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前厅服务与管理（复旦卓越·21世纪酒店管理系列）
『简体书』 作者：赵庆梅 出版：复旦大学出版社 日期：2013-01-01 赵庆梅等编著的《前厅服务与管理》从饭店工作人员的实际工作需要出发进行构思、设计，在编写上吸取了国外先进的职业教育教学理念，衔接了我国职业技能鉴定的要求，结合了饭店行业的培训标准，对提高高职院校饭店管理专业学生的前厅服务与管理能力具有较强的实用价值。《前厅服务与管理》的适用对象为高职高专实践型本科旅游 ... |
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复旦卓越·21世纪酒店管理系列：客房服务与管理
『简体书』 作者：赵庆梅 出版：复旦大学出版社 日期：2014-10-01 赵庆梅、刘妮主编的《客房服务与管理》结合高职课程改革方向，引入实践性较强的客房管理与服务的实务内容，在教材体系、内容、模块等方面均有一定创新。本书共三篇：基础篇主要介绍客房部的基础知识；服务篇逐一介绍客房工作的内容及标准；管理篇重点介绍客房服务质量管理、物资和设备管理以及安全管理的具体环节。每章都设 ... |
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