免疫学（第2版）-有课件
『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 作为食品领域中值得推 ... |
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食品免疫学（第3版）
『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 作为食品领域中值得 ... |
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食品毒理学
『简体书』 作者：车会莲 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-06-01 ... |
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食品卫生与安全
『简体书』 作者：张娜，车会莲 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品卫生与安全探讨在食品加工、储运、销售过程中如何确保食品的卫生及安全，是一个广泛、复杂且随时代不断变化的课题，在食品学科发展中占据越来越重要的地位。《食品卫生与安全》以培养学生的综合素质为宗旨，理论知识与实践应用紧密结合为特色，在各章中引入了大量的案例及延伸阅读等内容，章后设置小结和思考题，使学生更好地掌握并终运用食 ... |
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油盐酱醋吃个明白
『简体书』 作者：车会莲 出版：中国农业出版社 日期：2018-11-01 民以食为天，老百姓 关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者 的解答和指导。吃个明白系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划， 专家解说老百姓身边的 ... |
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现代食品安全学
『简体书』 作者：黄昆仑，车会莲 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 本书以现代食品安全科学的观点，从教学、科研、生产实际和监督管理等角度对食品安全科学进行了阐述，全面、系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及科学研究的**进展。全书共七章，主要介绍了食品安全学科背景，食品生物污染、食品理化污染、食源性疾病的基础知识及其防控措施，转基因食品安全的现状和管理举措，还介绍了包 ... |
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食品安全实验（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
『简体书』 作者：车会莲,陈晶瑜 出版：中国林业出版社 日期：2018-05-01 车会莲、陈晶瑜主编的《食品安全实验普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材》全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇，共10章，主要介绍了食品安全实验基础，包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析；食品安全实验，包括食品中微生物的检测、农药残留的检测和添加剂与有害物质的 ... |
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数字经济背景下中国跨境电商发展与人才培养研究
『简体书』 作者：张春玲 出版：中国文联出版社 日期：2024-07-01 ... |
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数据治理与乡村创新实践研究
『简体书』 作者：张春玲 出版：经济科学出版社 日期：2023-12-01 本书从理论与实践两个方面探究了数据治理相关内容，分为上下两篇。上篇从理论角度主要阐述数据治理相关理论内容，首先从数据内涵、数据资产、数据价值、数据思维及数据危机等方面阐述了数据是数据治理的基础；其次，从数据要素角度入手，阐述了数据要素定义、数据要素市场、数据产品定价、数据监管、数据安全、数据要素赋能经济高质量发展等内容 ... |
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食品安全学（第二版）
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的相应措施。重点阐述了 ... |
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现代性语境下的资本逻辑问题：基于马克思主义的视角
『简体书』 作者：张春玲 出版：中国言实出版社 日期：2021-05-01 本书深入研讨了资本逻辑如何推动现代性的演进并导致现代性的一系列问题。坚持理论与实践相结合、历史与现实相贯通，运用马克思主义的资本逻辑批判理论，系统研究和分析了现代性的本质，得出了现代性本质上就是资本现代性、现代性问题实质上就是资本逻辑的问题的结论，并从限制资本逻辑的角度探讨了中国语境下解决现代性问题的出路。本书分析视角 ... |
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成语故事
『简体书』 作者：車明正 出版：文化发展出版社 日期：2021-09-01 成语这一文化的“活化石”，历经千年的锤炼与传承，至今仍被广泛运用在日常生活的口语以及行文中。 本书各篇章以成语本身为“引子”，将成语作为打开传统文化宝库的钥匙，追寻历史踪迹，借鉴历史人物的功过成败，辨明是非，并用今人的视角，以诙谐而有趣的笔调，谈古论今，就事论事，剖析至理，感悟人生。力求从成语携带的文化密码中，感受传 ... |
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新工科大学物理学教程
『简体书』 作者：黄春晖、冯奎胜、张春玲、刘文武 出版：清华大学出版社 日期：2023-10-01 根据应用型大学，注重应用、通俗易懂、服务培养计划的特点，以及大学物理线上线下混合型教学模式需要，编写新的应用型工科专业的大学物理教材，在70~90学时内完成教学目标。内容划分为：力学、热学、电磁学、振动与波、光学、现代物理与高新技术专题。 针对电子信息和计算机专业的需要，强化波动光学的应用，把“薄膜干涉”、“光的衍射（ ... |
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食品中真菌毒素与健康影响
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 真菌毒素作为一种广泛存在于全球食品供应链中的天然污染物，对人类健康的影响复杂而深远。《食品中真菌毒素与健康影响》详细探讨了真菌毒素，这些潜在的环境污染物，如何在食物链中形成并转移到人类饮食中，揭示了真菌毒素如黄*霉毒素、赭*霉毒素等对人体健康的危害，包括可能引发癌症、肝脏疾病和免疫系统损伤等问题。《食品中真菌毒素与健康 ... |
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好滋味！轻松学煲汤
『简体书』 作者：张春玲 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-12-01 本书精选了一百余款美味健康的汤品，共分为五大部分，其中包括大量的煲汤养颜秘籍。按养生需求进行合理搭配，让您在家中也能煲制出美味、滋补、养生的好汤。 ... |
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中医营养与食疗（第2版）（普通高等医学院校护理学类专业第二轮教材）
『简体书』 作者：朱天民 张春玲 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-09-01 ... |
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“互联网+”背景下河北省新型城镇化发展机制与路径研究
『简体书』 作者：张春玲 等著 出版：中国国际广播出版社 日期：2017-12-01 ... |
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大学基础物理实验
『简体书』 作者：张春玲，刘丽飒，牛紫平 出版：高等教育出版社 日期：2019-02-01 本书内容包括大学基础物理实验的误差理论和数据处理方法（第1章）、7个力学热学实验（第2章）、4个电磁学实验（第3章）和7个光学实验（第4章）。在第1章中介绍了测量不确定度的相关规定，并把它作为测量和数据处理的依据。第2章到第4章的内容注意了由浅入深、循序渐进的原则，几乎每个实验都设置了考查题、思考题及参考题，以便读者预 ... |
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家长、社区与新教育公平
『简体书』 作者：主 编 程天君 作者，贺晓星等 出版：南京师范大学出版社 日期：2018-10-01 家长们的主观认知水平，尤其是换位思考能力，是新教育公平研究中的重要内容。新教育公平之新，是因为它旨在实现以人为核心评估域的视角转换，更为关注软性的一面，关注人自身的纵向比时间性的;在发展、成长概念上的自己和自己的比较。 ... |
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